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其他茶现在不管男性还是女性很多人都有喝茶的习惯，铁观音也是大家普遍比较喜欢喝的一个品种。作为女性，人生最重要的时刻就是孕育宝宝的时期，怀孕是人生特殊时期。对于爱喝茶的女性朋友来说，怀孕期间想必更关心孕妇能喝茶吗?孕妇能喝铁观音吗?怎样喝茶才健康?
作为一名准妈妈来说，肚子里孕育的是一个小生命，你肯定希望它能够健康成长，不受到伤害。所以在饮食方面，孕妇有很多是需要忌口的。前三个月是胎儿的关键时期，这时候胎儿的神经系统正在慢慢地完善，所以女性朋友在怀孕初期最好不要喝茶，铁观音中含有茶碱和咖啡因等成分，这些成分多多少少是会影响胎儿的健康。
孕妇能喝铁观音吗?这个要从胎儿的发育时间来决定，一般3个月后，胎儿的神经系统已经基本形成，孕妇可以根据自己的喜好在自身体质的基础上适当地选择一些喝些淡茶，这段期间孕妇代谢功能较旺盛，可以适当喝些凉性的茶，这时候喝点平时喜欢的铁观音也是可以的。但是要注意控制量和时间，尽量不要选择在晚饭后喝茶，茶中含有的咖啡可能会影响到孕妇的睡眠，毕竟良好的睡眠对于孕妇来说是最基本的需求。
有些孕妇的体质比较虚弱，对于妊娠反应很大的孕妇，就要适当喝一点温性茶来调理。
关于孕妇能喝铁观音吗这个问题小编就说到这里了，其实不管孕妇选择什么类型的茶叶，都要切记不能喝浓茶。对于喜欢喝茶的孕妇，一定要注意喝茶的量和浓度。孕育一个健康的宝宝并不是准妈妈的一个人的责任，准爸爸也是需要提醒准备妈妈注意健康喝茶。
铁观音红茶的理解误区
| 铁观音红茶并不是说铁观音属于红茶。铁观音属于青茶、半发酵茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是新鲜的铁观音茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制作而得的茶叶。 |
闽茶的传说---铁观音的魏说与王说
铁观音原产安溪县西坪镇，已有近300年的历史，在诸多关于铁观音的传说中，最流传的当数“观世音菩萨赐茶”的说法。相传，清朝乾隆年间，安溪西坪松岩村(又名松林头村)魏荫乐施好善，制得一手好茶。他每日清晨洗漱毕，必会将三杯热茶供奉于观音大像前，十年从未间断，一片虔诚。1725年的一天夜里，魏荫梦见观世音菩萨身放金光，告知他在西坪乡打石坑某处有一株特别的茶，将来可以造福苍生。第二天一早，魏荫立即循梦中地点寻找茶树，果然在打石坑处发现一株特别的茶树，其枝条斜生，嫩芽紫红，疑为珍宝。于是他将茶青采回精心制作，其茶果然香味异常，滋味如同天上甘露，且有独特的韵味，异与凡品。后来他将这株茶树压苗繁殖，后又将新苗移植于自家天井的旧铁锅中，精心看护，三年之后，茶树更加繁茂。因此茶制成之后沉重如铁，且于铁锅中种植，又是观音菩萨托梦所获，遂名为“铁观音”。魏荫为了感谢观音菩萨指点，无偿将铁观音茶苗分给村里的乡亲种植，由此铁观音的香韵从松林头村传播于天下，乡民们亲切地把它称为“魏荫种铁观音”。
又相传，安溪西坪尧阳仕人王仕让，雍正十年以五经应试中副车，乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判。王仕让于清朝乾隆元年(1736年)的春天，与诸友会文于“南轩”，见层石荒园间有株茶树与众不同，其枝叶繁茂、圆叶红芽，就移植到南轩的茶圃，悉心培育，年年繁殖，采摘后制成茶品，乌润肥壮，泡饮后，香馥味醇，沁人心肺。乾隆六年，王仕让入京谒见礼部侍郎方苞，并以此相赠。方侍郎闻其味非凡，便转送内廷，乾隆皇帝饮后大加赞誉，垂询尧阳茶史，又因此茶乌润结实，沉重似铁，美如“观音”，遂赐名“铁观音”。
铁观音茶酒获国家发明专利
乍一看是普通白酒，打开瓶盖，略带酒味的茶香便慢慢溢了出来。初品一口，只觉绵、醇，散发着丝丝铁观音香韵，过后便有回甘。日前，由安溪县爱茶人士李伟铭研发的铁观音茶酒，荣获国家发明专利证书，不少品酒爱好者在品尝后啧啧称奇。
“与普通白酒不同，我们酿造的茶酒由以优质安溪铁观音茶叶为主要原料发酵酿制而成，不呛口，喝完后，旁人闻到的也是茶香。”李伟铭告诉记者，现在市场上的茶酒主要有两种，一种是由酒精与从茶叶中萃取的汁混合而成；另一种号称“茶酒”，但在发酵过程中通常会添加稻米、小麦、高粱等，“纯茶叶酿酒的很少，目前在我国这类企业只有两三家而已。”
记者查阅资料获悉，宋代文豪苏轼对茶酒早有定义：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢。”虽然这个定义仅有短短20个字，但在当时的技术条件下，要实现这种完全不用酒曲、粮食来酿酒的方法无异于天方夜谭。
为研制出铁观音茶酒，李伟铭白天在酒行里销售各类酒水养家糊口，晚上在自制实验室开发、研究、探索，从2004年始，历经10多年苦心研究，经过无数次实验，铁观音茶酒技术获国家知识产权局认可，产品终于可以真正面向消费者。
李伟铭介绍，成功酿制这款茶酒需经历三个步骤：首先是破壁增香，让铁观音茶叶在特定的容器内，适当的温度环境中，在水解酶的作用下，经过发酵，使茶叶的细胞壁破裂或者溶解，细胞内的细胞质、细胞核、液泡里蕴含的芳香物质、茶多酚以及多样有机物就能彻底释放出来。接下来，茶叶中的蛋白质、生物碱、糖、维生素、氨基酸、有机酸等有机化合物在酶的水解、发酵、催化过程中，转化成碳水化合物，为下一步介入酵母发酵作铺垫。最后一步，采用直接培养的高效酵母菌来取代酒曲进行发酵，这是一种单细胞无性繁殖的菌株，将培养的酵母菌介入由茶叶转化的碳水化合物中发酵，经科学合理的发酵过程，最终酿造成铁观音茶酒。
整个过程看似简单，但其中每一技术细节的把握都需要长期实验，李伟铭十年磨一剑，花费了大量的心血，才酿造出了他心目中的“琼浆玉液”。李伟铭说，茶酒是一种天然养身好酒，富含茶多酚以及锌、硒等微量元素，产品经国家酒类及饮料质量技术监督检验中心检验，完全符合国家标准。
“第一批茶酒出来后，已吸引了不少客商关注。”目前，李伟铭正在筹建安溪益酩茶酒酿造有限公司，开发36、45、52等多种度数的铁观音茶酒，并申请注册商标，产品很快可以上市销售。
业内人士表示，在铁观音故乡开发茶酒，很有意义。铁观音香飘四海，无论市场销售，还是品牌影响力，都位居茶类前茅，铁观音茶酒依托安溪铁观音广阔市场平台，可以很快提高知名度，迅速提高品牌价值。此外，还能带动茶资源多元开发，进一步丰富铁观音的产品结构，提升市场竞争力，安溪茶业发展之路也将走得更加稳健。
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