绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶养道——匠心传承，因茶而生
文/送炭老翁
古人有云：“闲，天定许。忙，人自取”
忙里偷得半日闲，但这闲时易得，闲境却难求。
喝茶，要的是“清、闲、欢、慢”，茶香满室、散漫无边。
但想来容易，说来轻松，能做到的却是不多，
对于现代忙碌的人们来说，坐下来安静的喝会茶倒成了奢侈的事情
今天老友来茶舍，说起喝茶来，
“喝茶？家里冰箱都塞满茶了，也没空儿喝啊”
“冰箱？塞满茶了？什么茶？几年了？”
“什么茶都有，有过去自己买的，也有别人送的；没空儿喝，顺手就放冰箱了，早的放了得有两三年了”
老翁听完瞬间蒙住了，眼前顿现四个大字“暴殄天物”
有人是因为没时间喝，有人是舍不得喝才放到冰箱“珍藏”的。
岂不知“此爱已成为伤害”，
快来看看你家的冰箱里都藏了什么茶？
什么茶适合冰箱冷藏？
<1>绿茶
绿茶是指未经发酵的茶，越是新茶其口感越鲜爽，
如果长时间放在常温中，茶叶就会受到温度湿度及光照氧气等影响，从而降低鲜爽度，颜色也会变黄；
<2>清香型铁观音及抽湿工艺的乌龙茶
乌龙茶以香气闻名，为保持茶叶的甘甜、高香，冷藏是很好的方法。
<3>细嫩的红茶
除了全芽头制作的细嫩红茶，并不是所以有红茶都适合放在冰箱储存，
红茶为全发酵茶，常温保存即可。
什么茶不适合冰箱冷藏
<1>黑茶
黑茶的代表茶就是普洱熟茶，为重度发酵茶，具有越陈越香的特点，
这主要是因为茶中微生物的活跃性性，使其能够持续发酵，
普洱茶的转化需要空气中氧气的氧化，
如果放入冰箱就等于强制其停止转化了，而且冰箱易使茶受潮发霉，
黑茶只要在常温下保存即可，需要注意要避光、保持干燥、远离异味。
2.白茶
白茶为轻微发酵类，最简单的工艺让白茶更好的保留了天然成分，
制作过程不炒不揉不捻，让白茶中活性酶能持续发酵，
与普洱不同的是，白茶的转化是密封陈化的过程，
如果放进冰箱除了使白茶停止转化，同时也增加了受潮、吸收异味的概率。
（温馨提醒：如果爱喝鲜爽清新的白茶，比如白毫银针，可以密封后置于冰箱存储，这样可以强制其放缓或停止转化，从而较长时间享受鲜爽白茶）
<3>陈香型、炭焙型铁观音
陈香及炭焙铁观音以及炭焙乌龙茶因为陈化较慢，也无需入进冰箱，只需避强光和防串味即可。
冰箱存茶的注意事宜
<1>放进冰箱储存的茶要足够干燥，要是潮湿的茶放进冰箱也一样容易变质。
<2>抽真空保存更佳；
<3>一定要注意密封，家用冰箱放置物品种杂多，而茶叶的吸附能力很强；
<4>不经常喝的茶密封后放入冷冻室，中间切忌频繁取放；
<5>冰箱冷藏过的茶叶，喝前尽量用热水温润一遍，除去“冷气”再喝。
红茶的独特保健工艺
红茶的独特保健功效使之它在市场有屹立不倒的地位。喝红茶促进血液循环，放松身体神经，恢复神清气爽。提神醒脑用红茶，少喝咖啡哦!
红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质 茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
据了解，心脏病患者如果每天喝上四杯红茶，可以有效地改善血管的通畅，并且降低低密度的脂肪蛋白。所以，如果你还在烦恼这种病况，何不试试红茶调养呢?
