凤山铁观音怎么样？

　　如今的凤山铁观音就很受欢迎，主产区在西部的“内安溪”，年平均气温15-18度，比一般品种要求严格而精细。同时，也有很多商机都在咨询：凤山铁观音好卖吗?答案是肯定的，凤山铁观音不仅好卖，而且也是如今最受欢迎的一种产品。

　　凤山铁观音即高于平均值组与低于平均值组进行比较，结果，皮脂含量低的一组，实验前后分别为17.2μg/cm2、18.5μg/cm2，未显示大的差异，而皮脂量高的一组，实验前为54.9μg/cm2，实验后降为38.9μg/cm2，显著减少。此分析结果说明，凤山铁观音饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明铁观音具有调节皮脂含量平衡的作用。

　　凤山铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，铁观音能提高SOD酶活性。由此可推知，铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，凤山铁观音可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，我们进一步做了下述实验。

　　如今的凤山铁观音就很受欢迎，含有大量的茶多酚，而且还有着降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用，当然还能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，具有调节皮脂含量平衡的作用。而且，凤山铁观音的历史悠久，如今已经有茶王(观音王)之称。

有人常问我，铁观音和乌龙茶是不是一种茶叶，这个问题貌似简单，其实还是有一番学问的，铁观音和乌龙茶的区别是什么呢?铁观音100茶叶网今天和大家分享一下有关这方面的知识，让您一分钟全面了解吧！

简单概括，乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。乌龙茶和铁观音的区别在于，铁观音是一种珍贵的天然茶饮，是乌龙茶中的极品。

乌龙茶的定义

铁观音和乌龙茶的区别之一：定义不同乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和烘干六大工序。 摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重 要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

1，外形不同

铁观音和乌龙茶最直观的区别在于外形，铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红。铁观音茶干外形特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而其它乌龙茶品种的外形则基本上是条索状，关于这一点上，是最好辨别的。

2，种类范围不同

其次，乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。

3，茶具的选取

在茶具的选取上，虽然大都是根据个人之喜好决定。但是目前较为主流的观点是：泡铁观音青茶以盖碗茶具为佳，因此使用盖碗出具泡铁观音的朋友居多。而其它品种的乌龙茶，则基本上是用的茶壶，例如紫砂茶壶等等壶状茶具。

武夷山大红袍

4，香气不同

乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、碳香型、陈香型四大类。

5，口感不同

乌龙茶和铁观音的区别，口感不同，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶 滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。

安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。 韵香系列铁观音：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经 过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特” 之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

6，汤色不同

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。

总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。因此乌龙茶和铁观音之间的区别，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。

隔夜茶指过夜的茶，旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。因时间过久，维生素大多已丧失，故不宜饮用。但是，现代科技已经很好地规避了这一点，现代人把隔夜茶放置冰箱里面进行低温保存，从而使隔夜茶未发生质变。有关研究表明，未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。

发生质变的隔夜茶可能存在的危害

研究表明，由于保存不恰当而发生质变的隔夜茶是有一定危害的，可能出现以下10点危害：

1、营养成分丢失：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

2、易伤脾胃：研究发现，茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

3、阻碍消化：有关研究表明，茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。

4、容易诱发炎症：这些茶锈氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。

5、容易引起腹泻：夏季温度高，茶水易酸败变味，质变很快，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

6、可能造成结石：:隔夜茶，即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。

7、可能会使得皮肤变黄：隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，如果进入人体，可能会加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

8、可能增长牙垢：隔夜茶里的茶垢可能会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题。

9、可能会造成水肿：隔夜茶不能被人体很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天脸部可能会出现水肿，影响您的外貌。

10，最好不要喝隔夜茶：从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。

未变质的隔夜茶的14点好处

但是，未发生质变的隔夜茶，还是有诸多益处的，其好处主要体现在以下14点功效。

1、虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。

2、利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽；残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分；晚上临睡前，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉，长期坚持能让皮肤变白。

3、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。

4、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

5、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能 消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

6、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。

7、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

8、防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物 也有抗辐射作用。

9、隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用 它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。

10、去腥、除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

11、通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。

12、隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。

13、抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

14、生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

未变质的隔夜茶的其他生活应用

未变质的隔夜茶除了以上14点好处之外，还具有以下9大生活小妙用。

1、漆器：利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽。

2、止痒：炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流浃背，因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不错。

