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芡实甘草红茶饮兴奋解郁活血利尿等功效

2019-06-27 访问量: 16 茶礼仪网

芡实甘草红茶饮兴奋解郁活血利尿等功效

芡实甘草红茶

配方:

红茶1克,合欢皮15克,红糖25克,甘草3克,芡实25克。

制法:

合欢皮,芡实,甘草入砂锅内,加水1000毫升,煮沸30分钟,去合欢皮和甘渣,加入红糖,再煎至300毫升,加入红茶即可。

用法:

每日1剂,分3次温服。

功效:

兴奋解郁,活血利尿,适用于抑郁,精神衰弱,腰肌劳损,消化不良等。

有用+10
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红茶,最早竟是“睡”出来的

  明末某年,一支军队路过武夷山桐木关,驻扎在当地的茶叶加工地点。等到天亮军队离开后,茶青已经变软发红,而且带黏性。

  为了尽量挽回损失,茶农把已经变红软的茶叶搓揉成条,并用当地盛产的马尾松烘干,原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮,并且带有一股松脂的香气。

 

  这种带有马尾松特有的松脂香的茶,在当地并没有人愿意买。茶农只好把茶挑到星村卖,令人没有想到的是,第二年,竟然有人愿意出高于原来茶叶几倍的价格收购,并付了现款。

 

  历史故事,不免带有传奇色彩,但有一点绝对可确信,即正山小种的发源地在桐木关内。

  真正的正山小种

 

  《中国茶经》记载“桐木之内,方为正山”。

 

  正山小种,是以桐木关内为产地生长、制作出来的红茶品种。而其他地方做的小种红茶,被称为“外山小种”。

 

  “正山”是正宗的意思,“小种”则是指茶树品种为小叶种。

 

  “小种”茶名,在陆廷灿《续茶经》中记载“(武夷茶)其最佳名曰工夫茶,工夫之上又有小种则以树为名,每株不过数两”。可见,武夷山小种茶品质之高。

  为何正山、外山有如此严格的区分?因为桐木关一带物种丰富,海拔(900米以上)、温度、湿度等生态条件都非常优越。这一切才能造就正山小种独特的高山韵味。

  桐木关早已被划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列为A类自然保护区,保护区内禁止外人进入,禁止砍伐开垦,所以正山小种红茶的生产规模受到很大限制,也因此更显珍贵。

 

  其实认真真做好的茶,没有高低之分,不管是正山还是外山。外山也有很多优秀的茶,但现在市场常见一些质量较差的外山小种以次充好,像“糖炒茶”、红薯味的茶,我们需要把它们区分开来。

 

  烟小种和无烟小种

 

  有经过松针或松柴烟熏的叫“正山烟小种”,没有烟熏的叫“正山小种”。

  正山小种与正山烟小种红茶,外形看上去没有多大分别,但烟小种的色泽要比无烟小种更加黑而润,且重实。

 

  香气上,无烟小种带有甜甜的桂圆干香,烟小种则是浓重的松香。烟小种绝大部分都是出口的。

 

  在桐木当地,认为烟小种为西方口味茶。中国人一般很难接受浓重的烟熏味道,但老外却很喜欢,加入牛奶,茶香不减,变成口感醇滑的奶茶,特别受欧洲人青睐。

  我们常喝的正山小种都是没经过没有烟熏的。品质好的外形匀整,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮;有天然花果香,香细且长,滋味醇爽、有桂圆汤味,喉韵明显。

 

饮食之外喝杯绿茶或红茶有益健康

茶被作为医药替代品在中国已经有几千年的历史,而最近西半球也开始关注茶饮料对人体健康的潜在益处。

绿茶被誉为具有“长生不老奇效的灵丹妙药”的茶,不单可以降低荷尔蒙激素分泌,还能帮助妇女减轻经前期综合征,以保护他们免受病痛的困扰。

科学家发现,用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶,然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后,血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

