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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音在中国的知名度是有目共睹的，就连从不喝茶的人也多少听说过铁观音的大名，虽然铁观音对于中国茶文化的影响很大，但是对于铁观音的认识，大众往往也就停留在它是中国名茶，例如铁观音是绿茶吗这种最基本的问题，相信很少有人想过。但是知道答案的人却不甚了了。
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。 “铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。由此看出铁观音茶是绿茶吗的答案是否定的。
铁观音的主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音茶的各方面特点都与绿茶不相符，由此也可看出铁观音茶是绿茶吗的答案是否定的。
铁观音是绿茶吗，相信大家看了以上的内容就会知道铁观音并不是绿茶，而是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。引用铁观音的好处多多，所以有越来越多的人喜欢上这种茶，如果你还没有尝试过的话，不妨购买一些细细品尝一下。
浓香型铁观音的茶叶烘焙
铁观音分为清香型与浓香型，
浓香型因火候不同，分为轻火，中火，老火；
浓香型也因烘焙材料不同，又分为炭焙型与烘焙型。
浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要，
自古就有：茶为君，火为臣。
土炉烘焙铁观音的方法
土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。
炭焙
填入炉内的木炭需用纯炭：1、 炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味，并易使炉面所盖炉灰龟裂，造成火温不匀；2、 含泥沙太多的木炭，不仅炉火不匀，有时还会使土炉断头；3、 另外，装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块，这样既易把木炭填实，又能使烘焙期间火温稳定持久。
茶为君，火为臣，浓香型铁观音，用木炭温火慢焙。
优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。
电焙
传统浓香铁观音更突出
浓香铁观音的鲜味道虽然不如清香型铁观音，但是香气，韵味和滋味更为突出，具体表现在：
1、 韵味更浓：由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
2、 香气更多：内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。
3、 滋味更足：经火候烘焙后。一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和，厚重；二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香；三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
2016年安溪铁观音价值表
安溪铁观音一向深受宽大茶友喜欢，下面一路来看看2016年安溪铁观音的价值详情吧。
2016安溪铁观音价值表
1、老家缘安溪铁观音
价值：48元
先容：老家缘牌安溪铁观音是秋茶中的一种，产于泉州市，口感醇厚甘爽，乌龙茶干茶外形蜻蜓头，属于清香型茶叶，保质期540天，净含量250g。
2、清上明安溪铁观音
价值：128元
先容：清上明牌安溪铁观音是秋茶中的一种，产于福建省，口感醇厚甘爽，乌龙茶干茶外形壮结，口胃属于浓香型，保持期540天，净含量250g。
3、大宝山安溪铁观音
价值：19.9元
先容：大宝山牌安溪铁观音产于福建泉州，口感醇厚甘爽，乌龙茶干茶外形蜻蜓头，属于浓香型茶叶，保持期540天，净含量250g。
4、农家茶安溪铁观音
价值：98元
先容：农家茶牌安溪铁观音产于福建泉州，瑞利品牌，口感清醇甘鲜，乌龙茶干茶外形壮结，属于浓香型茶叶，保持期540天，净含量500g。
5、中闽弘泰安溪铁观音
价值：19.9元
先容：中闽弘泰牌安溪铁观音产于福建泉州，配以安溪铁观音鲜叶，口感醇厚甘爽，属于清香型茶叶，冷冻前提下保持期365天，净含量250g。
安溪铁观音的的口味
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。那么安溪铁观音的口味是什么样的呢？一、安溪铁观音的口味
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。不同品种的铁观音的口味是不一样的，没具体如下：
正味型（清香型）
此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
酸香型（清香型）
其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型
茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
浓香型
属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
二、铁观音怎么泡
使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
综上，不同品种的安溪铁观音的口味不同，大家可以去店里分别品尝一下再选择自己喜欢的那一款。
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