3、洗发：用隔夜茶洗头发能有奇效，可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。

4、浇花木：残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分

5、治红眼丝：如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝，每天只要用隔夜茶洗几次眼睛，几天后就会见效，还你一双健康灵动的明目。

6、收敛皮肤：被太阳晒过的皮肤会发红发热，可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤，茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用，对安抚肌肤有很大助益。

7、去痘痕：晚上临睡前，把脸清洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持，不仅能让痘印、疤痕变浅，还能让皮肤变白。

8、洁净家居

*涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。

*用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

*新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

9、清洁衣物

*新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十分难受。 *抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。

*颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。

*将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。

*深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。

如何理性对待隔夜茶：

隔夜茶在古代具有极其荒谬的含义，与众多谣言一样，本身并未经过现代医学论证。这只是说教者巩固自己言论权威的一种手段。从现代科学角度考虑，隔夜茶的重点其实已经不仅仅在于隔夜上面了，应该是茶最佳功效应该泡多久，茶泡多久后会失去营养，茶泡多久之后会产生对身体有害的物质。

对于一些浓茶，已经有医学论证，泡时间超过一定限度将会产生一些副作用，会产生一些相应的有害物质。对于菊花、枸杞之类的清新类植物茶来说，则会产生一种对身体有益处的物质。

隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。

许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。

总而言之一句话：未变质的隔夜茶对于人体是健康的，存在这么多好处，勤俭节约是我大中华的传统美德，倒掉了就等于浪费，是一种奢侈的行为。但是，基于变质的隔夜茶，不喝也罢！毕竟健康才是本钱，才是真理。最后，铁观音100茶叶网祝大家健康快乐！幸福美满！

龙涓乡位于安溪西南部，北纬24度57分，东经117度4分（乡政府所在地），与漳州市的长泰县、华安县接壤，地处安、华、泰的金三角。西临长坑乡，全乡土地面积372.92平方公里，是安溪县幅员最辽阔的乡镇（约占安溪总面积的八分之一）。全乡设36个行政村，有102个自然村，408个村民小组。1958年置龙涓公社，1980年改乡。1997年，面积356.9平方千米，是安溪境内主要茶产区之一。

龙涓铁观音发展

龙涓铁观音的发展属后起之秀，发展较晚，具有后发优势。龙涓铁观音茶叶，全乡现有茶园4万亩，年产茶叶5000吨，是安溪新生的茶叶主产区，魏氏茗茶，华祥苑茗茶都在该乡建立生产基地，后田南崎、湖陵、长塔等地的铁观音已打出品牌，备受客商青睐。

近年来，茶叶重镇龙涓乡协同推进“河长制”与“山长制”工作，探索长效工作机制，实现经济效益、社会效益和生态效益发展，有力推动山清水秀龙涓“庄园茶乡”建设。龙涓乡在推行“河长制”工作过程中，立足茶产业实际，将管护视野延伸到生产层面，发挥全乡390名茶叶协会会员管理好生态茶园，开展茶园水土流失治理，从源头上扼制水流域污染和水土流失。

龙涓自然农耕生态茶园，记者看到，经过几年生态茶园建设，通过适当稀植、合理留高、圆面修剪、间种绿肥、轮采轮休、有机化管理和茶林混合经营等作法，茶园生态功能得以恢复，土地肥力进一步提高，茶叶品质不断提升。

自然农耕生态铁观音

弃除原来过分密植矮化的种植方式（株距30～40公分，高度30～40公分），适当稀植（株距2～3米），把茶树留高（1～1.2米），每株茶树都有独立的生长空间。间种绿肥，有机化管理，亲近自然，培育独株的大树茶。其好处：

1，茶树株行距大，茶树高大，物种多样，根系发达生命力强，吸收营养成分更多，抗旱、抗涝、抗寒、抵抗病虫害能力大大提高，生命力更旺盛。

2，有助茶园生态系的生物多样性，发挥茶园自然调控能力，以达到茶园生态系中生物种群的平衡，产生综合防治的效果。

3，以生态管控，近自然农耕半野生化管理模式，降低茶园成本。刚开始2～3年产量会有所降低，但后劲足，4～5年以后产量更高品质更好，达到经济效益最大化。

4，打造成景观的茶林，近看是茶园，远观似小丛林的独特景观。

5，科技兴茶,，强身健体；以“合作社+高端基地”，打造庄园，体验营销。不断拓展空间，对接市场，把茶叶基地打造成生态旅游茶园。

自然农耕生态铁观音特点

茶叶叶片特别肥厚，生产制作的铁观音外形更加肥壮重实，色泽油润，香气花果香明显持久，滋味醇厚，品种特征观音韵明显，茶汤浓度高，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，余香高长，内含物资丰富，具有生态茶的独特风味。

