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土耳其红茶喝法

2019-06-27 访问量: 16 茶礼仪网

土耳其红茶是土耳其这个国家常喝的一种红茶,它的泡制方法也比较简单,把红茶放到小的茶壶里面,然后用开水来冲泡,在喝的时候一般倒出1/3的浓茶,然后再用开水蓄满,倒出来的茶叶可以加入牛奶,也可以放入糖,调匀以后就可以喝了,下面我们来了解一下这方面的内容。

土耳其红茶喝法

土耳其红茶喝法

1、在土耳其境内,红茶的泡法比较复杂,是直接煮制而成的。那里的茶具很特别是,是一种上下两层的茶壶,上面是小壶下面是大壶。2、煮制时把小壶中放入一些茶叶,茶叶的量要足,加入少量的清水,而大壶中只加入清水就可以,把茶壶直接放在火上,用中小火煮制,土耳其红茶煮的时间越长香气越浓,当地人给客人倒茶时,会先从小壶中倒一点浓茶,然后再用下面大壶中的清水加满,加满以后客人就可以饮用。3、土耳其红茶的浓与淡全在于浓茶汤倒出的多少,想喝浓茶可以多倒一些,口味淡的人则可以少倒一些。

土耳其红茶喝法

烹煮土耳其红茶的具体步骤如下:

1、烧一壶开水

2、在玻璃茶壶里,根据自己的口味和爱好,可以单放一种茶袋,也可以混合多种茶袋。

3、将沸水冲入茶壶,然后将茶壶放回水壶上。过15-20分钟之后,茶就可以喝了。

土耳其红茶喝法

泡土耳其红茶注意事项:

1、红茶是一种发酵茶,具有养生保健的功能,加糖加牛奶的红茶早晚饮用能够保护胃黏膜

2、煮土耳其红茶所用的茶具直接影响红茶的口味,用瓷器制作的茶具烹煮出来的土耳其红茶口味完全上等,用铜铁茶具烹煮出来的红茶口味就相对比较弱些。

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介绍中国红茶的种类有哪些

  大部分中国人都喜欢喝茶,有人喜欢喝红茶,而有的人则喜欢喝绿茶,红茶适宜冬季饮用,具有极好的驱寒保暖的效果,现在天气越来越冷,所以喝红茶的人也越来越多,那在中国红茶的种类有哪些呢?常见的红茶种类都有哪些呢?大家不妨 一起往下看吧。

  中国红茶的种类除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德单一品种的红茶以外,还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶和调味茶。我国红茶的种类较多,产地较广,除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

中国红茶的种类

  中国红茶的种类,小种红茶:开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。

  可见中国红茶的种类还是很多的,而且中国的红茶拥有悠久的历史,随着时代的发展,制作茶叶的技术也越来越精湛,所以红茶的口味也越来越纯正,营养价值也越来越多,经常喝红茶对人的健康大有益处,秋冬季节大家可坚持喝红茶。

正山小种松烟香

  正山小种红茶是世界红茶的始祖,正山小种红茶在16世纪末、17世纪初出现。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称,是现存最早的记录。是17世纪英国皇家用茶,曾风靡欧洲上流社会,盛行欧洲的“下午茶”就是由它诱发的。正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。

 

  据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。

 

  正山小种松烟香的形成过程:

 

  正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。成茶品质特别优异。它地处武夷原始森林中,是一款真正的无污染的野生茶。

 

  据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,有桂圆干味口感极好,得到消费者喜爱,由此产生“正山小种”红茶。正山小种传统工艺红茶的松烟香是在烘干过程中形成的。烘干时是用当地所产马尾松枝燃烧,故都带有一种淡淡的松烟味,评茶时叫松烟香。

 

  其烘干工艺中的熏焙,是将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在室外灶膛烧松柴明火,让热气导入烘干楼底层,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味。同时其复火是在烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片,粗老茶梗后,再置于焙笼上,再用松柴烘焙,以增进小种红茶特殊的香味。

 

  正山小种红茶的制作工艺技术:初制技术分为采摘茶箐—萎凋—揉捻—发酵—复揉—熏焙—复火—毛茶等过程。在熏焙的制作工艺当中,将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在室外灶膛烧松柴明火,让热气导入“青楼”底层,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味。

 

  然后在复火的工艺当中,烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片,粗老茶梗后,再置于焙笼上,再用松柴烘焙,以增进小种红茶特殊的香味。经第八点复熏焙是正山小种“松烟香”最后一道熏制工序。

 

  成品的烟正山小种红茶要求更加浓醇持久的松香味(桂圆干香味),因此在最后干燥烘焙过程中要增加松香熏工序。现在外地加工松香纯用松枝熏的并不多,因成本太高。

 

  松烟香正山小种的口感:

 

  经复熏焙的正山小种红茶有一般浓醇的松香味(桂圆干味),外形条索乌黑油润。正山小种红茶冲泡出来的茶汤色如红葡萄酒,有明显的桂圆香,滋味极其甘醇,这是其它地方所产红茶所没有的。这种香不但是闻着香,冲泡前两泡也会有香,不过这种香不能过,你能明显体会到这香气被你吞入喉中,即使是茶汤凉了,这种香在入喉时还在。

 

  现在多数的是闻着有松烟香,喝着没那么香。松烟香自然地成了正山小种红茶的品种香,也就是说没有松烟香也就不是正山小种红茶了。

 

  正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。

滇红1号形成高品质红茶的关键因素

滇红1号就是“制茶八关”理念之实践产物。传统滇红重精制,名优滇红重初制的外形,滇红1号则是全程把控品质。

蒲门茶业严格按照“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华”思路做茶,通过输出标准,重新组织茶园、茶农、初制、精制、仓储与包装环节,按照精细化、健康安全、标准化、数据化、可溯源等方式全程提升品质,打造大健康时代的品质观——生态、健康、口感好、形状美。

滇红1号蕴含的“原料、工艺、仓储”密码:

1、茶园好

蒲门茶业排查凤庆全县茶园,精选优质茶园做基地。优质茶园是指向阳、无核桃树的老茶园,海拔高,生态环境好。向阳茶园,因日照充足,茶叶香甜,不苦涩。核桃林会影响茶叶品质,故选择茶园要避开核桃林。以30—80年的老茶园为主,甚至里面有百年以上的矮化古茶树。地处大山深处,生态环境好,周边是森林,植被好,无工业污染,低纬度高海拔,是出产优质茶叶的绝佳地带。

2、茶农好

中国茶产业的最大短板是茶农。茶农因小农经济意识浓厚,很难被纳入现代化茶叶生产体系。蒲门茶业的解决之道:一是建立完善的茶农管理制度与分享平台,茶农要严格培训与管理起来,还要让他们充分分享企业发展的成果,让其成为真正的主人翁。二是选择群众基础好的基地进行合作。这些基地的茶农经过专业培训与指导,长期种茶,种植管理茶园经验丰富,素质高,是职业化的茶农,愿意接受公司茶园管理制度。


滇红1号条索细节

3、初制所好

选有技术基础、条件好的初制所,并对初制所进行升级改造,提升技术,进行软硬件改造,使之成为标准化的初制所。同时按照大健康制茶理念,新建高规格初制所。

4、制茶理念好

以“制茶八关”为核心,用制药理念做茶,建立茶叶追溯系统,打造科技型茶业基地,与时俱进,创新工艺,针对消费市场研发产品,实施标准化、精细化生产,做大健康时代的领先者。

5、仓储好