安溪铁观音功夫茶艺尽显纯美雅致-茶礼仪网

24日，福建省总工会“聚焦一线·体验劳动”媒体采风活动走入福建著名茶乡安溪。在那里，记者领略了由一众清丽美女演绎的安溪茶艺表演——纤纤玉手一点一斟，清澈透亮的茶汤缠绕其间，纯美雅致，悦目赏心。

安溪茶艺源于铁观音功夫茶，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茗艺术，具有浓郁的地方特色。作为一种示范性的表演，其意在让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺。让品茶人在品茶的同时，追求人与茶、人与自然、人与人之间关系的和谐，达到精神上的享受。

记者在表演现场看到，安溪茶艺的基本流程共分为神入茶境、展示茶具、烹煮泉水、淋霖瓯杯、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、瓯里酝香、三龙护鼎、行云流水、观音出海、点水流香、敬奉香茗、鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖等16道程序，十分精细考究。

“指如削葱根，口如含朱丹”，五位佳人面容清秀，气质温婉，与茗茶清雅的气质十分相投。无论是拨弄茶具，还是取水烹茶，一举手一投足，都诠释着“纯雅礼和”的茶艺理念，令观众从赏心悦目的安溪茶艺表演中领略到中国茶文化的博大精深。

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铁观音肉片汤的功效与制作，黄酮中和了油腻味道更美

铁观音肉片汤味道鲜美由于乌龙茶是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。下面我们来共同制作一道可口的铁观音肉片汤吧，此菜特点：肉嫩汤鲜，油而不腻，同时茶叶中有一种叫黄酮的混合物，既中和了油腻又具杀菌解毒作用。有时间不妨做做看，尝尝鲜。

铁观音肉片汤的功效与制作，黄酮中和了油腻味道更美

【功效】健胃消食，杀菌解毒作用。

【特点】肉嫩汤鲜，油而不腻。

【材料】50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许。

【制作】

1、将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。

2、再将15克铁观音茶用沸水洗一下，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，茶汤茶叶备用。

3、接着取10克榨菜切丝备用，烧100毫升开水，将肉片倒下煮熟捞出待用。

4、最后在鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。

5、这样一道美味的铁观音肉片汤就制作完成了，怎么样？赶紧动手试试吧！

温馨小提示：

铁观音肉片汤确实不错，口感甚佳。不过，好汤虽好，不要贪杯哦！据有关专家介绍，人体每天以不超过三两猪肉为宜，如果摄入过多就会带来肠癌危险的增加。

肉类在国人的饮食结构中占有非常重要的地位。肉是人类的必备食物，每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。一味吃素，会造成人体营养素缺乏;但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。

　　铁观音(tiě guān yīn)茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音是什么茶系铁观音介绍(茶叶)

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音是什么茶系铁观音介绍(茶叶)