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到底铁观音隔夜茶能喝吗?

2018-03-30 访问量: 160 茶礼仪网

  铁观音隔夜茶能喝吗?对于爱茶如命的人来说,也许只要一天不碰茶,或是一天不喝茶的话,心里想必相当不是滋味吧?有些人喜欢铁观音,有些人喜欢西湖龙井,有些人喜欢黄山毛峰等等,不同的人品茶也就不同,但是喝茶谁都喝过,对于喝茶的常识大家有多少了解呢?比如说铁观音隔夜茶能喝吗?

  铁观音隔夜茶能喝吗?答案是否定的,因为茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,这些是对人体隍康有益的物质。另外,还含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank 铁观音/a隔夜茶能喝吗

  隔夜铁观音茶能喝吗?最好是不要再喝了,因为茶泡太久了很有可能产生对身体有害的物质,所以平常喝的茶到第二天的时候就要把它给倒掉了,铁观音是一种比较传统的名茶,冲泡了之后,有一股天然的兰花香味,铁观音的功效有很多,不仅可以降除身体里面的火气,还有助于减肥,在一定程度上面还能延缓衰老,预防高血压等疾病,平常可以适当的多喝一些,泡茶的时候最好不要泡太多了。

  通过上面的介绍,对于铁观音隔夜茶能喝吗?相信大家都知道隔夜铁观音茶是不能喝了,因为隔夜茶会产生很多有害物质,喝了对身体不好,虽说隔夜茶不能喝,如果觉得倒了浪费的话,还有一个妙招就是用铁观音茶渣敷眼睛的话可以去除黑眼圈,隔夜茶用来漱口可以去除口臭等等,所以如果家里有隔夜茶的话虽然不能喝,但是也不能倒掉,还是有很多妙用的。

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安溪铁观音产地在哪里

  这几年随着安溪铁观音的知名度越来越高,很多人开始对铁观音茶饮情有独钟,很多的茶友开始品饮安溪铁观音茶饮了,但是还是很多人对铁观音不是很了解,下面我们就来看看安溪铁观音产地在哪里。

  安溪铁观音产地

 

  安溪是福建省泉州市辖县,中国茶叶基地之一。县府驻凤城镇。五代南唐置清溪县,宋改为安溪县。县境位于戴云山脉东南坡。地形以湖头—石坪为界,可分为:西部(内安溪)为戴云山脉的主体部分,地势高峻;东部(外安溪)以低山、丘陵为主,并镶嵌有若干向东南开口的马蹄形盆地。西溪自西北流向东南,在盆地内的沿溪两岸,发育了一片冲积平原,为主要农耕地区。西部气候属中亚热带,东部属南亚热带。粮食作物以水稻为主。安溪茶园面积约0.67万公顷,居全省各县市首位。盛产乌龙茶,其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。

 

  安溪铁观音产地环境

 

  安溪地处戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平延伸县内,地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座,千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异,素有内外安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线,线以东称外安溪,线以西称内安溪。外安溪地势平缓,多底山丘陵,平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻,山峦陡峭,平均海拔600-700米。

  1982年以前,人们从安溪的地形地貌差异出发,将安溪划分为内安溪和外安溪。尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分,许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法,内安溪占据了全县茶叶总产量的80%,包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇,并且几年来,它们已经将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶。

 

  安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上,有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。

  安溪铁观音品质特征

 

  特点一、外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

 

  特点二、内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

 

  特点三、叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

 

  最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

  福建安溪铁观音功效价值

 

  铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

铁观音的整体品质特征

闽南铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。铁观音经过多年的发展,目前已经衍生出多种香型,主要有:清香型、浓香型、陈香型三大类。

1、铁观音清香型的品质特征

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”.
最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

清香型铁观音茶干

2、铁观音浓香型的品质特征

浓香型属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。

本产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

铁观音浓香型

3、陈香型铁观音的品质特征:

干茶色泽枯暗,味道温和,干茶闻起微酸,有明显陈旧味,冲泡后则无酸微甜回甘。除具有茶的一般功能外,还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,促进其后熟作用及一系列变化,沉香凝韵,绵甜甘醇。

陈年铁观音保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘强,汤色深黄、褐色或红褐色,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

陈香型铁观音

铁观音一年五季的品质特征明细

铁观音按照季节来分的话,一年可分为:春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶五个季度。其中以春茶和秋茶品质最优,素有“春水秋香”之美誉。春茶茶水好,营养价值高、耐泡、醇厚甘爽;秋茶香高持久、香醇甘爽。

1、春茶铁观音品质特征:

春茶铁观音在一年中产量较高,占4成左右(近年来夏、暑两季的茶叶很少采摘)。由于茶树经过冬天到春天长时间的养分积累,茶青养分充足,就茶源来说,也是一年中最好的,但是由于采摘节气影响和制约,春茶观音则其质量却比不上秋茶。

春茶铁观音的品质特征:条索紧结、壮实、匀整、色泽砂绿鲜活;内质特点是:味香兼优、耐泡。购买春茶观音,应尽量选择红点较明显、发酵比较充足的茶品。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

春茶铁观音茶干

2、夏暑铁观音茶叶品质特征

夏茶和暑茶是一年中天气最为炎热的节气,产量占全年的两成左右,由于此季节的茶叶与春茶间隔时间较短,茶树的养分累积较少,外加上炎热天气茶青生长速度极快,造成了青叶的均衡度严重不足,以三叶一心为例,那么最顶层的叶片可能刚好,但是最底层的叶片则会偏老,因而制作的成品茶“比较青”,因此夏暑茶是一年中质量最差的。其中,暑茶质量会略高于夏茶。

