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喝坦洋工夫红茶需要注意些什么?茶这样喝危险!!

2019-06-27 访问量: 17 茶礼仪网

坦洋工夫茶是属于工夫红茶一类的,产自福建省福安一带。坦洋工夫茶历史悠久到现在已经有100多年,茶叶的品质非常优越,而且非常好喝,经常饮用的话也是对我们人体有很多的益处。但是在好的东西也是有需要注意的地方,那今天我们就一起来了解一下饮用坦洋工夫红茶需要注意些什么?

喝坦洋工夫红茶需要注意些什么?茶这样喝危险!!

喝坦洋工夫红茶需要注意些什么?

福安是福建省茶叶发祥地之一,久负盛名的“坦洋工夫”就出自这社口坦洋,闻名中外的“坦洋工夫”属我国四大工夫名茶之一;福建省三大工夫之一。福安产茶历史源远流长,据史料记载可追溯至晋隋两朝时期,到了唐代已有“比屋皆饮”之习俗。入宋又盛行“斗茶”,出现了“茶马交易”、“茶马互市”方式,以后历经元、明、清、代,茶叶生产进一步得到发展,并开始对外贸易。清咸丰、同治年间,“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功,大批商贾慕名而来,入山求市,云集坦洋,开设茶行,一时声名远扬,驰名中外。深入坦洋,观旧街市、看古茶坊,访老茶人,当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。

一:坦洋工夫茶刚制作好的新茶茶品不要立即饮用,至少要等放置半个月以上再饮用比较好。对于坦洋工夫新茶来说,因为刚制作好的茶叶中含较多还未经过氧化的多酚类、醇类等成分,这些成分对于人体的肠胃有所影响,因此不宜饮用。

喝坦洋工夫红茶需要注意些什么?茶这样喝危险!!

二:坦洋工夫红茶不宜在空腹和睡前的时候饮用。对于茶叶来说,含有的咖啡碱成分有让人产生兴奋感,达到提神益思的作用,如果在睡前饮用较多坦洋工夫红茶的话就会影响睡眠的。同时在空腹的情况下饮用的话,茶叶中的成分会给人体的肠胃造成不适的哦。

三:女性经期时不宜饮用坦洋工夫。因为女性的经血会带走部份铁质,所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品,如菠菜、苹果、葡萄等,然而自茶叶中含有高达30%至50%的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石,产生沉淀,不宜吸收。

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坦洋工夫怎样种植?

坦洋工夫怎样种植?

地理标志

根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对坦洋工夫地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自即日起对坦洋工夫实施地理标志产品保护(公告2007年第30号)。

保护范围

福建省福安市现辖行政区域。

质量技术要求

一、茶树栽培

1.繁殖方式

有性繁殖和无性繁殖。

2.有性繁殖

每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽,12月或翌年1月用水浸泡5天~7天,穴播。

3.无性繁殖

每年秋冬季节,选用当地茶园性状优良的茶树枝条,利用短穗扦插技术集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。

4.种植方式

分为丛植或条植。丛植茶园种植密度为每667米(亩)600丛左右。条植种植密度为每667米(亩)3000~5000株。

二、茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园秋冬季节施用基肥,可施农家肥或经过沤堆的饼肥,结合秋冬季深耕施用;追肥结合中耕锄草进行。

幼年茶树通过定型修剪,培养丰产树型。

1.鲜叶原料

采摘标准:单芽、一芽一叶至二叶。

采摘要求:分批及时按标准采摘,不采虫伤芽、霜冻芽。

2.加工流程

初制工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥(造型)。

精制工艺:拣剔→归堆→整形→拼配→匀堆→复火。

三、卫生指标:

⑴农药最大残留限量指标(应符合GB2763规定)

⑵污染物限量指标(应符合GB2762规定)

四、净含量:

坦洋工夫红茶汤色为红亮色,所以使用的标准器皿需用玻璃,每泡规格为5克。

专用标志使用

坦洋工夫地理标志产品保护范围内的生产者,可向平和县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

怎样冲泡坦洋工夫红茶坦洋工夫红茶的泡法

一般来说,红茶的泡法都差不多,但是根据不同茶叶的品质差异,不同的红茶泡法会有细微差别。 那坦洋功夫红茶怎么泡呢?下面介绍一下坦洋工夫红茶的泡法。

坦洋工夫红茶的泡法一:茶叶好,茶量适中

要冲泡出一壶好茶,选择高品质的茶叶是必要的。基本上,冲泡一杯红茶大约需要一茶匙或5克的坦洋工夫红茶,用150-200cc的开水冲泡;坦洋工夫红茶一般可冲泡8次。

坦洋工夫红茶的泡法二:水质与水温

自古饮茶都很注重水质,好水有助于发挥坦洋工夫红茶的甘醇美味。一般来说,无色无味、含氧量高的水最适宜用来泡坦洋工夫红茶,泉水、井水及溪水是最好的选择,也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。至于冲泡坦洋工夫红茶的水温要在85-90℃之间,水不能一直沸腾。

坦洋工夫红茶的泡法三:水与制茶用量

一至三人的用茶量大概是2至3克,四至八人则需要4至5克(大概就是1小泡),茶水比例大概是1:40-1:60。冲泡坦洋工夫红茶不宜太浓,最好比例适中,才能发挥茶叶的清香雅淡。

坦洋工夫红茶的泡法四:冲泡时间

要冲泡出一壶好茶,需要将泡好的坦洋工夫红茶与茶汤分离,这时候掌握坦洋工夫红茶的冲泡时间便成了关键。 第一、二泡坦洋工夫红茶掌握在2秒之内,第三泡坦洋工夫红茶在3秒之内,第四泡坦洋工夫红茶以后可以略长点,一般泡6~10泡左右。若无法以时间控制,那可以根据坦洋工夫红茶茶汤的色泽来判断,只要坦洋工夫红茶茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。

坦洋工夫红茶级别

毫无疑问,一切的茶叶全是等级划分的,不一样的级别有不一样的特点,因而,大伙儿能够依据自身的必须挑选合适自身的级别喔!有关的详细介绍以下!

