绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是红茶还是绿茶?茶作为一种饮料，并成为举国之饮，早已为人们所熟知。其中，铁观音受到了不少茶友的青睐!但，不知大家会不会存在如“铁观音是红茶还是绿茶”这样的疑问?本文来讲讲“铁观音是红茶还是绿茶”，希望对大家有所帮助!
铁观音是红茶还是绿茶?铁观音并不属于绿茶和红茶，铁观音属于乌龙茶，确切的来说应该属于青茶。下面小编就给大家解释一下：
绿茶、红茶和铁观音(乌龙茶)的区别
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。
关于“铁观音是红茶还是绿茶”这个疑问的解答就介绍到此为止!现在朋友们对“铁观音是红茶还是绿茶”有答案了吗?不同的茶有不同的养生功效，有的可以养肝、有的茶可以养胃，所以记得选择适合自己的茶!
如何正确的品饮铁观音?怎么样泡才能更香？
铁观音是乌龙茶中的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。铁观音茶叶是很多人日常生活中的饮品，也是待客的必备茶叶。在家里只要有盖碗茶杯之类，就很容易冲泡出一杯好喝的茶汤。那么，如何正确的品饮铁观音?怎么样泡才能更香？
一、品饮铁观音茶叶基本特点
品茶，主要是品其韵味。韵味主要是指入口及入喉的感觉，如味道的甘甜度、入喉的润滑度、回味的香甜度等；好的铁观音气味带有兰花香，回味香甜，入口滑细，喝上三四道之后两腮会有想流口水的冲动，闭上嘴后用鼻出气可以闻到兰花香。
正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花香、密兰香、青芳香、熟韵香等。从整体表 现来说，以铁观音茶等品种茶树为原料，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非由 茉莉、玉兰等鲜花制成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。品铁观音就是品其韵味，氛围和情调很重要，要有适宜的时间，有 闲适的心情，才能品出其中情趣。
二、冲泡铁观音的前期准备
（1）如何品饮
品茶，铁观音品饮时，要眼端详细观其色，鼻轻吸先闻其香，嘴微开品饮其味，口轻含再尝其韵，喉徐咽细怡其情，浑然忘我，如入仙境，以期达到精神上的升华。如果开口将茶水猛送入喉中，则不能很好地品味出铁观音的独特韵味。正如茶人们所说的，它是“牛软”，而不是品饮了。
（2）茶具准备
铁观音茶叶与别的茶叶在冲泡上有着很大区别，绿茶通常可以用大的玻璃杯冲泡，有利于观赏；而铁观音重在于“品”，冲泡铁观音对于水的保温性没有特别要求，一般需要赏形、闻香、品饮，等步骤，因此选取盖碗茶具对于“品茶”来说最为合适，为了方便欣赏，最后选用白色的盖碗茶具。不过，玻璃茶具近来较流行，它里外透明，有利欣赏茶色、茶形，缺点是茶易凉。
（3）水质选取
好茶需配好水、好茶具。俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。
（4）冲泡水温
冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。"沐雾瓯杯"也称"热壶荡杯"。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
顺便提一下，冲泡高级细嫩的绿茶则不一样，水温最好是８０—９０度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用１００度的滚水冲泡。至于青茶（安溪铁观音）红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
（5）茶水比例
茶和水的比例，一般是放入7-8克干茶（即市场上买的一小泡真空包装），冲泡时盖碗倒入九成开水即可（不可太满，否则容易烫手）。
三、铁观音泡茶三部曲：置茶、热茶、冲泡。
置茶时，根据喝茶人数选定盖瓯，根据盖瓯的容量确定茶叶的投放量。茶叶需占到盖瓯容积的1／3—1／4。
热茶就是提取开水冲入置茶的盖瓯中，立即将水倒出，既可洗去茶叶中的浮尘，又可提高茶叶的温度，有利于冲泡出茶叶的本质。
最后一部冲泡：提取刚煮沸的开水，顺势冲入置茶的盖瓯中，第一道冲泡时间约2分钟，由于茶叶的紧结度、老嫩度不同，故冲泡时间不能强求一致，安溪人第一道冲泡铁观音的时间一般的掌握度为：‘待盖瓯沿上的水吸入盖下时，冲泡的时间就到了。铁观音“七泡有余香”，可反复冲泡多次。品质好的铁观音，冲泡十余次还有余味，但冲泡的时间随着次数的增加，要相对延长，使每次茶汤的浓度基本一致，便于品饮欣赏。
四、品茗三部曲：审茶、观茶、品茶。
审茶是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。
观茶，即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。
五、铁观音的八大品饮艺术
铁观音的品饮艺术，主要讲究观其形、思其美、演过程、听其声、表其义、察其色、闻其香、品其味等八个情节。
（1）观其形。
所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿。优质铁观音茶条卷曲、沉重，呈青蒂、绿腹、蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明显，叶表带自霜。
（2）思其美。
所谓“思其美”，是指“形态美”，铁观音茶，条索卷曲、紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后的叶底三分红，七分绿，人们称其为“青蒂、绿腹、红镶边”的三节色，又有“金镶玉”之称。
（3）演过程。
所谓“演过程”，是指“沏泡功夫”，冲泡茶要熟悉泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
（4）听其声。
精品茶叶的叶身比一般茶叶沉重，取少量茶叶放人茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
（5）表其义。
所谓“表其义”，是指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等特征。
（6）察其色。
汤色金黄，浓艳而清澈，茶叶冲泡展开后，叶底肥厚、明亮，具有绸面一样的光泽，此为上。汤色暗红者次之。
（7）闻其香。
所谓“闻其香”，是指“鼻香气”，铁观音制作中重要的一道工序是焙火，这道工序关系到质量的好坏。要检验泡茶人是否泡出焙火的真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣质品。若喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味，则是佳品！
（8）品其味，
所谓“品其味”，是指“尝滋味”，铁观音茶的滋味醇厚、润滑，具有“蜜底甜香”之感，兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。高品质的铁观音茶饮后甘味由喉中自然涌出，这种现象称为“回甘”，茶汤色淡，香味类似兰花香。其香，贵在“香韵”以天然馥郁的兰花香和特殊的“杏韵”而著称”。
