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其他茶近日安溪铁观音保健功效最新研究成果发布，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授，就安溪铁观音茶叶保健功效最新研究成果作报告。
韩驰教授介绍，最新研究发现，安溪铁观音具有抑制癌症、保护心血管系统等作用。
其一具有抑制癌症的作用，可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的合成，进而抑制食道肿瘤的发生;饮铁观音茶能显著抑制亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺的致癌作用;其机理可抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。
其二，对心血管系统具有保护作用：饮用安溪铁观音茶具有降低血脂代谢异常血清甘油三酯和总胆固醇水平，减缓血栓形成趋势，一定程度上减少DNA氧化损伤，降低脂质过氧化损伤的作用，有利于维护心血管系统的正常功能，降低心脑血管疾病的发生风险。
茶烟有什么危害？
茶烟，顾名思义就是可以抽的“茶”制作的烟。人们都知道“吸烟有害健康”，但是不吸有感觉浑身难受，为了让人们能够抽“健康的烟”，好多厂家都推出“茶叶烟”，有的商家打着“戒烟神器”等口号出售茶烟。那么这茶叶制作的烟到底有没有危害呢？
茶烟有何危害？
我们都知道，不同的茶有不同的功效。比如红茶可以健胃，花茶可以养颜，绿茶可以提神醒脑抗疲劳，这些茶用开水冲泡之后喝进去，经过人体肠胃的消化之后，它们的功效才会被吸收，但是茶叶点燃之后，会对我们有什么影响？
“茶烟”实际上就是将烟草替换成茶叶，而对于厂家大肆宣传的“茶烟无焦油和尼古丁，不会让人上瘾，更会帮助人们戒烟”之类的功效，在控烟与健康行的大讲座上，全球控烟研究中国分中心主任杨功焕讲到，“所有的烟制品都不会减少烟草带来的危害，而且目前市面上的茶烟并不能帮助烟民戒烟。”
知名世界控烟专家高峰表示，茶烟的戒烟效果因人而异，但是茶变成烟雾作用于肺，就会造成堵塞肺泡，长时间吸入茶烟只会对肺造成伤害。
西安营养学会食品安全中心副主任张婳：如果我们把茶叶当成像吸烟一样，来进行吸入的话，那无非就是浪费了茶叶本身的功效。茶叶里面有一些很好的成分，比如说像茶多酚的抗氧化成分，它对于吸烟者和被动吸烟者而言，能消除吸烟的烟雾对身体产生的伤害。
著名控烟医学专家李晓亮在采访时表示：“茶叶点燃后，茶变成烟雾会产生微尘颗粒物，作用于人的肺，同时人体无法自动降解，因此这类物质就会堵住肺泡，对肺造成危害。”由于茶叶中含有咖啡因，会刺激大脑神经系统让人兴奋，同时长期饮茶或多或少也会让人上瘾，这种“瘾”主要来自心理和茶叶中的咖啡因。
中国政法大学卫生法研究中心特邀研究员于秀艳表示，“从控烟的角度来说，无论是茶烟还是烟草，点燃时都会对室内环境产生污染，而且目前北京市禁止在室内公共场所吸烟，这种外形与卷烟一致的产品，实际对吸烟行为是一种鼓励，个人并不认同。”对茶烟所宣称的“以烟戒烟，比香烟更健康”，她表示，“能否帮助戒烟，或一个产品是否有戒烟功能，需要有科学的检测。”
卫生部疾病控制专家委员会委员、海洛因成瘾者社区药物维持治疗试点工作国家工作组成员、云南省药物依赖防治研究所李建华教授也表示：“茶主要成分是嘌呤碱，有兴奋集中注意力的作用，长期饮茶，会使人对它有依赖性，换言之，会成瘾。但通过燃吸是否也会成瘾，这个我没研究过。但我认为，茶叶燃烧后会产生化学物质，会产生PM2.5，对人体是有害的。”
研究表明传统香烟在燃烧后，会产生多达七千多种的化学物质，其中有害致癌物质将近七十种。而中国人喝茶传统上是泡饮，茶烟在燃烧后会不会产生有害化学物质，目前还没有确切的研究结果；实际上，茶叶点燃后像烟一样吸，说它无害显然是站不住脚的。北京市市民王先生认为，茶烟的设计与香烟无异，这种设计会诱导青少年好好的茶叶不用来泡水，而是制成香烟状让人吸，其诱导成分要远远大于实际意义。
综上所述，吸食茶烟肯定也是有害的，不过其危害程度要比普通香烟来的低一些，估计这也是茶烟之所以有市场的原因吧。
茶烟会不会也使人上瘾
那么“茶烟”会不会也让人上瘾？茶烟作为一种以茶叶原料制成的“烟”，近几年在市场上逐渐兴起，市场定位于“健康的传统香烟的替代品”，因为燃吸方式以及烟劲与味道与传统的香烟类似，而原料又是健康的天然茶叶，不含有尼古丁，所以深受戒烟人士的欢迎。
茶烟外观与传统香烟相似，可以像传统香烟一样点燃吸食，也可以将外包装拆开，将茶叶冲泡饮用。这种“茶烟”不含尼古丁，这种“茶烟”其实是普洱茶的异形包装产品，包装上模仿香烟，与普通香烟唯一不同的是，“茶烟”所用的过滤嘴，不是普通香烟用的纤维丝束，而是棉纱。“这种产品，既可撕开包装纸采用传统冲泡的方式饮用，也可以直接点燃后吸，或者吸几口后掐灭再打开泡水喝，感觉都不一样。
长期喝茶会上瘾，茶叶对于人体或多或少会使人产生依赖性，这其中一部分是心理上的依赖，另一部分则是由于茶叶中含有嘌呤碱，，会产生一定的刺激神经以及集中注意力的作用过，而通过燃吸茶烟是否会让吸烟者产生另一种“瘾”?