茶叶经过发酵,除去了植物的天然多酚化合物,可以使茶叶具有抗氧化性,从而起到抑制癌细胞的作用。

一项试验研究显示,常饮绿茶者血液中的雌激素水平较低,而饮红茶者血液中的雌激素含量相对较高。较高的雌激素则有可能导致乳腺癌。

由于不断有对绿茶防治疾病的报道,目前绿茶在世界各地比较流行。红茶则相对比较逊色。但是不管喝茶的好处是否真有报道中声称的那么大,饮食之外喝几杯绿茶或者红茶,比喝苏打和果汁则要明智许多。

茶中“香槟”-大吉岭红茶的由来,产地,特点,冲泡及选购注意事项

印度大吉岭红茶名字是怎么来的 大吉林红茶名字的来源

在印度,茶叶生产和销售受到政府高度重视和控制,政府把印度三大类茶——大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国家的茶叶商标在国际上注册,有独特的标志,在世界范围内流通。茶叶商标得到很好的保护。凡种植经营这三种茶叶的企业要向国家申请备案,获得资格许可证,只有这样才能上市、出口。

100多年来,大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一,是英国贵族的宠儿。这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年英法联军入侵中国,一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值,受英国政府的旨意,他利用一个叫福钧的中国人帮助,收集茶叶苗、茶籽,并把技术工人带到印度,在大吉岭试种,几年后中国的红茶在这里安了家,从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。

大吉岭红茶产地介绍 孕育大吉岭红茶的条件

大吉岭红茶,世界三大高香红茶之一。产自印度北部喜马拉雅山麓,海拔1800米以上的山区,这里被200平方公里的茶树林覆盖,在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此独特芳香的一大因素。凉爽的气候,薄雾笼罩的茶园,独特的地形,土壤和空气,使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香。5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。

大吉岭红茶是小叶种茶树,生长在喜马拉雅山南端,印度西部地区大吉岭镇,与中国西藏开放口岸乃堆拉大吉岭红茶山口很近。这一地区是高原地带,海拔700米—2000多米,地势坡陡,气候凉爽,环境无污染,独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质,茶叶都是人工采摘,送到工厂集中加工,这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的,已有100多年的历史。

大吉岭红茶种类 大吉岭红茶的外形特征

大吉岭红茶的产量较低,在印度茶叶总量中只占(96.2万吨)2%左右,依海拔高分布83个茶园。茶叶分四季采摘,3月—4月为初摘茶,5月—6月为次摘茶,7月—8月是雨季茶,9月—10月为秋季茶。初摘茶如同中国的明前茶,被视为珍品;次摘茶香气好滋味更显著,这两种茶都很受消费者青睐,在日本的茶叶展会上,展示着来自大吉岭83个茶园的样品,消费者会点着茶园的名字选购自己喜欢的茶叶。

大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目。

如何冲泡大吉岭红茶 大吉岭红茶适合什么时候喝

大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。

大吉岭红茶多少钱 如何选购大吉岭红茶

大吉岭的价钱需视茶园而定,一般海拔越高的身价越高。还有些评价不错的茶园一般行情亦不差。同一大吉岭红茶茶园可生产出不同等级茶叶,而且每家茶商对茶叶的等级标准不一,故同一茶园有时可在不同茶商的售价上呈相当大的差距,而市面上众多品牌的大吉岭茶该如何选择?在购买如大吉岭茶这类高单价的茶种时,最好选择有服务人员的商店,如此可多了解茶叶是属于夏收茶或春收茶还是混合茶,因为不是每个品牌都表示的很清楚。所以如有服务人员在旁可多得到些资讯,清楚得知所欲购茶叶的特征。台湾因天气潮湿故茶叶保存不易,故在购买此类高级茶叶前需确认茶叶的品质。

一般于茶店选购大吉岭茶叶不外乎,罐装茶叶与散装茶叶。罐装茶叶标示一般而言均十分清楚。一般市面上出现的大吉岭茶灌装茶都以混合茶出现居多,如为单一茶园则除了茶商名称,保存期限及重量均有说明。

散装茶叶则需视茶店的商业道德了,当然茶园名称与等级是绝对需要,最重要的是店家需详细告知茶叶来源及进口日期,以便消费者判断是否值得购买。