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这样的红茶,才是真正的好红茶!

2019-06-27 访问量: 16 茶礼仪网

我国是个茶叶大国,而红茶是除了绿茶外属种类最多的茶叶,红茶是当今世界最流行的茶叶类型,近年来在中国也有越来越流行的趋势,受到广大茶友的喜爱,那如何区分红茶品质的好坏呢?

这样的红茶,才是真正的好红茶!

红茶属全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的。单从外形上看条索紧细、匀齐的,色泽上乌润,富有光泽的红茶,称得上好红茶。具体可以通过以下分辨标准来识别。

这样的红茶,才是真正的好红茶!

一、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

二、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

三、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

这样的红茶,才是真正的好红茶!

四、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

五、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

六、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

滇南野放红茶,难得的高性价比滇红,散茶礼品装普洱茶吧特惠

这样的红茶,才是真正的好红茶!

【品名】:滇南野放红茶

【厂地】:勐海

【原料】:云南勐海荒山野放茶

【年份】:2018年春

【规格】:400克(散茶)

【包装】:礼品盒(400克)

【价格】:86元/盒;168元/公斤(礼品盒免费)

【推荐理由】:

1、便宜,滇红很多,便宜的也很多,像这样便宜又好喝的不多

2、滇南野放,在于原料,不推崇高大上的古树,不理睬概念性的嗮红,只选生态好的野放茶原料,老实本分做茶。

3、滇红大多强调滇西一带的红茶,滇南的很少见,这款勐海的,值得对比一下口感。

4、香、甜、柔、滑是对这款茶的评价。

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明确目标定位绍兴红茶必红

  “会稽红”“天姥红”“越红”……短短一年内,十几个红茶品牌在绍兴崛起,背后是茶农、茶厂、茶商们对商机无比殷切的眼神。不过,如何把生产力转化成实实在在的效益,依然是摆在“绍兴红茶”面前一道需要深究的课题。

  前不久,“会稽红”以其5000余元一斤的高端定位惊艳亮相,业内外对它“正山堂工艺”背景好奇的同时,也唤起了人们对红茶市场利润空间的热切猜想。

  应该讲,绍产红茶品牌的集体亮相,固然有茶业发展多样化的需求,市场消费需求变迁的作用,同时更有当前茶叶市场高利时代难以为继的共识。

  绍产红茶“集体发力”固然让人欢欣鼓舞,我们也要清醒地看到,其面前是一个基本被“滇红”“祁红”“宜红”及“正山小种”布局完毕的国内红茶市场格局。

  在这样的背景下,作为后来者的绍兴红茶,如果价格继续高端绿茶的惯性,能否在市场上站稳脚跟?能否在对手林立的市场格局中杀出一条血路?人们对其打量的目光不无怀疑。

  从上千元到5000多元,

  绍兴红茶“高举高打”?

  作为一名成熟的红茶消费者,王先生几乎品尝过国内外所有知名红茶,并会根据各类红茶的综合性价比去选茶。听说绍兴也有了自己的红茶,他最关心的,便是绍产红茶的性价比。因为在他看来,“作为一个红茶市场的新兵,价格定位决定绍兴红茶的命运。”

  或许,每一位对茶叶市场有所了解的人,都会作出这样的判断。

  “确实,眼下的茶叶市场,正在慢慢变革。”绍兴县林业农技站站长金银永能够清晰地感受到,去年底以来绿茶市场泛起的微微寒意。“像我们绍兴县的‘平水日铸’由于定价本来就不高,销售不降反升,但是高价茶,今年以来明显卖不动了。”

  “浙江是绿茶大市,绿茶市场本来就处于饱和。原来因为有礼品茶的份额,绿茶‘皇帝女儿不愁嫁’,一直走的是高端路线,茶企也不会想到谋变。”

  但去年底中央八项规定出台后,这一不变的平衡开始被打破。一位来自江苏的茶商告诉记者,今年以来高端绿茶卖不动了,自春茶上市以来,他店里的销售几乎可以用“惨淡”来形容。当然,他店里的绿茶,售价普遍在每斤2000元以上。

  而在绍兴县玉龙茶厂负责人李亚根看来,哪怕是不受政策遏制,这种现象的来临也是迟早的事。

  “绿茶的销售季节实在太短了。”李亚根说,绿茶的销售也就是一个春季,经过短暂的“红火”后,积压的货品要“消化”很长时间,甚至有的要第二年春节再售,彻底沦为“陈茶”。

  “绍兴今年的绿茶销售,基本没有受到太大影响。”采访中,茶企对于今年绍兴绿茶的销售成绩,几乎众口一词。在中央八项规定出台的背景下,绍兴茶叶为何依然不愁销路,不少业内人士都点出了关键词:“性价比”。

  记者在采访中发现,除少量明前茶及有机茶、野生茶以外,绍兴的品牌绿茶价格基本上维持在500元至800元之间。而与绿茶的“低调”相比,身为“新贵”的绍兴红茶,定位无疑要高调得多。

