工夫红茶品赏鉴别介绍-茶礼仪网

工夫红茶品赏鉴别介绍

祁门红茶

产地：安徽祁门一带。

外形：条索紧秀、色泽乌黑有光泽，俗称“宝光”。

汤色：红艳、明亮。

香气：浓郁高长、有蜜糖香、有些高级祁红也有兰香。

滋味：醇厚、回味隽永香甜。

叶底：嫩软红亮。

最佳饮用季：秋冬季，亦可做冰饮茶夏季饮用。

特征：简称“祁红”，历史悠久，海外一直将祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香茶。海外称祁红这种茶香为“祁门香”，誉为“王子茶”、“群芳最”等美名。目前国内市场品种非常齐全，价位区间大，可供选择空间广。

泡茶要点：水温要高，一定是沸水，冲泡时间两三分钟为宜。茶具可以自由选择，玻璃茶具可以观色，陶瓷茶具可以用来加糖加奶做西式奶茶，紫砂壶冲泡可尽

显传统本味。

有用+10

赏

中国的红茶种类

红茶很多人都喜欢喝，，它也是冬天喝茶的最好选择，喜欢喝红茶的朋友们一定知道红茶的很多种类，像其中的祁红、滇红，正山小种都是我们经常接触的种类了，那除了这三种红茶的种类，还有什么其他的种类是我们平时接触的比较少的呢？接下来我就为大家介绍介绍红茶的几种种类吧。

1、正山小种

它出产于中国福建省的桐木关，这种茶叶，在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香

2、祁门红茶

这种茶叶出产于安徽省的祁门县，据说它早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。

3、滇红茶

这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳，它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。

4、川红茶

川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀，据说这种茶叶出产在20世纪的50年代，外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品。

5、宜昌红茶(宜红)

宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。

还有一些红茶的品种我们就不一一单独列出来了，另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶，也是我们常常喝的几种红茶中的好茶。

英德红茶特点

英德红茶，广东英德市土特产。面世至今，因其外观设计均匀幽美、颜色黝黑白里透红、茶汤颜色艳红光亮、香味浓厚正宗等特性，与云南滇红、安徽省祁红合称中国三大绿茶，在其中英红九号是英德红茶中的绝品。那麼，英德红茶特性是啥？下边一起来掌握看一下。

英德红茶特性

英德红茶质量出色，采用适制绿茶的云南省大叶种为行为主体，配搭鳳凰水仙花和营销推广取得成功高香、高品质大叶绿茶优良品种相关，保持花卉园良种化，为“英红”香高味浓的质量确立优质基本。

英德红茶外观设计颗粒物紧结重实，颜色光亮，鲜嫩调匀，金毫显出，香味鲜纯浓厚，芬芳显著，味道深厚清甜，茶汤颜色艳红光亮，金圈显著，叶底绵软洪亮，非常是加奶后汤色枣红壮丽，味深厚清新，美味可口（佳），相较滇红、祁红独具一格设计风格。

英德红茶原产地特性

1、自然地理特点

英德市坐落于广东西北部地区，北江中上游，自然地理范畴在东经112°45′至113°55′，北纬度23°50′至24°33′中间。英德市位于五岭山峰南缘，为南岭村山峰的山坡地山坡地，北毗乳源瑶族自治县、曲江县；东邻翁源县、新丰县；南及西北与佛冈、清爽交界处；大西北与连州交界。全省物品宽约118公里，南北方约长112公里，占地面积5671平方公里，是广东陆上总面积较大的一个县（市）级行政区域。全省地形地貌区划为中山区（海拔高度1000米左右），低贫困地区（海拔高度500—1000米），丘陵区（海拔高度500米长）和台地、平原区等四个种类，种茶多在丘陵区和台地种类当中。

2、气侯特点

英德市全镜地形北高南低且属南亚热带气候向中亚热带衔接的地域，微生物气侯具备过渡特性，属南亚季风气候型气侯，溫暖多雨，既无寒冷，亦无炎热，年平均气温20.7℃，最火月为7月，平均温度28.8℃，最寒月为1月，平均气温10.7℃，年均值降水量1876.8mm，均值降水日162天，均值空气湿度79%，全年度无霜期316.7天。

3、土壤条件

土壤条件比较优异。山坡与丘陵地形中间一片片的缓坡与台地均为红土壤、黄土壤，土属源厚，土壤层富饶，当然土壤有机质不错，土壤有机质和中氮量都会中等水平左右，土壤层大多数显酸性反应，pH在4—5.5中间，极宜油茶树生长发育，宜茶山地20平方公里左右。

左右內容就详细介绍到这儿。英德红茶质量是非常好的，并且特性柔和，大部分人都适合喝，是翠绿色身心健康的养生茶饮，能够长期性食用养生保健，最该细细地品茗。

红茶的八种喝法

红茶是热性还是凉性

红茶是属于温性的，胃不好的可以常喝，不会导致腹泻，相反已经发生便秘的人，不能喝红茶，会加重便秘病情，即使是绿茶，如果喝浓茶仍然会导致便秘

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

饮用红茶可以使骨骼强壮，建议每天喝一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。红茶除了单独冲泡外，还可加入其他材料，以下介绍几种方法和功效：

一、牛奶红茶

材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

调制：

1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。

2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。

3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。

二、黄芪红茶

材料：黄芪15克，红茶3克。

调制：

1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。