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木栅铁观音茶的泡法
冲泡木栅铁观音茶，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壶以紫砂壶为佳，冲炮时，第一泡应以沸水冲炮，高温才能释出茶真味！而关键在于必须同时掌握适量茶叶，并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间！第二至五道，则维持在摄氏80至90℃即可。
木栅铁观音茶的功效
1、抗衰老
许多研究表明，人体的衰老程度与体内的不饱和脂肪酸的氧化作用有关，而控制不饱和脂肪酸的氧化速率完全依靠自由基。也就是说体内自由基的活性程度高可以促使人体和细胞过度氧化，使细胞功能突变或衰退，导致人体的衰老和疾病的发生。而木栅铁观音茶中有大量多酚类化合物能防止过度氧化，可以间接起到清除自由基的作用，从而达到抗衰老的作用。
2、预防癌症
即使现代科学发达，但是癌症仍然是严重威胁人们性命的不治之症，近年来许多研究抗癌的研究组织将目光投向了茶叶。许多报道称，茶叶中抵抗癌症效果最佳的是木栅铁观音茶。木栅铁观音茶中含有大量的硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。
3、消食去腻
吃完饭后泡上一壶热茶是最好的生活享受之一。木栅铁观音茶是最好的茶叶保健饮料。饭后喝上一壶能够促进胃肠道的消化吸收，一洗肠胃中的油腻，茶叶中有一种叫黄酮的混合物能够促进毒素从体内排出，有消毒杀菌的作用。对于有瘦身需要的女性来说是最好不过了。
4、提神醒脑
木栅铁观音茶味道香醇，单是闻就可以让人心旷神怡，喝上一杯更能够洗刷一天的疲惫感，提神醒脑。我国历代文人都有赋诗赞美过铁观音的神效。对于工作费神的人士，每天泡一杯铁观音能够让你一天都精力十足，活力充沛。
木栅铁观音茶的简介
安溪铁观音茶产业机械时代的到来
近日，福建省新发布的“茶八条”，让茶叶自动化生产再次进入公众视野。“茶八条”明确提出刚要，要提高茶叶加工水平，实现茶叶加工设备清洁化、加工流程清洁化；要推广茶叶初制加工不落地机械化自动化生产线、自动化萎凋设备、离地晒晾青设备等，提高茶叶绿色加工的能力与水平。
今年，福建省茶产业有望在全国率先实现产值超千亿元的目标。提高产业发展的效率与质量，产业自动化不容忽视。应采取有力措施，加大科研扶持力度，大力提倡茶产业全程机械化、连续化、自动化、智能化、清洁化，并鼓励涉茶企业新建、扩建连续化自动化标准化精制加工生产线，提高茶产业加工的能力与水平，推动福建省茶产业高质量发展。
未来的茶产业，和欧洲的葡萄酒业类似，必将朝着两个极端发展：一方面，生产传统手工高端茶，继续打造茶产业传统经典；另一方面生产健康平价的民生茶。要实现后者，茶叶生产机械化与自动化之路势在必行。
传统制作工艺
茶叶人工采摘，耗费大量劳动力，而且效率低、耗时长；茶叶加工手工操作，对于过程工艺复杂的茶企来说，劳动强度巨大，且易受天气影响。在劳动力短缺、作业强度大、生产成本高的背景下，茶产业的竞争力与可持续发展正受到制约。盼望用机器代替手工操作，成为广大茶农和茶企的共同呼声。
福建是我国茶产业传统大省，毛茶产量连续9年位居全国之首。近年来福建省茶叶生产在采摘、加工制作、包装成品等环节，均有智能化和机械化趋势。然而，最先实践自动化的地区，行业自动化率也未能超过50%。这其中，安溪在实践方面，已经走在最前。在安溪，由于茶产业起步较早，茶叶机械因茶产业规模扩张得到发展。数据显示，安溪现有30多家茶叶机械企业，超过我省总数的一半。“福建茶机看安溪”已成业界共识。
茶产业生产自动化生茶潜力巨大，市场需求以及市场前景也是日趋向好。很多茶机械生产厂家不失时机地抓住了这个商机。安溪的众多知名茶企与茶叶生产机械龙头企业纷纷投入巨资联手研发，在制作技术上也逐步取得进展，并且初步取得成效。使得安溪的“民生茶”的制作水平进一步上升，有着30多年制茶经验的安溪制茶师老詹十分感慨：“现代的高科技真的是太神奇了，居然从茶料投入到成品可以实现一条龙，只要打打开关，就能搞定，真长见识了”
安溪盛世三和茶叶，是福建省首批观光工厂之一。在盛世三和茶文化观光园，一座投产于2016年8月的茶叶全自动加工生产车间，成为机器茶最具代表性的生产线之一。
从原料茶投入，到匀堆、筛分、风选、色选、目选、静电选别、烘干、金属探测、包装喷码、成品入库，这条生产线一共有24道工序。只要打开开关，通过计算机全程自动化控制，它就能完成原料茶到茶叶包装品的“一条龙”生产。记者注意到，与其他机械化茶叶生产不同，这条生产线将不同环节的制茶机器整合在一起，由于茶叶全程不落地，它显得更节能、环保、卫生。
“整条全自动生产线实现茶叶原料全程不落地，且仅需5人操作，节约了80％的人力成本。”盛世三和副总吴晓新介绍，该条生产线能日产1吨乌龙茶，足够供应盛世三和全国200多家连锁店，从理论上来说，该生产线生产的茶叶，可以做到均匀化，完全按照国家标准设计，生产过程全部是标准化的，与国际接轨，符合出口标准。
类似的生产线也出现在安溪别的地方。在安溪大自然茶业科技有限公司生产车间，也有一条自动化、清洁化、全天候乌龙茶初加工生产线。分青、晒青、摇青、杀青、揉捻……工人只要坐在电脑前视频操控，茶叶初加工各个环节便自动完成。该生产线投资500万元，由安溪县大自然茶业科技有限公司与韵和机械有限公司共同研发。
