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喝铁观音高端苦瓜茶有哪些作用?

2018-03-30 访问量: 160 茶礼仪网

  铁观音高端苦瓜茶是我们非常熟悉的一种茶,因为有着很高的知名度和醇香的口感,所以受到了更多茶友们的喜爱。铁观音这种茶叶不仅非常好喝,而且经常喝还能给我们带来意想不到的作用,那么经常喝铁观音高端苦瓜茶可以为我们带来哪些作用呢?

  喝铁观音高端苦瓜茶可以起到抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

铁观音高端苦瓜茶

  喝铁观音高端苦瓜茶可以起到减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

  如果女性经常喝铁观音高端苦瓜茶的话,那么还能起到美白的效果。同时因为这种茶叶里面有一些特殊的物质,如果我们经常饮用的话,那么还能防止电脑辐射,所以建议一些经常对着电脑的人群,可以通过喝茶避免辐射的情况。

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“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

一提起安溪茶,相信大家联想到的是安溪铁观音。但安溪境内除了大片的铁观音之外,还有五大名种:本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙,等茶树品种,其中,地处“内安溪”的芦田镇就是“国家级优质茶树”梅占的发源地。梅占适应性广,产量较高,在不同产地能适制各种茶类。制作的红、绿茶香高味醇;制作的乌龙茶香味独特,品质优良。在2018年5月25日,中华人民共和国农业农村部公告第26号发布的安溪六大茶树品种中,梅占茶就是其中一种。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

安溪梅占茶

“芦田梅占”香飘“一带一路”

近年来,安溪芦田镇在梅占茶的种植、制作、推广、中独树一帜,梅占茶在芦田镇正散发出耀眼的光芒,像一颗闪亮的星星冉冉升起,以其独特的魅力实现了从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变,无论是产值还是销售额呈现出年年翻翻的大好局面,在出口方面更是受到了“一带一路”沿线国家的广泛欢迎和一致好评。

经过多年的发展,安溪茶叶人王吾河在芦田创办兴溪茶厂,年出口茶叶量排在安溪县茶叶出口企业前三位,其生产的有机茶是国内首家,也是唯一一家通过欧洲和美国双重有机认证的企业;台商黄文聪在芦田创办郁泉茶业,首开台资企业投资大陆茶业之先河,为海峡两岸缔结新的茶缘;三和茶业在芦田建设芹草洋茶庄园,生产的茶业成为意大利、法国、希腊等国家总统府的定制茶,香飘“一带一路”;郁泉、八马、山国饮艺等10多家国内知名茶企在芦田建立有机生态茶园基地……

如此战绩背后,离不开安溪县政府的大力扶持与引导。据悉,委书记高向荣、县长刘林霜多次到芦田镇调研,提出要进一步研究、丰富梅占茶文化,保护梅占古茶树,提升梅占茶制作技艺,加强梅占茶市场营销,打响梅占原乡品牌。按照县委、县政府的部署要求,围绕“四心、四化”强茶理念,芦田镇立足特色,大胆创新,提升质量,打响品牌,走出了一条以“梅”脱贫的发展路径。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

梅占茶叶

匠心制茶“杂菜茶”升级“优质茶”

日前,安溪县芦田镇三洋村热闹非凡,人头攒动,“梅占百花魁”春季茶王赛拉开帷幕。现场布置了12张试茶桌,让参加赛事的客户、嘉宾及参赛选手,能够和评委同时品尝、体验相同的参赛茶样,然后评委现场公布每一轮入选的茶样号码,让体验者自己对照与评委的审评结果是否相同。

茶王赛经过初赛、复赛等环节,经由专家团队严格审评,全程盲评盲选,还请来了现场200多位观众现场监督,做到客观、公平、公正,使获奖茶王名副其实。经专家评审,来自红村的参赛选手杨来传摘得金奖,银奖和铜奖分别由三洋村的杨万允、朝阳村的杨德文获得,优质奖归属内地村的杨金山、三洋村的杨万允、招坑村的王清文。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

