绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是一种半发酵茶，介于红茶与绿茶之间。在闽南一代，人们冲泡功夫茶时都会选择铁观音。但是有一个问题一直困扰着很多茶友：铁观音属于乌龙茶吗?
很多人都以为铁观音是一个单独的茶叶分类，实际上并非如此。中国的茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。铁观音属于乌龙茶的一种。铁观音既是一种茶叶的名称，也是一种茶树的名称，是中国十大名茶之一，也是闽南乌龙茶类的代表。
铁观音属于乌龙茶吗，答案是肯定的。铁观音除了具有一般乌龙茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音跟别的乌龙茶最大的区别还在于外形上。铁观音的茶叶卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音茶汤浓稠如米汤，颜色金黄明亮，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称观音韵。
铁观音不仅香高味醇，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音最早是由民国初从福建安溪引进木栅区试种，分为红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山，铁观音的茶树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
历史记载关于铁观音产地
铁观音香气怡人，口感清甜。其历史悠久，文化底蕴深厚。铁观音产于安溪，毋庸置疑，以历史上记载为证。
历史上关于安溪铁观音产地之说
据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。
自古“名茶藏名山，名山出名茶”。铁观音的主要产地在福建省安溪县的南岩、松林头、祥华和感德等地，由于海拔高度、茶树品种、加工技术等条件不同，所产产品质量量必然不一，这种区别称之为地域差；其中南岩和松林头两地均有说作铁观音的发源地。
假铁观音的危害，劣质茶叶的特点
铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显，色泽鲜润，红点明，叶表带白霜，郁而不腻，余味回甘，是一种品质特别高的茶叶，但是劣质的茶叶除外，因为喝假的铁观音危害很多，具体如下！
劣质茶的5个特征
1、焦味
指在制茶过程中叶片焦糊产生的气味。
2、水闷气
沉闷不爽，有点像烧开水后揭开锅盖时候的味道，属于令人不愉快的气味。
3、青气
像割草机割草之后，产生的青草臭气。
4、酸馊气
闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。
5、霉味
茶叶受潮霉变时产生的异味，比较容易辨别。
优质铁观音的特点
1、外形
铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
2、声音
取少量铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、香气
铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。
4、滋味
十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。
5、颜色
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
6、耐冲泡
冲泡多遍后铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致和耐贮藏的铁观音为上，反而次之。
铁观音的保存方式
1、坛藏法
必须选用干燥无味，结构严密的容器。通常比较常见的有陶瓷瓦坛，无锈铁桶等器皿。器皿准备好之后，我们只需要将要保存的铁观音放入其中，再把器皿置于干燥阴凉的地方即可。
2、罐藏法
准备好容器后之后，我们再把需要保存的铁观音放入其中，同时为了避免潮湿空气的渗入，还需并用透明胶纸封口，最后将器皿置于阴凉处，避免阳光的直晒。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式关键在于包装材料的选择，我推荐购买一些密封性较好的塑料袋，例如图片中这种，然后用塑料袋包装好铁观音便可。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶叶的方法我相信很多家庭都使用过，而且用此方法常常能收到令人满意的效果。