“这套机械的最大特点就是不受气候限制，实现茶叶初加工各个环节自动化，每天可生产1000公斤左右的毛茶，整个初制加工仅需16个小时。”韵和机械总经理林清矫介绍，“整型机模仿传统揉捻环节受力原理，改变单一受力；制茶自动生产线，能克服雨天条件，用远红外线和吹风机代替自然条件萎凋。”
记者从安溪县茶叶协会获悉，与大自然茶业一样，去年以来，八马、魏荫、铁观音集团等知名茶企也纷纷加大投入，或与茶机械企业联合研发，或花重金购买先进设备，推动茶产业在生产、加工、包装等环节实现自动化。
在安溪，2014年2月，安溪佳友茶机股份公司获得省科技厅颁发的“福建省茶叶加工机械企业工程技术研究中心”资质，成为目前全省唯一的省级茶机研究机构。佳友茶机股份公司总经理陈加友表示，安溪茶机能后来居上，主要归功于技术的研发与创新。“我们公司每年拿出营业额的7%∼10%，投入技术研发与创新。2010年，公司创立了茶机械研发中心，现有29名研究人员，其中包括10名外聘的教授级专家。我们还与福建农林大学、中国农科院茶科所等科研院校合作，在乌龙茶自动生产系统、全自动捡梗等方面进行产学研交流。”
然而，现实中，我省茶园大多地形复杂，且种植多为散户，茶叶生产机械化、标准化面临一定制约。此外，茶叶本身的文化特色、地域属性和需求多样性，也让茶叶很难实现初加工标准化生产。这些，又制约着我省茶机产业的发展。
烘焙车间
如何打破制约，用四年时间完成我省茶叶初制加工厂升级改造的目标，并实现茶园生产全程机械化与自动化？“中国茶人有两个梦，一是用机器代替人工种好、制好茶；二是实现制茶全程机械化、连续化、自动化、清洁化以及种茶机械化、采茶智能化。前梦已基本实现，现正为后梦奋斗。”四年前，从事茶叶机械研究50多年的福建农林大学机电工程学院教授刘文英，在一次研讨会上，发出以上声音。
有近40年制茶经验的安溪茶人刘金龙，亲历了安溪茶叶机械的发展全程。他告诉记者，上世纪70年代，安溪本地产的茶机只有摇青机、炒青机、揉捻机等少数几种，大部分制茶环节是手工完成，直至上世纪90年代初，台湾同胞带来宝岛出产的团揉机、炒青机、速包机等，这些在当时较为先进的茶机械，将安溪茶产业带入机械化时代。
市场需求，带动了茶机产业的发展。当前，茶叶冷藏设备、茶叶真空包装设备、全自动茶叶小包装设备、做青环境控制的空调设备、拣梗机、色选机、烘焙机、茶树修剪机、燃气杀青机等相继被发明与推广。
政策的助力，也让产业自动化进程有了推力。据安溪县有关负责人介绍，2017年，安溪县财政预算安排专项资金总额5000万元，扶持包括茶叶机械企业在内的民营企业“二次创业”。研发出新的茶机产品，将获得县财政80万∼100万元的奖励。
在鼓励茶机械产品推陈出新的同时，安溪还出台优惠政策，鼓励、扶持茶农走“自动化”道路：茶农到县里指定的茶机械公司购买茶机械，最高可享受30%的茶机械补贴。据介绍，自2008年该县被列入国家农机购置补贴项目县以来，安溪已发放茶机具补贴款超过1亿元。
产业发展的趋势与政府部门的助力，催生了一批行业先驱。在我省，已经有一批龙头企业，在推动茶产业全程自动化方面率先实践。不过，尽管龙头企业已经率先祭出全自动加工生产车间，然而，目前国内茶机产业仍然处于发展初期。在福建省，为茶产业发展关键技术问题提供解决方案的科研机构，已有不少。“茶八条”的发布，让这些以茶为专业的科研中心面临新的机遇和挑战。
观音王属于什么茶？观音王价格指数
观音王属于什么茶？观音王，顾名思义，就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法。观音王自古就有，源于古代的“斗茶”而来，是安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王。属于乌龙茶类。这样的茶叶数量及其有限，一般是不可能流到市场上的，在安溪本地，茶行业协会不允许市场上卖标着“观音王”“XX王”的茶。连赛茶王比赛都得县政府批准，所以，在外地市场上卖的“观音王”都是茶商们搞得冒牌“观音王”。
观音王市场价格指数：
获得“观音王”称谓的铁观音，品质都是铁观音中的顶级茶叶，可遇不可求，当然也不是说好的包装才是好茶，茶叶价格有很多因素，看是看不出来的，就算是喝，每个人的口味不同价格也是很不同的，现在市场冠以观音王的茶叶都得要命。因此，根据冠名而买的不大现实，不过，就算市场冒牌观音王茶，但也总得有个价格吧，铁观音100茶叶网，经过长时间的市场调查，并且根据茶叶专家王老师的指导，给出了以下的市场价格指数。
观音王共可分为四个级别，分别是：观音王特级、观音王一级、观音王二级、观音王三级、。
（1），观音王特级，价格指数1000到3000以上
特级观音王需要具备如下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿、乌润、砂绿明；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显；汤色：金黄、清澈；叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；耐泡度：七泡有余香。
（2），观音王一级，价格指数：600至1000元
一观音王需要具备如下特征：外形条索：较肥壮、结实；色泽：乌润、砂绿较明；整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明；汤色：深金黄、清澈；叶底：软亮、匀整、有红边、有余香；耐泡度：七泡有余香。
（3），观音王二级，价格指数：400至600元