滇红碎茶和滇功夫红茶的区别
什么是滇红?滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相量的生产与销售。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后味强烈富有刺激性。
滇红碎茶
滇红碎茶又称的滇红分级茶，其外形十分的均匀，色泽是乌润的，滋味十分的浓烈，香气也是鲜锐的，汤色是红亮的。滇红功夫茶的特点是：芽叶十分的肥厚，金毫是显露的，汤色是鲜红的，滋味是浓烈的，香气是馥郁的。根据茶的条索以及整碎、芽嫩以及净度、色泽等外形的指标，评审者就是可以综合的判断各类茶的优次。功夫茶是条索紧结，红碎茶以颗粒细小的，并均匀是匀净、色泽光润的为最佳。
滇功夫红茶
滇红功夫茶是采摘的1、2、3叶的芽叶去作为原料，经过萎凋、揉捻以及发酵、干燥而制成的；滇红碎茶是经过萎凋、揉切、发酵、干燥所制成。功夫就是条形茶，红碎茶是颗粒型的碎茶。前者的滋味是醇和的，后者的滋味是强烈富有刺激性的。
喝绿茶的适合还是红茶适合
绿茶属于不发酵茶，是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数十万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右，当然的，红茶的种类也是非常多的，那喝绿茶的适合还是红茶适合呢？下面我们就一起来了解一下吧！
喝绿茶的好处
1、绿茶中含有一定量的咖啡碱，可以增强脑皮层的高兴，促进脑神经的兴奋，已达到提神的效果。
2、绿茶中茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质，并且直接杀伤癌细胞，以达到提高免疫力的功效。
3、经常用绿茶来洗脸，可以起到控油和收缩毛孔的效果，且可以防止皮肤老化，对美容养颜很有效果。
4、绿茶是属于碱性饮料，里面含有一定量的氟，这样可以减少人体钙质的吸收，对防止蛀牙有很好的作用。
喝红茶的好处
1、消除疲劳
红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环、促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳的功效。
2、预防感冒
红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。
3、防血栓形成
红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血桂的形成。
4、消炎杀菌
红茶中的儿茶素可以与细菌结合，使其蛋白质凝固、沉淀、从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喂红茶对病情有利；在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用红茶涂抹。
绿茶的品饮技巧
1、茶：不用多说，茶本身的品质是决定品茶好坏，选好品质的茶，是品茶的关键。
2、水：水除了要控制水温之外，还应该注意水本身的品质，一般来说，山泉水为最佳选择，城市中的自来水含漂白剂成分，虽然经过高温后能去除不少杂质，但品质还是不如纯净的山泉水。
3、器：茶具在这里值得重点介绍一下，根据不同的茶，不用的泡法，可选用不同的茶具，俗话说得好：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，好茶具必不可少。选用茶具一般要考虑以下三个方面：
4、境：品茶这种生活态度自然很讲究环境因素，一般来说，环境开阔，空气流通的环境为佳。
5、艺：指的就是泡茶的技术，拥有良好泡茶技术，首先要熟悉茶得特性和茶具的特性，这样才能泡出一手好茶，如今社会上越来越多泡茶师傅，这既是一样技术，也是一种艺术。
6、准备：除前面介绍的基本茶具外，还需准备4~6只(视人数而定)容量为150~200毫升的玻璃杯。要求杯体圆柱形，上下口径一致，透明度好。将玻璃杯置于茶盘中间，茶盘右上方放置茶罐、茶荷和茶匙，右下方置放茶巾、茶壶，左上方置放水盂，左下方置放小茶盘，小茶盘上置放白色小碟
7、观外形：用茶匙从茶罐中取少许干茶于小碟中，请宾客观赏干茶外形，并介绍其他特点。
8、洗杯：从左到右，从前排到后排逐一在杯中加入开水(约1/5杯)，左手托底，右手握杯身(杯口下1/2处)，然后右手逆时针旋转杯子，左手不动，让水充分到达杯子内的每一个地方，每只杯子的水最后缓缓倒入茶船右下侧或水孟中，在茶巾上吸除杯底水渍后放回原位，如此依序清洗每只杯子。
9、置茶：用茶荷取茶叶，按洗杯顺序在每只杯子中加入茶叶约2~5克。
总之，绿茶与红茶都是中国茶叶中不可缺少的存在，都是非常值得饮用的喔！
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