  “我们的价格定位在三四个档次,最高档的5000多元,较便宜的也有1000多元。”撇开“会稽红”的“金俊眉工艺”“一芽一茶”等卖点,就目前红茶市场的普遍价位而言,这样的价格不能算便宜,甚至还有点儿贵。记者了解到,目前国内比较热销的“宜红”“滇红”“祁红”“钱塘梅红”等,售价普遍在600~800元左右,千元以上的已属高档,即使如印度大吉岭、锡兰红茶等国外知名红茶,中高端的售价也不过每斤千元左右。

  “‘会稽红’的价格定位有其底气,一是原料,二是品牌,三是工艺。”这样的定价如何在市场竞争中获得优势?有关人士认为,其“正山堂”控股,政府占大股,绍兴六大茶企参股的背景,无疑会让其依托于一个强大的销售网络,这是其“高举高打”的底气。

  不仅仅是“会稽红”,记者发现,绍兴茶企对红茶的销售情况普遍乐观,新昌的“烟山红”、诸暨的“古越红”,价格也都普遍定位在千元以上。

  高端化,真的是绍兴红茶市场的不二选择吗?

  80元一斤也有三成利润,平价才是大市场

  既需要“高端茶”,也需要“大众茶”

  新昌茶商“笑书神”的故事,让很多茶企和茶商感到“励志”的同时,更让他们闻到了平价茶这块金灿灿大蛋糕的诱人香味。

  作为新昌最早一批通过电子商务吆喝的茶商,“笑书神”去年一年的“保守”销售额是200多万元。前几天,他打开网页向记者介绍自己的“双皇冠”时说:“今年估计能有300万~500万元的销售额。”自从开网店以来,他的网店销售额一直保持着高速增长。

  “笑书神”真名叫何利江。他说:“我主要销售平价茶叶,平均每斤300~500元左右。”在他看来,平价茶市才是一块有着无限增量的巨大空间。“换句话说,茶叶只有让大部分老百姓喝得起,才能撬动最大的消费阶层。”他认为,自己开网店来每年呈几何级增长的销售额,就充分验证了这个道理。“网上的消费者往往是茶叶的终端消费者,他们关心的不是包装和故事,而是性价比。”

  “平价才有出路。”李亚根告诉记者,接下去玉龙茶厂准备扩大百元红茶的产量。当然,平价并不意味着品质降低,“同样的品牌,同样的工艺,只不过想通过机采来降低成本。”李亚根最近刚刚从东北“踩点”回来,在他看来,北方茶业消费市场潜力无限,可以让玉龙茶厂的茶叶增量得到充分消化。无独有偶,绍兴县农技部门也正准备组织茶商去山东等地考察,“北方人口多,平价红茶的巨大市场在北方。”

  与此同时,采用“正山堂”加工工艺的“会稽红”,则已经敲定从两星到五星16款产品,采摘标准分别是一芽三叶、一芽两叶、一芽一叶、单芽4个系列,最高档次的“会稽红”,每公斤的零售价格超过万元。

  “不同的价格定位,不同的目标群体,不同的营销模式。”一位业内人士表示,绍兴红茶市场形成这样多梯度的市场定位,既有高端化,又有大众化,错位经营,是十分明智的。“会稽红”借用“正山堂”的工艺优势以及强大的销售网络,通过“高举高打”的方法在国内红茶市场上先声夺人,能够为绍产红茶谋得一个相对较高的起点。而对于更多其他品牌红茶来说,面对国内各大颇有知名度的地域性红茶,在既没有品牌优势又没有市场优势的情况下,通过合适的价格定位、较高的性价比来获得认可、分羹市场,也不失为一条逐步占领市场的捷径。

  “高端化和大众化有时候是可以相辅相成的。”只要明确各自品牌的目标定位,绍兴红茶一定能在相对较短的时间内确立自己的“江湖地位”。

 

祁门红茶,茶中“勃艮第”

祁门红茶,茶中“勃艮第”

(图片来源:网络)

众所周知,祁门红茶是“世界三大高香红茶”之一,拥有“群芳最”、“王子茶”、“镶着金边的女王”等美誉。而当小编与诸多外国客商、品鉴家以及美食家接触之后,发现在他们的眼中,祁红更是被视作茶中的“勃艮第酒(Burgundywine)”。

提起勃艮第,很多喜爱葡萄酒的朋友一定如雷贯耳。作为法国葡萄酒的著名产区,勃艮第酒最鲜明的特点就在于顺滑优雅的溜肩酒瓶设计,以及以霞多丽、黑皮诺(PinotNoir)为原料酿造的复杂细腻的酒体。

丘陵为主的复杂地形、绝佳的气候以及多样化的土壤,都使得勃艮第出产的葡萄酒被视作唯一可以与波尔多产区媲美的顶级葡萄酒。

如果说波尔多的葡萄酒是国王,那么勃艮第的葡萄酒就是皇后。在这里,诞生了无数的拍卖神话和传奇酒庄。其中的罗曼尼·康帝酒庄(LaRomanee-Conti)生产的1990年葡萄酒在2016年香港拍卖会上达到了每瓶11万人民币的高价,更是在周星驰的电影《美人鱼》中赚足了眼球,价格更进一步经过了艺术夸张。

