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其他茶有很多朋友，特别是南方的朋友们都知道“铁观音茶”，但是不知道铁观音茶的泡法，本篇文章将详细为大家介绍。同时，铁观音茶是目前市场上最好的一种茶，而关于铁观音茶的泡法，也是每一个人都必须知道的问题。
铁观音茶的泡法是怎么样的?步骤如下：1. 取适量茶叶(一般一泡茶 7 克，现在安溪有专门的包装机，每 7 克一包装，真空包装，很是方便)放置于盖碗中，用沸水冲泡;2. 用盖子刮去泡沫。3. 快速将茶冲倒于公道杯中 公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。 4. 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
当然，除了以上的几大“铁观音茶的泡法”之后，我们就要来了解剩下的几大步骤：5. 洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子;6. 第二道茶水通常浸泡 15 秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 7. 将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮;8. 细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
以上就是讲述的“铁观音茶的泡法”，相信大家都非常清楚了吧?没错，铁观音茶的泡法就是以上的几大步骤，相信大家都非常清楚了吧?而且，铁观音茶也是目前市场上最好的一种茶叶，价格也是非常低，是你的养生佳品。
清香型安溪铁观音应该这么冲泡含铁观音茶艺表
大家都知道，铁观音可以分为清香型、浓香型、陈香型、和碳培香型四种香型，对于各香型铁观音，都有其不同的泡茶方法。其中清香型铁观音相信很多茶友并不陌生了，现在也比较普及，但是清香型茶叶到底怎么泡才能泡出好喝的效果呢?这里小编为大家分享一下小技巧吧！
泡清香型铁观音技巧
清香型铁观音最大的优点是其香气的高昂，因此建议冲泡之时最好选用陶瓷制作的碗盖茶具来泡，这样方便后边的品尝。首先可先将开水倒进去洗杯子，洗好杯子之后再放入茶叶。
第一道茶叶冲完后需要立即倒出，洗茶没有必要浸泡太久，否则会导致茶多酚的大量流失，影响茶叶品质。完了之后，再放入开水冲泡，这是第二道茶水，道浸泡时间差不多15-20秒左右即可，不宜太长。这时候如果想要闻香茶味道的话，可以边等待边拿着碗盖闻其香气，品茶也是由此而来。值得一提的是，倒的时候需要倒干净一些，碗盖内部的水尽量滤干，否则会影响到后面的冲泡质量。
清香型铁观音茶叶
铁观音乌龙茶茶艺表演高清视频
清香型怎么泡才会更好喝？
清香型茶叶属于轻度发酵铁观音，因此其香气精而细长。泡的关键精髓就是出汤要快，要彻底。之后再拿起碗盖靠近鼻尖轻轻嗅其香气，铁观音的独特观音韵味会残留在碗盖上。
质量较好的铁观音可以闻到糖果味，也就是乡里本地话叫“观音虹口”大虹口的茶叶现在已经是凤毛麟角了，质优而昂贵。还可以闻到"牛奶味道"味道貌似牛奶，其实并非参了牛奶，而是经过天然发酵之后产生的独有气味，十几年前的牛奶味道铁观音，一斤毛茶的价格就在500元左右，有的还更多，其加工成品后，一斤上千也就正常了。还有一种味道，不知你尝过没有，就是“酸”，结酸的茶叶为上等好茶，所指的酸并非参合酸醋，而是天然发酵而成，其中以“青酸”铁观音最是出名，茶农会以生产出带酸的茶引以为傲，可见其稀缺性了，此类茶叶毛茶价格就要上千，还是N年前的价格了，现在还会更高。
采茶女在山上采茶
清香型铁观音怎么样“品”
因为铁观音的清香型发酵程度较低，茶汤色呈现黄绿色，上好的铁观音味道会在碗盖残留很久，因此品闻时候需要趁热细品，呼吸之间会赶脚微甜，深深一呼吸你会，”啊“感谢大自然，确实别有一番风味。
清香型铁观音泡第二道，时间可适当延长到25秒之间，第三道则30秒左右合适，并且以此类推。其中以第二道茶水为最好，气味最纯正，汤水不淡口感好。到了第七道，一般会变淡了很多，不过质量好的还是不错，质量稍差的在第三第四道茶叶，茶水就会变得很涩很苦的那种，也就是口感不佳。好的铁观音茶，泡到最后，还可以倒置碗盖来闻香气，如图：
清香型铁观音茶底
选择碗盖茶具的话，建议选择白色陶瓷做的茶具，看着更为简洁卫生，当然，这个仅仅是笔者的个人喜好，其他颜色亦可。过滤则用公道杯比较好，当然，现在买茶具的话都是整套整套买的，里面都有配置好。
人们常说的铁观音是属于绿茶吗？
铁观音是属于绿茶吗?提到铁观音，哪怕是十足的外行人士也知道它的大名。铁观音是绿茶吗?其实这是一个误区，铁观音不是绿茶，而是乌龙茶，属于半发酵茶，而之所以有铁观音绿茶的说法，是因为人们误认为铁观音属于绿茶系列，所以才有的误区。
铁观音是青茶，青茶是介于茶界的中性茶。它既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。铁观音的制作工艺是将新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶，冲泡出来的色泽是清澈的金黄，但是现代新工艺制作的铁观音汤底呈现青绿色，这也是不少人误解为它属于绿茶系的原因之一。
铁观音不属于绿茶，是因为绿茶是天然不经发酵的茶，在制作工艺上，会更大程度的保留鲜叶的天然物质，其中茶多酚咖啡碱的保留占到了百分之八十五以上，叶绿素的保留也在百分之五十以上。所以绿茶被人们称之为天然的养生茶。
喝铁观音好还是喝绿茶好?其实这个答案是因人而异的，绿茶具有抗衰老、抗癌症、防治糖尿病、醒酒的功能，而绿茶则是天然的美容养身茶叶，口味清淡，尤其适合女性一族长期饮用。
陈香型铁观音是茶中佳品更是收藏极品
什么是陈香型铁观音?目前陈香型铁观音以其独特性和稀缺性备受市场青睐，在市场上可谓千金难求，它真的如此珍贵吗?下面小编为大家介绍什么是陈香型铁观音。
“陈”是旧的意思，比如我们经常说的陈年老酒，陈香型的铁观音说白了也就是旧的铁观音。陈香型也称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
一般来说铁观音新茶无论清香还是浓香，干茶色泽都比较翠绿、乌润，而陈香型铁观音就色泽就较为枯暗，而且随着年份的增加，越发枯暗。在汤色上，新茶会比较金黄清澈，而陈香型铁观音会随着年份增加呈现出深黄—褐色—红褐色的变化。
陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其口味接近普洱茶及红茶、黑茶。好的陈香型铁观音口感顺滑，有一股淡淡的仙草味，是很好的祛火、除腻、消炎佳品。但需要注意的是陈香型铁观音茶性较凉，虽有一定的保健功效，但肠胃不好的人应尽量少喝。
陈香型铁观音由于经过多年特定方式的储藏，所以跟一般的铁观音对比，除了有保健的功效外，还具有一定的药用价值。在安溪，人们一般感冒上火就会泡饮陈年铁观音来治疗。除此之外，由于陈香型铁观音还具有降压、降脂、败火、养胃等功效，所以很受老人家的欢迎。
看了什么是陈香型铁观音这篇文章，想必大家知道了它价值连城的原因吧，如果各位家中有陈香型铁观音，请一定要好好珍惜啊!
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