龙涓乡茶产业分布

目前，龙涓乡辖区下的举源村、举溪村、山坛村、芹山村、珠塔村、半林村、崎畲村、新民村、长新村、吉山村、湖陵村、内灶村、灶坪村、赤片村、美岭村、石塔村、连祠村、庄灶村、新岭村、培福村均有生产铁观音。在铁观音上市高峰期（春茶在立夏前的5月1号左右，秋茶在寒露前后时间段最优），有经验者可驱车前往龙涓乡政府所在地设摊收购，价格比较公道。

值得一提的是，龙涓乡的内灶村。内灶村隶属于福建省泉州安溪县龙涓乡，在乡政府驻地东南10.1公里处，举溪下游西岸，凤山东坡。原称里佐。该地开基祖陈章经原住南靖永福，兄弟两人分家，章经在屋内筑灶，后移居龙涓，所驻之地取名内灶。在村的入口处，有一棵古榕树，胸径3米余，树势呈伞形，覆盖面积600多平方米，是人们夏季纳凉的好去处，今成为该村的标志。村委会设在坝山，辖12个自然村。

龙涓乡的内灶村这几年的高速发展，在茶产业上表现优异，不但铁观音的质量高，安溪名色种梅占茶叶也正在“攻城略地”，取得了不俗的成绩，仅仅去年，出口额就超过3000万元。。目前安溪的知名茶企伊富龙工艺品有限公司，华祥苑茶叶有限公司，魏氏茗茶，天香园茶厂，龙兴茶叶有限公司等入住龙涓开展茶庄园项目及生态茶基地。

内灶村

另外，龙涓乡还有一个不能不提的地方，南崎自然村（录属后田村），别看它只有区区十几户人家，铁观音产业的发展确实安溪境内最优秀的。南崎位于安溪县祥华与龙涓交界处，这里森林茂密，山高路崎，海拔高，四季分明，昼夜温差大，特别适合茶叶生长，生产出来的茶叶独有一种特殊的石苫味，是其他地方所没有的。

十年前，南崎还是一个农村的旮旯地，只有17户人家，破旧的土坯房零零散散的挂在山腰上，是个不为人们所熟知的一个角落。谁也不会想到，十年后，宽敞的水泥公路通到南崎的家家户户，南崎人过上富足的生活，南崎茶成为安溪铁观音一颗闪闪的明珠。

南崎自然村

在春季，一个农民家里能有4-5万的茶叶产值已经是相当可观的了，而在南崎，茶农平均每天的产值就能达到2万以上。这样下来，南崎茶农在春季少则有20万的收入，多则有60万的收入。在秋季，秋茶品质好价格高，普通茶农这个季度的产值一般会是在5-8万，而在南崎，茶农平均每天的产值就已经是这个数了。南崎茶农在秋季度南崎茶农家平均有40万以上的收入，最多的能达到100万！南崎人生活的变化，归功于南崎茶叶的发展。

南崎茶叶为什么能卖这么好呢？南崎茶叶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一致，以回甘力强最为显著。南崎茶口味纯正，入口后茶味充溢，鲜有其他异味；南崎茶汤醇，有稠感，俗称“茶水好”； 南崎茶回甘强，茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

说到南崎，还不得不知道一个响当当的名字——詹贵才。詹贵才土生土长的南崎人，目睹了南崎这些年来的变化，他勤劳、朴实，热情好客。他的茶叶品质优良，每到茶季的时候，总是供不应求，茶商们总是抢着买他的茶。他在南崎一天产两百多斤铁观音，每当春·秋两季每天的收入相当可怕。詹贵才总是默默一笑，他只希望更多的人来关注这个曾经被人遗忘的角落，让南崎人的生活更加富实起来。

此外，龙涓乡还结合庄园茶乡建设，将管护视野延伸至大美家园。在龙涓内灶水云波茶叶基地，放眼四望，苍茫的群山，一片翠绿，让人心旷神怡……内灶茶叶专业合作社联合社积极发动村民，充分利用自身优势，建设好“茶香家园”。将绿色发展、保护生态纳入村规民约、文明守则，近年来，龙涓乡发动群众绿化房前屋后，美化家园，助力“美丽乡村”不断提级，让“茶香家园”更具魅力。

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