为什么一瓶酒可以卖到如此昂贵?说到底,是因为勃艮第产区的庄园都非常重视风土条件,为敏感娇弱的黑皮诺葡萄的生长提供了绝佳的环境,也使得香气呈现出极为丰富的层次感。独一无二的风土和酿造工艺,造就了勃艮第酒的稀缺性。

与之类似,祁门红茶独特的芬芳也与其生长的土壤、气候密不可分。88.65%的森林覆盖率、肥沃的红黄土壤、充沛的雨量和云雾,以及作为原料的内含物丰富的槠叶种,内外相宜,各方面的因素都凝聚在这里的茶树上,使得做出来的红茶香高味醇,似花似果似蜜,可以说是大自然对徽州人极为优渥的馈赠。

独特的制茶工艺,在初制之后还有精制,一层层筛选,一层层捡剔,最后留下的都是最为宝贵的精华。祁红滋味细腻优雅,毫无杂质,香气与醇厚达到了非常完美的平衡,“红茶皇后”当之无愧,也难怪国外的鉴赏家将之比作勃艮第酒了。

如何区分各种红茶,简述各类红茶的特点

大家都知道,红茶的品种繁多,全世界红茶的种类许多 ,原产地也很广,除在我国之外,印尼、斯里兰卡也是相近的红碎茶制造,那那么多的红茶,大伙儿如何判断呢?下边人们就来了解一下吧!

1、祁门功夫

祁门功夫红茶独具特色,关键产于安徽省祁门县,是在我国功夫红茶中的佳品。并且总产量高,是在我国红茶种类中,唯一一款被列入中国十大名茶之一的红茶茶系。

据《茶经》记述,祁门功夫红茶的油茶树有8个不一样叶种的种类,各自为褚叶树、柳叶树、栗漆树、紫芽落叶、迟芽叶、大柳叶树、大叶种、早芽种。因祁门功夫红茶的质量优,因此备受五星好评,也被海外爱茶者美称之为“白马王子茶”、“茶中之英杰”、“群芳最”

2、滇红功夫

关键产于云南。是在我国红茶的崭露头角。滇红功夫红茶质量出色,不仅备受中国爱茶友的五星好评,还销往乌克兰、芬兰等西欧、欧洲、北美地区等数十个國家和地域。

3、宁红功夫

产于江西修水县。质量也做到了国际性红茶的规范,因此销往英国、美国、乌克兰、日本国等好几个國家。

4、宜红功夫

宜红功夫红茶面世距今百余年历史时间。该种类红茶产于宜昌,宜红功夫红茶的外观设计索条苗条紧结、索条匀称、含有显著的白毫。干茶色泽黝黑透黄,盈润度好,香味怡人,含有与众不同的蜜香。

冲调后的汤色色泽鲜丽,通道味道清新、醇正、回甜显著,其叶底茶条均整靓丽。宜红功夫红茶主销殴美等國家,总产量高,种类优。

5、川红功夫

川红功夫茶产于四川。四川产茶地独具特色,品种繁多。川红功夫生长发育在地形较为高的山。做出的成饮茶色泽乌润均整秀美、含有白毫,有一种与众不同的百果香,香味清新无杂味。

6、闽红功夫

闽红功夫生长发育在福建省一带。福建省产茶地历史时间也很久远。品种齐全,不一样的红茶种类,它的外观设计、内质香味、口味都各有不同。关键是包含政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫。

7、湖红功夫

湖红功夫产于湖南省。泡后汤色色泽鲜艳均匀、含有芬芳和枣香。冲调后的汤色,通道味道醇正清香、回甜显著,叶底有点黯黑,有光泽度而均整。

8、越红功夫

越红功夫产于浙江省绍兴市、诸暨等县。

9、祁门红茶

安徽省祁门功夫红茶独具特色,关键生产于安徽省祁门。祁门功夫红茶的外观设计佳,索条秀丽紧结、色泽黝黑光亮。

10、红碎茶

红碎茶产于浙江省绍兴市。红碎茶总产量偏少。

11、正山小种红茶

正山小种红茶产于武夷山。冲调后拥有 与众不同的干桂圆香和松烟香,茶条色泽鲜丽深入,通道醇滑香甜,叶底均整鲜艳,茶分柔和。

12、金骏眉

金骏眉产于武夷山。冲调后含有花香气和蜜香,也有一种琢磨不透的的红薯味。

13、立顿红茶

立顿红茶是世界最大的红茶知名品牌。产于英国,归属于袋包红茶。

14、萨姆红茶

萨姆红茶归属于印尼红茶,冲调后有一种麦芽糖香和玫瑰香。

15、锡兰堡垒红茶

锡兰堡垒红茶产于斯里兰卡。这类红茶有与众不同的香薄荷香气。

16、大吉岭红茶

大吉岭红茶关键都是在印尼。它的价格比较贵,被美称之为“红茶中的香槟酒”

左右就是说有关红茶红茶以及红茶类型特性的详细介绍,综上所述,红茶最关键的特性是红汤枫叶,自然的,不一样类型的红茶也是分别的特性!