夏暑茶的品质特征:外形较松散、不均匀、色泽较暗且枯燥;内质特征是:茶汤味道较淡、香低、暑味明显且带苦涩,不耐泡。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

夏暑铁观音茶叶

3、秋茶铁观音的品质特征

秋茶铁观音质量是一年中最好的,秋茶的产量约占全年的四城左右。此季节秋高气爽,日夜温差较大,十分有利于光合作用,以及质的累积和香气的形成;其次,空气湿度较低,是适合铁观音制作的绝佳天气。所以,秋茶其鲜叶养分较足,形成香气的物质也相当丰富。“春水秋香”之说并非空穴来风,春茶好在“茶水”,秋茶铁观音茶水和香气都要,秋茶铁观音安质量来说绝对是一年中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的,制作出来的茶干也由于发酵较足,质量高,茶干香气饱满,因此储藏起来不易“吐青”变质。

秋茶铁观音品质特征:外形条索紧结、尚壮实、色泽鲜活绿润、砂绿明显(安溪本地称之为“秋色”)干香显露;内质特征是:香高持久、滋味醇厚甘爽,由于发酵充足走水良好,因而也比较耐泡。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

秋茶铁观音

4、冬茶铁观音的品质特征

冬茶铁观音也称之为“冬片”,由于冬季的海拔、气候等因素,安溪境内产冬茶的只有外安溪少量生产,冬茶主产于安溪的隔壁华安县,但整体产量较少。冬季的气温较低,茶青的生长周期也会拉长,因而茶青的内涵物质会比较丰富,但由于制作天气不是很理想,因而香气无法完美被激发。香气通常表现为“比较青”,俗称“冬片味”。

冬茶铁观音品质特征:外形较松散、不匀整、色泽鲜绿但略带枯黄,茶干干香明显;内质特征:香气扑鼻,有一定的穿透力(这也是冬片味的特点之一),滋味甘爽清醇,汤色浅绿透亮,整体感觉比较青,不耐泡。就整体品质而言,冬茶仅次于春秋。

一年5季不同时间采制的铁观音分别有什么特征和不同

冬茶铁观音

铁观音的采摘及地理气候

采制。铁观音制作严谨,技艺精巧,一年分四季采制。制茶品质以春茶为最好,秋茶次之。其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二三叶。采摘时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。

地理气候。安溪境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山清水秀,属亚热带季风气候区,年平均气温15 ℃-18 ℃,年降水量1 800毫米,土壤是酸性,土层深厚,适宜茶树生长。目前,安溪境内保存的良种有60多个,铁观音、奇兰、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种,因此安溪有“茶树良种宝库”之称。

寻访世上第一株铁观音——受益匪浅

   不知道从什么时候开始喜欢上铁观音,所以对“福建安溪”个几字甚是熟悉,但对那个地方却没有任何概念。吃鸡蛋是不是得去看看生蛋的母鸡?这是因人而异的想法。但是有机会去安溪,我一定不会错过。

   到了安溪,肯定得去看看铁观音的发源地,就是那些最早的母树。铁观音的起源有两种说法,一是魏说,清雍正年间,西坪乡松岩村茶农魏荫在梦中见溪涧边石缝中有一株茶树,正想采摘,忽然梦醒,第二天他循梦中途径寻觅,果然找到梦中茶树,异于他种,这就是后来的铁观音。另一是王说,在西坪乡的南岩村,亦在雍正年间,仕人王士让在荒园中发现了茶树新品,后来茶叶转献内廷,乾隆帝饮后,召见他询问茶史,因茶叶乌润结实,沉重似“铁”,味香形美,犹如“观音”,赐名为“铁观音”。

   先去看魏说的茶树,需得爬上山,但那也只是第二代的树了,魏公当年梦见的树,得步行四五公里。所以爬到半山,到一个魏姓后人家里坐了下来,没有再跟众人继续往上,吹着山风,喝着沏出的新茶,随手翻翻佛经故事,一时间差点睡了过去。

   而王说的茶树就在路边,用铁栏围起来,还建了巨大的石牌坊,相当有气势。看那茶树,除了老一些,也没有研究出太多的门道。不过,无论怎么说,也算是看到母鸡了。

   是不是得走很远的路去看两棵矮小的并不见得特别的树,这很难说,但是到茶园去走走,是件非常惬意的事情。虽是采茶季节,没有遇到包着头巾顶着斗笠的采茶姑娘,但是并不损害茶园的美景,走上一个小山包,凉亭有风吹过,举目四望是一垄垄绿得肥美的茶树,一圈圈地围着小山,一直涌到山顶上。但据说茶山顶上的三分之一应该种树,这样才有助水土保持,不过好像大家都只顾眼前利益,把树给忘了。

   走过村庄,四处都飘荡着茶叶的香气,看见一些农家,客厅里晾茶的簸箕在架子上一层层地叠到屋梁上去,人只能从其中挤进挤出。想起小时候,外婆家养蚕宝宝的情形,差不多也是这个样子。

   安溪县城有叫兰溪的江穿流而过,有水有山,是个有灵性的地方,有古老的文庙,有新建的茶诗长廊。但纯粹从外观上讲,这里基本上还是一个脱贫奔小康的县城,跟中国大部分的县城相比并不算有特色。