“斗茶没有输家。通过比赛,每一位参赛者在制茶技能等方面都得到了提高,获得了宝贵经验。这将帮助我们不断提升技艺,做出品质更好的梅占茶。”一位参赛的茶农告诉笔者。赛事工作人员介绍,“梅占茶王赛已连续开办好几年,影响力一年比一年大,今年参选茶样就有1000余份,创下历史新高。”

梅占茶,又名大叶梅占,高脚乌龙,安溪六大茶系之一。与铁观音一样,梅占制作技艺对工序、技术要求特别高,制作“传统”、“正味”,更具“芦田味”的梅占,正成为广大芦田茶人的共识。为了鼓励广大茶农传承、回归制作传统好茶,芦田镇党委、政府每年举办春、秋两届茶王赛,向全镇茶农发出邀请,并重金激励制茶高手,搭建起“匠心”交流平台。

为传承发扬传统工艺,芦田镇还成立了芦田茶场老茶师专家服务团,指导茶业生产。老茶师们到茶叶合作社、茶农家中、田间地头,现场指导和帮扶,引导茶农回归传统制茶。同时,积极做好芦田银瓶山间数千亩梅占茶的事情,在指导茶农做好乌龙茶的同时,也引导茶农利用梅占茶独特的品质制作红茶,实现“梅占茶一冒芽即可赚钱”。

如今,梅占作为安溪当家茗种茶的优势逐步发挥出来,芦田梅占“杂菜茶”华丽转身为“优质茶”,毛茶价格从过去的10元—20元提升到50元—80元的幅度,梅占茶产业不断走上良性发展轨道。据当地梅占茶农告诉记者,今年的梅占茶苗都上涨到三毛钱一棵,这是什么概念呢?要知道当初铁观音最风靡的年代,铁观音茶苗最高也才一毛多。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

茶旅结合,打响品牌

和安溪铁观音一样,梅占茶品质佳,声名远播。晚清八大诗人之一,祖籍芦田的林鹤年曾在他的茶诗《田家述》中写道:“种梅三万株,终老吾何悔。”诗中的“梅”,即是“梅占茶”。

芦田因茶而生,自“开闽王”王审知之孙、安溪第二县令王直道步其内兄詹敦仁隐居佛耳山后尘,“举家迁徙招卿,带着子孙开山稼穑,傍田结庐,构屋为八扉”前后,王氏、魏氏纷纷进入芦田,开基肇祖,分枝散叶至铁观音发源地西坪,后就有铁观音“王魏之说”,成为一番美谈。

“茶是芦田的命脉,是芦田的根本,是芦田兴旺发达的源泉。镇党委、政府认真贯彻落实县委高向荣书记、县政府刘林霜县长‘打造梅占原乡,建设茶业特色小镇’的要求,除了常态化举办茶王赛、品茗会、培训会外,今后,芦田镇还将引进高端人才团队,设立‘专家服务站’和‘博士工作室’,对梅占茶管理、制作工艺、功效等进行深层次研究,制定原产地标准,以质取胜,不断提升芦田茶业发展水平。”芦田镇党委书记赵金忠表示。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

梅占茶王赛参赛茶样

“我们镇旅游资源丰富,境内4000多亩原始森林之中,分布着两万多亩茶园。”芦田镇镇长张菊芳介绍,梅占茶园周围,有着亿万年火山口地貌的紫云山、银瓶山、莲花山,以及芦田茶场樱花林等山水自然风光;有着清朝诗人林鹤年古民居建筑群、千年古庙显应灵祠,和圆通堂、龙藏岩、“七星坠地”太极村等人文风物古迹。

茶旅结合,打响品牌。芦田镇三洋村村民多为杨姓,村中的圆通堂不仅供奉杨家将中的杨五郎、杨六郎和杨七郎,还供着一块《圣谕》木牌,木版中题写“敬奉天地,孝顺父母,尊敬长上,和睦乡里,教训子孙,毋作非为”祖辈遗训,吸引众多游客前来参观游览。三洋村的杨氏后人以当地世家大厝“美龙居”为载体,以厝号为商标,开发了“美龙一号”梅占茶品,产品畅销海内外。