综上所述，假的、劣质的铁观音不管是从口感上还是从品质上面都是不好的，特别是一些假的铁观音内含有很多对于人体有害的物质，所以喝了这样的茶叶具有很多的害处！
产妇喝铁观音茶好不好
铁观音是大部分人都知道的一种茶叶种类，不管是在商务交流上面，还是生活当中铁观音这种茶都受到了很多人喜欢，铁观音的口感也非常不错，喜欢喝的人对铁观音的一些知识就应该有一个详细的了解，那产妇喝铁观音茶好不好呢？下面系哦啊吧就给大家具体的介绍一下吧！
产妇喝铁观音茶好不好
女性在生产之后最好不要喝茶，因为生产之后女性要对新生儿进行母乳喂养，而如果在哺乳期喝茶，对孩子是有一定的影响的。茶叶中含有大量的茶多酚和茶碱，能够使女性的身精神处于比较亢奋的状态影响产妇休息，也会影响孩子的神经发育。在哺乳期喝茶也会影响孩子钙、铁元素的吸收，从而影响孩子的身体发育。如果不进行母乳喂养，可以在产后3个月喝茶。
什么人不适合喝铁观音
1、女人的四期
所谓的女人四期，也就是月经期、怀孕期、产期、哺乳期；这个阶段内是不可以喝铁观音的，其他茶叶也不建议喝，实在想喝，尽量喝淡一些。
2、贫血人群
一般患有贫血症状的人是不适合每天喝铁观音的，因为茶叶里面的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果贫血人群常时间的饮用浓茶，会危害身体健康。
3、营养不良人群
一般来说，往往不良人群都偏瘦，这类人群不要每天都喝铁观音，因为茶叶里面的茶多酚物质比较多，会分解身体内的脂肪分解，所以本身身体偏瘦，营养不良的人就不要喝铁观音了。
4、胃不好人群
对于患有胃部疾病的人来说那么是不适合喝铁观音茶叶的，因为铁观音属于是乌龙茶，轻微大家的，茶叶里面的咖啡因寒冷时比较高的，这些物质对胃病有较强刺激作用，可以加速胃液分泌，影响溃疡面的愈合。
5、服药人群
正在服药的人是不建议喝铁观音的，因为茶水里面的物质会和药物里面的物质发生化学反应，从而降低药效，所以大家最好还是避免两种一起饮用的好。
6、失眠人群
经常会失眠的朋友是不太适合喝铁观音的，特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝茶肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活
7、心脏病患者
经常饮用铁观音的话是可以预防三高的，可以抗动脉硬化。对于心脏病患者来说，茶叶里面的咖啡碱、茶多酚会刺激心跳加速，尤其是浓茶，更是会如此，所以对于心脏病人群来说还是不要喝铁观音的好。
喝铁观音茶的好处
1、提神益思
茶叶的咖啡碱因素可以欢快中枢神经，进步服务服从，可以缓解疲惫，提神，可以增长思想手段，铁观音含有的多酚类物质，可以反抗咖啡碱对身材发生欠好影响。
2、可以治疗牙齿过敏
喝完的茶叶可以放在过敏的牙齿部位品味，可能用奇怪的茶叶放在牙齿敏感部位品味，可以用来治疗牙痛。
3、可以克制心血管疾病
铁观音的茶多酚是对人体的脂肪代谢有浸染，茶多酚的氧化产品茶黄素等物质，可以让血凝固的黏度加强，纤维卵白原、低落，凝血会变请，能克制动脉粥硬化。
4、可以美容抗朽迈
铁观音的儿茶素组合，有抗氧化的活性，可以消除细胞的活性氧化分子，抵挡朽迈。
铁观音的产地：福建省泉州市安溪县
铁观音的产地为福建省泉州市安溪县，发源地为安溪县西坪镇，大多都在东南方方向，虽然说铁观音在南方生产较多，但毕竟福建才是铁观音的原产地，所以要比较的话还是福建的铁观音比较好，福建安溪县既是名茶乌龙茶的发源地，也是世界名茶的故乡，而安溪铁观音历史悠久，自然受众多茶叶爱好者喜欢。
铁观音的名称来源于历史典故
安溪铁观音这么出名，那大家又知不知道它名字的来源呢？相传在唐末宋初，有一位高僧住在安溪县，他自己做茶并传授乡民，村里的人经常冲泡这种茶叶饮用，他们觉得自从喝了这种茶叶后，病痛都少了很多，自此，村民都给这种茶叶取名叫天圣茶，到最后，一位“退隐打猎的将军“乌龙”，因他上山打猎无果便发明了摇青工艺及发酵工艺，村民发现他做的天圣茶香气更足，味道更醇，就纷纷向他学习，此后，大家都叫它“乌龙茶”，直至到最近的一次，王士告假回乡访亲友，到南岩山麓游览得品此茶，自感为茶中珍品，便相赠乾隆，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
注意：铁观音茶虽然好，但不建议随便饮用，要不然也会给我们的身体带来危害的喔！
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