你知道铁观音和陈年铁观音的区别在哪吗-茶礼仪网

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

你知道铁观音和陈年铁观音的区别在哪吗

铁观音的保存方法

一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品，不是收藏品。

真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，以要尽快喝。

我们买的茶叶基本上采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

在保存的过程中应注意茶叶不要和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。不过，按照我个人的经验，铁观音茶叶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的茶最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!

什么是陈年铁观音

现在流行一种“陈年铁观音”，不是放了多年的铁观音就叫陈年铁观音，是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，置于石木结构的特别仓窖中储藏，时隔几年取出复烘干，味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用。

陈年铁观音特点

干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。

味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。

干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。

一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡。

陈年铁观音的保存方法

采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培，茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化。

每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中，时隔几年再次取出复烘干。

企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

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铁观音茶叶什么价格

每天基本在喝铁观音茶叶的朋友，现在大多关心铁观音价格怎么样，茶叶好不好喝。只要有喝铁观音茶叶或者送礼，是自己掏钱买，谁都想买一款性价比高的铁观音茶叶。要想买到货真价实的铁观音茶叶，还是先了解决定铁观音茶叶的价格和质量这三方面：

1、好天气出好茶

天气晴朗，温度适中，有微风，是制作上等铁观音茶叶的必要条件；为什么春秋两季的铁观音茶叶质量好，天气好是关键，没有一个好的天气；就是制茶大师再有能耐，也制作不出一款高档次的铁观音茶叶。

2、高山茶青制好茶

制作极品铁观音茶叶的原材料大多来自高海拔的茶山，常年云雾袅绕，雨水充足，茶树枝干粗壮，叶片宽厚。独特的地理环境，深厚的红土壤，矿物质丰富，造就了高山铁观音茶叶良好的茶青属性，成就了极品铁观音茶叶的形成。

3、制茶经验成好茶

一个好的制茶大师，常年累月积累着制作铁观音茶叶的经验，一点一滴，日积月累；一次次的改进制茶技术，一丝不苟的铁观音茶叶精神，不断的出现着高档次铁观音茶叶的聚合。

以上三者缺一不可，是制作上等铁观音茶叶的必须条件，这些是大众智慧的结晶，满满的收获了一颗颗铁观音茶叶的馈赠。若问铁观音茶叶什么价格，几十上百成千的都有，看袋中几何，理性消费，买适合自己的铁观音茶叶最好。