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铁观音百科的介绍

2018-03-30 访问量: 166 茶礼仪网

  铁观音是人们最爱喝的一种茶,而在铁观音百科中,小编看到,铁观音是一种汉族传统名茶,而且也是中国十大名茶之一,原产于福建,介于绿茶和红茶之间,有着与其他茶叶没有的特点,还有着诸多的功效,你还在等什么呢?赶快购买吧!

  从铁观音百科里就能看到,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音百科

  据铁观音百科里介绍,炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

  最后从铁观音百科里描述到,铁观音是目前市场上最受欢迎的一种茶,它是属于青茶类,自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。而且,铁观音也有着诸多的特点,而且也是目前市场上最好喝的一种茶,它是以午青品质为最优。

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如何鉴别铁观音秋茶

  如何鉴别铁观音秋茶,9月是安溪铁观音早秋茶即将上市的月份,喜好品茶的茶粉们已开始蠢蠢欲动要踏上寻找铁观音秋茶之旅了,有条件的会前往产地一品安溪铁观音的真味,没有条件的自然只能从市面或网站上寻找了。那么如何鉴别铁观音秋茶呢?小编整理了下资料和大家分享下。

  一是听声音。好的秋茶干茶掷入盖碗中会发出清脆之声,这是因为正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大。反之若声音沉闷,应为暑茶,暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

铁观音秋茶

  二是观干茶。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色鲜绿且富有光泽度,如果颜色暗乌且欠光泽度,一般为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

  三是闻香味。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

  四是看茶叶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

铁观音茶有几种香型?

铁观音茶有几种香型?

铁观音是中国十大名茶之一,按照国家标准可分为两大品类,即清香型和浓香型两大香型,按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型,其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种,下面我们就一起来看一看铁观音茶的这几种香型吧!

铁观音茶有几种香型?

清香型

清香型铁观音分打青和正炒两种做法,打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青,其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。

铁观音茶有几种香型?

酸香型

酸香型铁观音根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

铁观音茶有几种香型?

韵香型

韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,其汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

铁观音茶有几种香型?

浓香型

传统浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

铁观音茶有几种香型?

陈香型

陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

懂茶帝鉴别铁观音的好坏铁观音茶叶的真伪辨别

懂茶帝鉴别铁观音的好坏 铁观音茶叶的真伪辨别

据《安溪县志》记述:安溪产茶起源于唐末,盛于明代,盛于当今,距今一千多年的历史时间,自古以来总有“龙凰名区”、“闽南茶都”之美名。明代阶段,是安溪荼叶迈向兴盛的一个关键环节。明朝,安溪茗茶生产制造的一个鲜明特点是喝茶、植茶、炒茶普遍遍及至全乡全国各地,并飞速发展变成乡村的一大产业链。

铁观音的辨别技巧如下:

1、看外观:关键是观查铁观音的外观设计、颜色、匀净度和闻茶米的香气。凡外观设计肥状、重实、颜色砂绿,干茶(茶米)香气甜美的,该类茶即观世音特点显著均为上饮茶;相反为次饮茶。

2、另外,要融合不一样时节、不一样山上、不一样设计风格的详细情况言则,那样才可以较全方位地对安溪县铁观音开展评审。

铁观音有以下好处与益处:

1、B群维他命及维他命C:为水溶,可由喝茶中获得。

2、美容减肥延缓衰老:医学临床研究说明,铁观音的粗儿茶素组成,具较强抗化活性,可清除体细胞中的活性氧原子,进而使身体免遭衰退病症损害。原文中提及,安溪县铁观音中的锰、铁、氟及其钾、钠含水量比,高过别的荼叶,在其中更是以含氟量高位居各茶系居首,对预防虫牙和老年人人体骨骼松散症成效显著。1979年和1984年日本二度刮起“茉莉花茶热”,安溪县铁观音也是被称作“美容护肤茶”、“瘦身茶”。

铁观音的几种弊端:

禁忌一、孕妇:孕妇是不适合喝浓茶的包含铁观音荼叶,孕妇喝茶非常容易造成缺铁性的缺铁性贫血,那样会危害宝宝在母亲肚里的营养价值,并且由于荼叶中的咖啡因对心跳有较强的伤害性,假如孕妇长期性食用浓茶,针对母亲以及宝宝而言全是危害挺大,非常是会危害宝宝的一切正常生长发育。

禁忌二、喝茶太的浓茶对咽喉、食管和胃十分刺激性。当你长期喝浓茶,将会会引起这种人体器官的病理变化。