“不管是县志记载,还是芦田各姓宗谱的详录,直至林鹤年诗集,杨汉烈赠孙中山茶礼,都彰显着芦田梅占的魅力。”赵金忠告诉笔者,目前,芦田镇正在以“全域庄园”的理念,向国家农业部、旅游总局申报现代农业(茶业)庄园创建,并编撰《中国梅占》一书,讲好梅占故事,进一步打响梅占的品牌。

“芦田梅占”香飘“一带一路”,从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

作为落实“乡村振兴战略”的有效举措,芦田镇在前期充分试验的基础上,适时推出“党支部+合作社+贫困茶农”精准扶贫新办法。“这一办法以党支部为引领,以合作社为载体,通过土地流转、用工收入、持股分红等方式,精准帮扶贫困茶农。”芦田镇党委书记赵金忠表示,进一步发挥基层党组织引领作用,形成政企社农联手,合力弘扬安溪茶叶传统制作工艺,推动乡村振兴,助力脱贫攻坚。

芦田镇长张菊芳介绍,近年来,芦田镇紧紧围绕县委县政府提出的“记四心、推四化”要求,引导茶农理性回归传统,推动梅占茶产业发展壮大。

“今后,我们还将继续推行茶品种、茶品牌多样化发展,以安溪铁观音大品牌带动梅占等各大茶叶名种齐头并进,助力安溪产业二次腾飞。”

陈年铁观音苦瓜茶

用陈年的铁观音茶叶和新鲜的苦瓜为原料,加工而成的,可以清热祛心火,解毒,明目,止渴消暑,去痰利咽。
它不仅具有青茶的作用,还具有减肥、暖胃、减轻吸烟对人体的伤害、醒酒、利尿、防龋齿、明目、助消化 、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、提神醒脑、延年益寿、降血脂、消肿、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善比起新茶,陈茶的贴心之处在于,氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。
苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克苦瓜含多肽类物质25mg)、多肽类物质有明显的降低血糖的作用,调节血脂,提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人,可长期服用苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。苦瓜中含有气味极苦的金纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃,也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。

正味铁观音碧螺春哪里的-乌龙茶加工工序,最关键的工序是做青!

正味铁观音 碧螺春哪里的-乌龙茶加工工序,最关键的工序是做青!



乌龙茶加工工序,最关键的工序是做青!乌龙茶制作技艺是碧螺春哪里的福建省安溪县的地方传统手工技艺,2008年6月7日,乌龙茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录,下面我们就来看一下乌龙茶的制作工艺。







乌龙茶的制作工艺1、萎凋分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。2、摇青是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。3、炒青以炒青机破坏茶中的茶酵素,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,茶香浮现。4、揉捻属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。5、烘焙即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇。乌龙茶制作的最关键的工序乌龙茶的关键工艺是做青,从传统上讲,做青是指摇青,晾青的过程,使茶叶进一步走水还阳,保持鲜叶活力,并通过机械损伤,促进茶叶氧化,进一步发展香气,形成乌龙茶铁观音茶叶品牌排名品质特征的过程。做青是摇青和静置(指二次摇青之间)交替进行的过程。摇青过程伴随走水现象(还阳或返青),静置中出现退青现象。摇青方法有手工水筛摇青、摇笼摇青和摇青机摇青。做青原则是摇青时间逐次增加,静置时间逐次延长,摊叶厚度逐次增厚,发酵程度逐次加深。总的来说,做青是决定乌龙茶万花茶好坏的步骤,可以从鲜叶从茶树上采摘下来到杀青固定乌龙茶品质的阶段都可以算做青阶段,不管是晒青,摊青,还是做手,堆青发酵都应算做青过程,而且都可以影响乌龙茶品质,对乌龙茶做青程度的把握是考验每个制茶师傅的一大难题。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点,其品质既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,品饮后回乌龙茶的产地在哪里味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻,给人特殊的享受。根据其制法和品质特征,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙4种。