绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶好的茶对于我们都有不愿意忘却的记忆，安溪铁观音它就有这样的魅力。铁观音里有一种“观音韵”是安溪对茶的佳句。第一次饮铁观音时并没有什么特别之处，现在回想起来，突然感觉自己做真的好傻，有名的铁观音在小编嘴里没有任何可赞之处。不知道会不会让茶客喷血。茶里面有三重境界之说就是比喻铁观音的。到底什么是三重境界，为什么铁观音有三重境界之说，今天我们一起来了解一下。
铁观音有强有弱的回甘、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。三重境界指什么呢!一重境界的回甘是?铁观音在饮后会喉头泛甘。二重境界是回甜，铁观音会有非常明显的回甜味。第三重境界才是生津。铁观音有明显的生津效果。
通过简单的介绍，你对铁观音的三重境界是不是多少有的了解。小编其实也是一个懂茶道的人，不过对于什么好的东西，小编也是爱宝之人。现在很多人对于茶给予我们的养生功效普遍得到认可，不过对于茶叶的知识还是知自盛少。
通过今天的了解我相信大家都对我们的铁观音有了一小的了解，对于以后在品茶的时候也有了自己另一种理解，我国的茶文化历史悠久，对于今天的我们应该好好珍惜。
紫砂壶适合泡铁观音吗？
有不少茶友都在问：为什么铁观音要用紫砂壶来泡呢?有什么好处吗?究竟紫砂壶适合泡铁观音吗?答案是肯定的，紫砂壶是非常适合泡铁观音的，不仅适合泡铁观音，还可以泡岩茶，黑茶，普洱，单枞等，都是很不错的选择。
紫砂壶适合泡铁观音吗?毋庸置疑，紫砂壶是适合泡铁观音的，它是采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。适合人群：建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。
用紫砂泡铁观音更好，因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求，你说紫砂壶适合泡铁观音吗?
如今的紫砂壶适合泡铁观音吗?从上文中就能知道，紫砂壶是非常适合泡铁观音的茶具，不仅色香味俱佳，同时会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面。但是小编建议：如果是自己长期喝的话，更应该用把专用的紫砂壶。
铁观音红茶的原料是什么?有什么功效
喝红茶有很多的好处，这是我们大家都知道的。但是为什么喝红茶就有很多的好处呢，这个大家可能都会比较不了解了，但是，经过科学的发展研究我们可以看出来，适合茶所含有的元素成分有关的，铁观音红茶的原料是什么?有什么功效?
铁观音红茶的原料是是什么?经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
知道了铁观音红茶的原料是什么之后我们来看一下作用功效吧。据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
其实，因为铁观音红茶的原料是什么有这么多种，所以可想而知它的功效绝对不只有这一点，不仅仅可以预防动脉硬化，更是对于心脏也有很大的好处，而且这红茶还可以杀菌预防感冒去口臭脚气，可以说，对于我们的身体都有好处的。
安溪铁观音生态茶原来是这样子
在现代生活中，天然健康成为人们生活的共同主题。然而安溪传统的合作社模式在种植、生产上存在着诸多的弊端，许多茶农为追求产量，缺乏生态保护意识，未采用科学的方法，引发病虫害，又滥施化肥农药，导致铁观音质量得不到保障，甚至健康安全受到威胁。
在此大背景之下，作为“要品质，更要健康”的核心经营理念，并且做出了新举措——放缓终端连锁的扩张步伐，大力投入开发建设生态茶庄园。自此，安溪境内众多生态茶园应运而生，作为安溪铁观音茶叶发展的新贵，近年来，表现突出，可以说为安溪铁观音发展注入了强劲动力，开创了安溪铁观音茶叶发展的又一先河。
那么安溪生态茶园又是如何建设的呢？生态茶的制作和平常不同吗？
一、生态茶园
