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其他茶在上周由公司举办的茶文化展览会上，同事们纷纷拿出最喜爱的茶进行品尝，解说茶的由来和文化。我最感兴趣的莫过于铁观音了，那独特的味道至今让我很留恋，那么今天求大神解答铁观音是什么茶?
铁观音是什么茶?铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。
在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。铁观音是什么茶?铁观音属于乌龙茶的一种!不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
铁观音是什么茶?铁观音属于乌龙茶，它具有一定疗效。在日常生活中，我们可以经常购买一些铁观音进行品尝。
清香雅韵的铁观音在什么时候喝最适合？
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音的清香雅韵，清新醇厚的口感更是令人爱不释手，好茶要在好的时候喝才能发挥它的最佳作用，下面我们来看看铁观音适合什么适合喝。
一、什么时候喝铁观音对人体最有益：
1、早上一杯铁观音茶可以帮助醒脑提神。
2、工作间饮茶可消除疲劳，增强活力，提高思维判断能力。
3、一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害。
4、看电视时喝点茶，可以帮助恢复视力，并可解除微弱辐射的危害。
二、铁观音的理想泡饮方法：
1、每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鲜又有茶香味。
2、饭后一小时左右喝一杯铁观音，能促进消化，去食消滞。
3、春夏最适合喝铁观音茶，可以提神清热。
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三、喝铁观音注意事项：
1、晚上睡觉前不适宜喝铁观音，否则会让人睡不好。
2、早上千万别空腹喝铁观音，否则不但不会促进健康，还会适得其反。
3、空腹别喝铁观音， 不然有可能产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。
4、一杯铁观音不能从早泡到晚，因为茶叶经过多次冲泡，一些难溶的有害物质会逐渐浸出，对人体有害。
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四、喝铁观音的好处：
铁观音要泡多久
铁观音一般需要进行四次冲泡，每次的冲泡时间都是不一样的，第一泡的时间一般是在20-60秒，第二次以及第三次需要控制在两分钟左右才行。
铁观音冲泡时间有讲究，一般认为铁观音一般至少可冲泡四次，下面就来看看具体的铁观音冲泡时间和步骤：
1、第一泡的时间需要控制在30秒～60秒，此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出。而在第一泡之前，铁观音需要洗茶，时间在五秒左右，需要快速。
2、铁观音茶的第二泡时间需要控制在1～2分钟，此时茶叶中的营养物质会有百分七八十的浸出率，茶汤的香气扑鼻，滋味醇厚，口感很佳。当使用白瓷盖碗冲泡的铁观音，茶香会更高强。
3、第三泡铁观音茶汤的香气、滋味、口感与第二泡差不多，冲泡时间需要控制在2分钟到2分30秒，此时茶叶内含营养物质会析出百分之九十以上。对于浓香型铁观音茶叶，用大嘴紫砂壶冲泡，清香之气能更充分地被开发出来。
4、从第四泡开始，铁观音的茶汤香气逐渐低沉，滋味愈发寡淡，口感越来越差。铁观音第四泡需要泡3分钟左右，此时茶叶中可溶于水的营养物质已全部析出。
普通档次的铁观音，在四泡之后几乎没有什么味道和营养了，失去了品尝价值。如果继续冲泡，茶叶经过沸水的浸泡后，容易产生有害物质，对人体健康造成危害。
一般铁观音经过四次冲泡，口感都是非常好的。
炭焙铁观音保质期，可以放十年、二十年以上！
闽南素有飘扬过海的传统，当时缺医少药，先民一般都会携带观音老茶出海--目前新加坡、马来西亚、印尼等地华人，依然保持饮用炭焙观音和老茶的传统。那炭焙铁观音的保质期是多久呢？
炭焙铁观音的保质期
碳焙铁观音自然是有保质期的，只是经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。
炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔;保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后，炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
炭焙铁观音的保存方法
一、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
1.抽气充氮贮藏法：是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
2.低温贮藏法：是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
二、居家饮用的少量茶叶，常采取：
1.罐藏：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
2.尼龙袋贮藏等简易方法：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
其实，总的来说，茶叶保存方法大同小异，但只要把握以上方法，就可以做到高枕无忧。
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