如何能冲泡出一杯好喝的英德红茶呢-茶礼仪网

如何能冲泡出一杯好喝的英德红茶呢

英德红茶的冲泡这5点你需要学会

如何能冲泡出一杯好喝的英德红茶呢？得从5点来说，分别是泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水温，注水的方式。

冲泡英德红茶，简单的盖碗即可

盖碗可以说是六大茶类都适合的冲泡搭档，用盖碗冲泡红茶的好处就是，一是方便掌握水温以及出汤时间，二是用盖碗冲泡比较直观，方便观看叶底，避免闷坏茶叶。

投茶量，一般来说5g-6g就行了

投茶量也会影响茶汤的口感，茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了（这里指的是盖碗）。如果是日常的玻璃水杯冲泡，2g、3g就行了。

洗茶的水不要过多或者溢出

很多人认为洗茶这个步骤很简单，其实不然，红茶的洗茶水量最好不要过多，刚没过茶叶一点就行了，名优红茶就不要洗了。洗茶的水温在90度到95度，而且要快进快出，千万不能闷。

冲泡英德红茶要顺着杯沿注水

冲泡英德红茶，注水方面也有讲究，最好不要把水直接对着茶叶冲，应该是顺着杯沿环（圈）注或者定点注，这样泡出来的茶会不涩不苦，口感好。

冲泡英德红茶的水温以及出汤的时间，和其他红茶差不多，水温在90度-95度期间就可以了，至于出汤的时间，红茶的第一泡可以泡个6s或者7s，第二泡、第三泡（时间和第一泡一样）第四泡…第n泡，依次增加个几秒。

有用+10

赏

南京人从此有了自己的地产品牌红茶

　　近日，南京紫金山茶叶有限公司经过2年时间沉淀、磨练，研发出玄武湖牌红茶，技术成熟，手工炒制，质量上乘，规模上市。改变了南京无高端地产品牌红茶的历史。

　　南京紫金山茶叶有限公司是南京知名茶企之一，旗下品牌包括玄武湖、丰乐湖、紫金山等。2年前，该公司联合南京野生植物综合利用研究院推出栖霞禅茶、佛都禅茶，此茶形似针叶，汤色明亮，甘甜醇爽，回味无穷，为顶级地产茶。地产红茶保留了针叶形状，生产工艺则由采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥，调整为采摘、微凋、揉捻、发酵、干燥。

　　顶级红茶选材讲究，严格按无公害和有机茶的标准，不施用化学肥料和农药，只采用茶树修剪的枝叶和农村菜籽饼作为茶园的肥料进行施肥。
　　由于该茶的研发成功，茶叶需求量激增，进一步推动南京地区的茶林经济发展。

红茶的另一种喝法---倒在托盘中喝

在我国喝浓茶时，会从茶碗中啜饮，发出啧啧的声响。这是混合入氧气饮用，喝下时便会感到甘甜。冲泡抹茶时用茶筅打泡，发泡奶油和浓缩咖啡等等也都充分利用了空气气泡。
其实红茶鉴定师在品鉴红茶时，也是从茶匙中啧啧有声地啜饮红茶。喝汤时的礼仪是不发出声音，但是如此品鉴却看到起来有些粗鲁，但这却是别有原因的。出声啜饮时，氧气与茶水会混合到一起跃至舌上，如此一来可以感受到甜味与茶的滋味，茶香也会变浓而容易分辨。
这种觉得奇异的喝法也原样传到了英国。但是最初从中国传入的茶碗没有把手，倒入热红茶后不好拿，也无法立即饮用。于是人们便将茶碗中的红茶注入托盘里，从托盘啧啧作声地喝茶。
18世纪初期，红茶价格高昂，只有王公贵族和富人才能喝到。贵妇人们奇妙的喝茶方法也被当作礼仪，还曾经成为时尚。而后，这种喝法流传到了英国全国。日后茶杯添上了把手，茶水不会再酒入托盘中，这种喝法还是作为习惯留存下来，被地方上的人视作绅士淑女的饮茶法而模仿至今。
通过发出声响，能够让周围的人知道自己是在喝昂贵的红茶，是一种炫耀。同时通过啜饮，可以减淡红茶的涩味并突出砂糖的甜味，茶的味道也会变好。