铁观音生态茶园建设从环境上看，需要在远离居民居住区，茶叶种植全部严格执行国家有机茶种植标准。安溪生态茶园的面积已具备很大规模，达到安溪茶园面积的30%以上，生态茶园配套建设相应的水库设施，在茶园中及茶园周边种植树木，建立病虫害物理防治、生物防治体系设施、设备；建立农家有机肥料中心；修建了通往各期茶园的道路，已开发完成的茶园车辆均可到达。
1、茶树的培养
生态培育出好茶，需要遵循自然规律，让茶树原生态茁壮成长，在茶树的培育过程中，坚持采用生态种植法进行栽培。
纯“红样歪尾茶苗”
品种生态培育是第一步，须严选当地适植性茶树品种，确保纯正基因。保证每一棵茶苗都是纯“红样歪尾”的优质茶树种，必须符合：该茶类纯正品种标准、当地气候标准、水土特性标准，这三大标准。
山泉水灌溉
从千米高山引入山泉水，作为灌溉水源，利用直接与间接灌溉，让茶树吸收天然营养成分，这样制作而成的茶叶更具天然的兰香味道。
天然肥力
根据张天福先生茶学智慧，以表层土、农家肥、绿肥、内蒙古牧场的羊粪等形成综合肥力效应。并采用人工割草覆盖等自然而古老的方法，使得土地越来越肥。
灌溉技术
利用直接与间接灌溉满足茶树对水分的需求，喷灌技术让土壤和茶的到滋润,还能有效调节茶园的温度，保持茶树健康茁壮成长。
音乐助力
为茶树播放音乐，有助于激活酵素，使其更活跃，增强光合作用，让茶树充分吸收营养物质。
2、病虫害的防治
生态的病虫害防治有讲究，主要以物理防治和生物防治两方面。
物理防治
采用人工捕杀、太阳能杀虫灯。采用人工捕杀、太阳能杀虫灯、糖醋诱杀、振频式杀虫灯和黄色粘虫板等方法，集光、波、色、味四种诱杀方式于一体，诱杀1200多种农林害虫。
生物防治
尊重自然，维持天然生态链，利用草岭、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物制约害虫。
二、生态茶叶的制作
晒青：晴日采摘，下午4-5时，翻拌1-2次，每簸箕摊叶量0.7-1公斤，失水5%-12%。
晾青：看天做茶，看青做青。摇青和摊青的反复交替，走水还阳，动静交替，将青味转化为兰花香。将茶青活性、铁观音旺盛生命力充分发挥。由于茶庄园生态铁观音鲜叶肥厚，需要更严苛的做青，方能展现正韵之浑厚的滋味和生命全程由安溪铁观音工艺大师精心把控，坚持传统工艺，形成正韵铁观音的特有品质。
做青、摇青：摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青，“摇”是“动”过程；“摊”是“静”的过程。经过4-5次的反复“动摇”和“静摊”相间过程，细胞破裂和水分散发到一定程度后，酶促作用剧烈，叶绿素部分破坏与转化，香气显露，“绿叶红镶边”形成。
炒青：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”当做青叶青味消失，香气初露应抓紧炒青。其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。
揉捻：揉捻的力度，时间，都会影响铁观音的叶片形状、香气和品质。揉捻主要把部分茶汁揉出，增加茶汤浓度，便于包揉。
包揉：茶叶经过初烘，包在特制的布里，把整个茶叶紧包成球状，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经过反复包揉；茶球在紧包的状态下滚动，叶子慢慢形成“颗粒状”。
烘焙：三揉三焙后，茶叶成型，再用60℃左右文火烘焙到足干，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮。
三、生态茶叶的优势
生态茶叶具有：天然健康，无任何农业残留、兰香醇正、回甘强烈、韵味充足、耐泡、等诸多特点，越来越受欢迎，十分走俏。不过由于其种植环境、技术要求、等因素及其苛刻，因而产量并非很高，目前在安溪境内供不应求，商家都会到茶农家直接购买，有时候一批茶几个商家平均分，消费者要买到正宗的生态茶，还真有点难度。
在安溪有朋友亲戚的茶友，都会通过他们直接买进，这样才能够保证买到真货。铁观音100茶叶网目前也缺货状态，如果有朋友需要的话，还真的需要先预定才行。
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