二级观音王需要具备如下特征：外形条索：略肥壮、略结实；色泽：乌绿、有砂绿；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：清高；滋味：醇和鲜爽、音韵明；汤色：橙黄、深黄；叶底：软亮、尚匀整；耐泡度：七泡有余香。
（4），观音王三级，价格指数：200至400元
三级观音王需要具备如下特征：外形条索：卷曲、结实；色泽：乌绿、稍带褐红点；叶片整碎：整齐；茶干净度：洁净，无细嫩梗；内质香气：清纯平正；滋味：醇和、音韵明显；汤色：深橙黄、清黄；叶底：尚匀整、微带褐红色；耐泡度：七泡有余香。
至于200元以下的，基本上不能说是“观音王”了，这样有损此称号，没有一定质量的乱标也不是件好事，对吧！
观音王茶的由来：
茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。
此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。安溪“茶王赛”的高潮是铁观音“茶王”的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶王”，也是平时我们所说的“观音王”。“观音王”的产生需从村、乡（镇）、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。当今的安溪“茶王赛”，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为茶文化中一道独特的景观。
观音王评定标准
1. 干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及溴干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。
2. 湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。
（1）溴香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。
（2）尝滋味：茶汤入口凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”的特征的，均为上品；反之，为次品。
（3）看汤色：凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔阮、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品。
观音王鉴别技巧
辨别铁观音茶叶质量的优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。
1，观形：优质"铁观音"茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
2，听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
3，察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮"铁观音"茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4，闻香：精品"铁观音"茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
5，品韵：古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的"观音韵"应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪"铁观音"的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。
毛茶与净茶
在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。
经常饮用安溪铁观音的减肥功效有哪些
茶叶中包含能调节人体新陈代谢的许多有益成分，常饮茶对抗癌、防衰老以及提高人体生理活性都有意想不到的效果。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，安溪铁观音的减肥功效算得上是茶叶界的佼佼者。
现在，人们的生活质量越来越高。随之而来的像肥胖症等疾病也让我们生活中的很大一部分人群苦恼不已。现代人活动量的减少加之在饮食上营养过剩，肥胖也悄然而至。那么有没有什么既健康又安全的方法能快速的摆脱肥胖者的困扰呢?
小编认为坚持经常喝茶，也可预防和治疗肥胖，其中由以安溪铁观音减肥、瘦身、保健的效果最佳。
曾在1996年的时候，我国福建的中医研究会的人员，就根据肥胖情况对100多位中青年男女进行过实验，这100多位人员在饮用铁观音的一段时间后，不少人体重不同程度的有所下降，这是因为铁观音中含有的大量茶多酚等物质而且高于其他茶类，它可以促进我们人体组织中中性脂肪酶的代谢，有效的减少了肥胖者的脂肪，达到减肥的效果。所以肥胖者可以坚持长期适量的饮用安溪铁观音来作为日常的饮品。不但可以避免肥胖，还可以达到养生的目的，不担心有任何副作用。所以安溪铁观音的减肥功效是最佳的。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