六、正确品饮铁观音茶简单技巧
（1），茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；
（2），铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；
（3），喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；
（4），品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒；
（5），茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色，除了红茶；
（6），最好的茶有一种回味（铁观音熟称“回甘”），这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；
（7），茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；
（8），泡铁观音茶必须用刚煮沸的水；
（9），喝茶时最好别品尝别的食物；
（10），好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。
七、喝茶的注意事项:
据有关专家研究表明，铁观音茶叶是一款老少皆宜的茶品，而且四季适合。没有什么特别之禁忌，以下12点温馨建议只当参考。
（1）、忌空腹喝茶，特别是浓茶，喝多了对胃不是很好，茶入肺腑会冷脾胃；
（2）、忌饮烫茶，最好56℃以下；
（3）、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；
（4）、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；
（5）、忌冲泡次数多过久，茶中有害微量元素会在最后泡出；
（6）、忌饭前饮，特别是浓茶，茶水会冲淡胃酸；
（7）、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；
（8）、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；
（9）、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；
（10）、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；
（11）、忌饮浓茶，淡茶养生 浓茶伤身；
（12）、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
网络热议安溪铁观音九大功效具有降血脂、防癌等功效
近日，新浪安溪微博、新浪福建茶频道转发中国网一篇题为《细数安溪铁观音鲜为人知的妙用》的文章，整理安溪铁观音的9大功效，引发网友热议。网友纷纷表示，安溪铁观音不仅可以饮用还有这么多鲜为人知的妙用，真是大自然馈赠给人类的一棵伟大植物。
文中列举的安溪铁音9大功效分别为：1、治疗饮食不节、胃胀拉肚；2、治疗胃肠炎、痢疾；3、降火，提振食欲，治疗胃肠炎；4、治疗感冒；5、 治疗中暑，降血压，疏通血管；6、治疗烫伤烧伤伤口；7、铁观音+酱油治疗晕车；8、治疗牙龈出血；9、铁观音茶汤泡澡可治疗皮肤病。文章还就使用、药量 及清香型铁观音、浓香型铁观音和陈年铁观音的不同功效进行详细说明，给广大消费者提供一剂剂神奇的“铁观音药方”。
其实，早在古代，茶客、僧人、学者就发现了安溪铁观音的药用价值。《安溪县志》里就提到，安溪铁观音具有降血脂、防癌等功效。海峡两岸民间共同
信奉的医神——保生大帝生前行医时就巧妙地以陈年铁观音入药，普救百姓贫病。清水祖师也有教百姓种茶以御病疼的传说。可见，在药品匮乏的古代，安溪铁观音
已成为人们所熟知的一剂良药。
除此之外，1977年，日本慈惠医科大学的中村治雄博士经过临床实验发现，经常饮用安溪铁观音，能降低胆固醇和体重，铁观音称为“减肥茶”、“美容茶”、“长寿茶”。从此，安溪铁观音的药用效果被世界人民所接受和认可。
安溪铁观音特有的这些功效源自其自身富含的各种对人体有益的元素。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素 达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素等。而安溪铁观音所 含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。因而，安溪铁观音具有其他茶类所没有的神奇功效。
网友们对这篇报道中列举的铁观音各种功效除了感到新鲜外，更多的对铁观音这株植物所包含的神奇功效表示感叹。网友“龙湖鱼鹰”说，原来每天喝茶
就可以防病！有病治病，无病防身。更多网友则表示，这些药方将成为居家必备的医药常识，平时多饮用安溪铁观音，让家人健康无忧。
陈年铁观音如何判断什么是陈年铁观音
很多人喜欢饮用铁观音，尤其是陈年铁观音，早已经成为了人们的最爱。那么什么是陈年铁观音?陈年铁观音有什么特征呢?所谓的陈年铁观音就是收藏年限很久的铁观音，并且在过程中不断经过了烘精制而成。
这样福建安溪铁观音茶，作为茶叶本身就已经保持了传统的铁观音的制作方法以及制作过程。但是比起传统的铁观音，陈年铁观音的口感会更好并且回甘强，而且茶汤也会呈现出淡黄色，色泽十分美丽。此外，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
什么是陈年铁观音?一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中。
什么是陈年铁观音?陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
是什么让陈茶成为茶界“新贵”呢?福建省茶产业研究会专家分析认为，无论是已经成功进行市场运作的普洱茶，还是正在兴起的武夷岩茶、安溪铁观音，其市场前景与文化包装息息相关。从目前大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。
从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。
那么，陈年铁观音有什么特点?陈年铁观音的干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。 干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。
什么是陈年铁观音?如今的不少的陈年铁观音因为经过了烘焙加工，虽然年限只有五年，但是已经能够和十五年的陈年铁观音相差无几了。但是烘焙过的火味还是没有办法散去。因此，在购买陈年铁观音的时候，一定要选择没有火味的陈年铁观音。
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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