坦洋工夫绿茶级別

坦洋工夫茶感观等级分类国家行业标准试品,是依据GB/T24710-2009《地理标志产品坦洋工夫》的要求研发的,这款茶叶一盒常有“中国精细化管理委vip会员”“全国性规范试品技术性委vip会员”签发的证书及序号,以福建福安市为关键原种植区研发而成。这款茶叶的感观等级分类规范试品级別分成特等、一级、二级、三级。

经受权,“坦洋工夫茶感观等级分类国家行业标准试品”到时候将进驻福建省标样茶城有限责任公司所运营的“标样茶城”商城系统,面向社会限定发售!“标样茶城”做为贯彻落实我国茶叶规范,重在促进國家茶叶规范化建设,让顾客喝上搞清楚茶。让全球了解茶文化!

坦洋工夫的制造状况

2006年,福安市委市政府、市人民政府创立了以曾任福安市委秘书长陈家东为小组长的茶叶发展趋势领导组,并定好了“五个一”发展战略工程项目,即打造出一个公共性知名品牌---“坦洋工夫”;每一年新植高浓香型茶树优良品种子1平方公里;基本建设一个亚欧大茶都;每一年举行一届茶事主题活动;基本建设一个智能化工业厂房加工区。

2014年末,福安市注册登记的茶叶生产加工公司有263家,年销售额500万余元RMB左右的经营规模公司40好几家,获2008年全国性茶制造行业企业500强的有3家,全省年出入口茶叶4000吨重。

2014年,福安全省毛茶生产量达2.82万吨级,年产值15.8亿人民币,货品年产值37.6亿人民币,在其中绿茶生产量8500吨,年产值10亿人民币。福安已变成我国产茶地大县市区,全省65万人口数量中有60%从业和茶叶相关的岗位。

坦洋工夫的地理标志产品

依据《地理标志产品维护要求》,國家质监质监总局机构了对坦洋工夫地理标志产品维护申请办理的核查。核查达标,准许从即日起对坦洋工夫执行地理标志产品维护(公示2007年第30号)。

坦洋工夫的维护范畴

福建福安市现辖行政区。

品质技术标准

一、茶树种植

1.繁育方法

个性繁育和无性繁殖。

2.个性繁育

每一年降霜前后左右採收本地茶园里已完善的油茶籽,12月或第二年1月自来水侵泡5天~7天,穴播。

3.无性繁殖

每一年秋冬季时节,采用本地茶园特性优质的茶树枝干,运用短穗插枝技术性集中化预苗。每一年10月至第二年3月栽种。

4.栽种方法

分成丛植或条植。丛植茶园栽种相对密度为每667米(亩)600丛上下。条植栽种相对密度为每667米(亩)3000~5000株。

二、茶园管理方法

茶园上肥以有机肥料主导。成年人茶园秋冬季时节使用底肥,能施有机肥或历经沤堆的花生麸,融合冬季深耕细作使用;施肥融合培土除草开展。

幼时茶树根据定形剪修,塑造丰收树形。

1.茶青原材料

採摘规范:单芽、一芽一叶至二叶。

採摘规定:分次立即按规范採摘,不采虫伤芽、霜降芽。

2.生产加工步骤

初制加工工艺:茶青→萎凋→揉捻→发醇→干躁(造型设计)。

特制加工工艺:拣剔→归堆→整形美容→拼配→匀堆→复火。

三、食品卫生标准:

⑴化肥较大 残余限定指标值(应合乎GB2763要求)

⑵空气污染物限定指标值(应合乎GB2762要求)

四、净重:

坦洋工夫绿茶茶汤颜色为红光泽度,因此应用的规范容器要用夹层玻璃,每泡规格型号为5克。

专用型标示应用

坦洋工夫地理标志产品维护范围之内的经营者,应向平和县质监局明确提出应用“地理标志产品专用型标示”的申请办理,由质检总局公示准许。

坦洋工夫购买方式

1、从外观设计上看

针对不一样的茶而言,每个茶的茶叶常有其本身的特性,形状不一。坦洋工夫其外观设计直且圆,茶叶上边的乳白色茸毛清楚,茶叶颜色乌黑亮丽有光泽度,茶韵浓厚,冲调后汤色艳丽呈橙黄色,品茗起來汤色味道醇正,叶底红匀明亮。

2、从颜色上看

坦洋工夫的新式茶从外型上看上去较为的干,颜色以粉绿色主导,颜色看上去较为的新鮮,陈茶的颜色看上去相对性偏暗,茶叶绵软。购买坦洋工夫茶叶时,要买颜色新鮮有光泽度的,冲调出去的汤色艳丽光亮的茶叶才算是较为好的哦。

温馨提醒:

级别的高矮与价钱中间是正比的,因而,大伙儿在购买的情况下一定要留意喔!