安溪铁观音老茶新茶怎么区分选购老茶铁观音有什么方法-茶礼仪网

随着茶叶市场竞争激烈的今天，很多关于安溪铁观音的新茶与老茶的分辨只是，茶客们甚至是消费者们都不得不知晓，便于在购买的过程中能够买到物与价同等的茶叶。那么该如何区分安溪铁观音的新茶和老茶呢?

首先是安溪铁观音的颜色。安溪铁观音的新茶颜色呈现出砂绿或者青绿，并且有些微小小的红点，茶叶表面还有淡淡的白霜。而随着时间的发展，安溪铁观音会发生分解或者氧化，所以在外观方面，茶叶就会变得枯灰而逐步失去光泽;茶多酚产生氧化缩合，会使新茶的色泽由乌润变得灰暗。陈年安溪铁观音的表面白霜逐步消失，色泽转灰暗，直至变为乌黑油润，连汤色及叶底都呈深红状。

从安溪铁观音的茶香入手，根据研究表明，安溪铁观音的成品茶中含有70多种香气，而其中有10种左右形成安溪铁观音的独特的典型的特征。而这些成分的共同特征就是带有鲜花和果味，因此才构成了铁观音香气悠长和带有多种天然花果香味的特殊品质。

安溪铁观音新茶在开启的时候，会有一股很明显的清香、果香、桂花香、兰花香等混合的独特香气，令人心情愉悦，心旷神怡。而随着时间的推移，这样的清新香味则变得更为低沉，这就是陈茶的味道，虽然有馥郁鲜爽的香气，但那股清新也渐渐淡化了。

最后是安溪铁观音的味道。铁观音的滋味甘醇鲜爽，带有特殊的“音韵”。随着时间的推移，这样可浓于茶汤中的有效滋味物质逐步减少，因此，陈年的滋味鲜爽度减弱，显得醇而不爽。陈年老茶的滋味虽口感醇厚，但有种“旧味”。如果十年后，则是变成一种酸味，十五年后酸味消失，又会变成淡淡的甜味。

作为中国的传统名茶，安溪铁观音历来的受欢迎程度在茶叶市场上都是数一数二的，特别是老茶与陈茶。因此，学会鉴别安溪铁观音茶也成为了茶叶消费者们的必修课。

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介绍中华盛世铁观音

　　谈到中华盛世铁观音，相信大家都不陌生了吧?它是铁观音茶排行榜上最好的一种茶叶，如今已经是市场上最好的一款茶叶。但是小编得知，中华盛世铁观音的价格也是非常低，最低大概在几十元一斤，最高大概在几百元一斤就能购买，当然也可以购买盒装产品，值得首选。

　　中华盛世铁观音产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

中华盛世铁观音

　　中华盛世铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。所以，中华盛世铁观音便有了“好喝不好栽”的说法，从而也更加名贵。

　　以上便是中华盛世铁观音的介绍，有着与其他茶叶没有的功效，虽然名贵，但是价格不贵，当然这也是纯种特征之一，如今在市场上很受欢迎。同时，中华盛世铁观音也是目前市场上最好的茶叶，不管是在专卖店还是在其他地方都很受青睐。

铁观音茶叶凉了可以喝的，特别是夏季，天气酷热，平时喝惯了铁观音茶叶，一下子喝冷饮或者白开水还是不好的，冷饮基本是色素调配的，白开水淡而无味，毕竟铁观音的韵味还是挺令人着迷的。

新茶铁观音不建议马上喝，虽然新鲜，但比较利，新出产的铁观音茶叶，最好先放半个月，这时再拿出来品饮最好，经过一段时间的冷却，铁观音茶叶的内在已经退火，就可以饮用了。

刚刚泡好的铁观音茶叶，温度高太烫不建议马上喝，心急的茶友总是有的，特别是口渴之时，恨不得对刚冲泡好的铁观音茶叶一口闷，其实高于70-90度的茶汤，会对喉咙和肠胃造成伤害的。

建议刚泡好的铁观音茶叶，先放一边，等凉一些再品饮，一般是50-65度刚好，即能慢慢品尝铁观音韵味，又能细细欣赏茶叶的舞姿，茶汤的清爽，主要一点是对身体有益处。

很多品茶大师，还特地等铁观音茶汤凉了再品，这时更能尝出铁观音的味道，这也是鉴别铁观音茶叶好坏的一个办法，不怕不识货，就怕好茶比，两款铁观音一对比，其中的酸苦涩就出来了。

总之，铁观音茶叶凉了能不能喝，还要看季节和气温，夏天喝没问题，要是冬天喝凉茶，哪位茶友承受得起，既然要喝铁观音茶叶，大家多讲究一些，多了解一些茶叶知识，喝茶既是养身，也是品味生活。