但是，话又说回来，茶烟不含尼古丁和焦油。而普通香烟为何会使人上瘾主要是含有这两种成分。因此，就目前而言，茶烟会不会上瘾，还需要进一步等待考证。
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铁观音新茶如何保存才能长时间不变质？
铁观音的保存忌茶叶含水量较多，严禁茶叶与异味接触，注意铁观音茶叶密封保存，防止茶叶挤压。铁观音茶叶后发酵氧化作用，随着温度提升而加速，引起品质劣变，因此要保持铁观音茶叶品质，尤其是色泽，以低温保存较为有效。
虽然低温保存的成本较高，但安溪铁观音或其它茶叶无论保存期长或短，仍应低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存是将铁观音茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存铁观音茶叶，少量保存或一般消费者可使用冰箱。
1、保持干燥不混放——防止异味吸附。
无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都必须放在干燥的地方。如果是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖紧。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮*能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。尤其是海鲜类食品，就算你真空包装也很容易吸附腥味。
2、冰箱茶先“回水”再喝
“放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。”一般大储存的冰库都配备预备室，也就是保鲜室，用于回水之用。若家庭无预备室，也可以自冰箱里取出茶叶后，先放一会儿，让茶叶在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮。
3，回避光线光照
太阳光照对茶叶有很强的破坏作用，光线中的红外线辐射可转化成热能使茶叶升温；而紫外线引发的化学反应会不断加速茶叶的陈化和变质。因此，铁观音保存时应避强光选暗室，使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等，也可保存在食品袋中。
4，要尽可能避免在常温或高温下存放
为了确保铁观音茶叶色泽和香气不受影响，有冰箱的，应把容器密封后存入；无冰箱的，也要于阴凉干爽通风处贮存。
5，铁观音茶叶不要混装
把茶叶单独贮存是为防止异味的串入而影响其内在质量。茶叶本身质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性能，尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品，因而装铁观音茶叶的容器及贮存茶叶的库房等均不得与其他物资混放，否则，吸附后的茶叶泡出的茶汤就会变得异味百出很难喝。
6， 低温和密封真空
这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味均不及开始泡饮的茶叶。
为何会出现这种情况?原因是茶叶发酵后的烘干程度，目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)。但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不用烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
安溪茶叶研究院温馨提示：冷藏或冷冻保存铁观音茶叶时，必须注意下列几点：
（1）铁观音茶叶保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0℃-5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏（零下10℃-18℃）为佳。
（2）应使用专用冷藏（冻）库为原则，若必须与其它食品共享冷藏（冻），则铁观音茶叶入库前，必须妥善包装完全密封，以免异味污染。
（3）茶箱在冷藏（冻）库的排列必须整齐预留冷空气的通道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。
（4）铁观音茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免铁观音茶叶含有余温，入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。
（5）消费者一次购买大量优质铁观音茶叶，宜先分装（如四两一罐），再放入冷藏（冻）库，每次取出一罐冲泡，不宜将大量铁观音茶叶反复取出及放入冷藏（冻）库。
（6）冷藏（冻）库必须设有预备室，由库内提取铁观音茶叶须先将茶箱（罐）置于预备室，使箱（罐）内茶温回升至与气温相近，才可打开箱（罐）取出铁观音茶叶，以免空气中的水气遇冷凝结而被茶叶吸收，增加铁观音茶叶水分含量，而促使铁观音品质加速劣变。
铁观音新茶如何保存？
其实很简单。一要干燥，二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
养颜排毒铁观音对女人的好处多
养颜排毒，减肥瘦身，永远是女人最热衷的话题。听说安溪铁观音被誉为是“美容茶”、“减肥茶”，听说女人喝铁观音很不错，那么女人喝铁观音有传说中的那么好么?
首先，铁观音香高味醇，自然是可口的佳饮。并且铁观音一年四季都可以喝，养颜、排毒又能保持身材。现代医学研究表明，铁观音中含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，降血压，降血脂，减肥健美，防治蛀牙，清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音有如此多的功效，女人多喝铁观音当然是好出多多的了。
但是，女人作为一个特殊群体，在某些非常时期是不应该喝铁观音的，分别是经期、妊娠期、临产期、哺乳期以及更年期。
在行经期，经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后应该多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍肠黏膜对于铁分子的吸收和利用，在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，使食物不能起到补血的作用。
而对于处于妊娠期的孕妇来说，铁观音茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，从而使妊娠中毒的危险性增加，更不利于胎儿的健康发育。
此外，临产期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠，导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精神疲惫，造成难产。
至于哺乳期，茶中的鞣酸被胃黏膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。并且，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得以充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿肠痉挛的危险性增加，出现无故啼哭。
最后，45岁以后，女性开始进入更年期。在此期间，除感情容易冲动以外，有时还会出现乏力、头晕、失眠、心悸、痛经、月经失调等现象，还有可能诱发其他疾病，饮用浓茶则可能会使这些现象加剧。
因此，如果想要铁观音正确地发挥她的功效，女人在这些特殊时期不应该喝铁观音。除此之外，你若问我女人喝铁观音好吗?我一定会大声的回答你，放心大胆的喝吧，铁观音对女人的好处多多哦。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
