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铁观音2011新茶的采制时间及保存方法

2019-06-30 访问量: 15 茶礼仪网

新茶的口感好,功能强,对于爱喝茶的茶客就非常关注新茶的采制时间,以致第一时间买到新茶,秋至秋茶上市了,喜欢喝茶的人都会买些存于家中。然而,因为贮存不当,常会导致不能饮用。因此,小编在这也给大家介绍一下新茶的保存方法。

铁观音2011新茶的采制时间及保存方法

铁观音一年分四季采制

谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;

夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占 25~30%;

立秋至处暑( 8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;

秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。

铁观音制作严谨,技艺精巧。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。在这里介绍一些保存铁观音新茶的方法:

1、保持干燥,茶叶怕水,因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度,从而加速其化学反应,品质会随之陈化。

2、创造低温贮存茶叶有一个临界温度,当干茶处于0℃时,香气最浓;有冰箱的,应把容器密封后存入;无冰箱的,放在通风处贮存。

3、回避光线光照对茶叶有破坏作用,保管茶叶时应避强光选暗室,使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等,也可保存在食品袋中。

4、断绝供氧的办法来保管茶叶可起到抑制茶叶氧化变质的作用,选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存最好。

5、装茶叶的容器及贮存茶叶的库房不得与其他物资混放,否则,吸附后的茶叶泡出的茶汤就会变得异味百出很难喝。

针对铁观音的保存来说,一般都要求低温和密封真空,阴凉处,避光保存这样在一定的时间内可以保证铁观音的色香味。

安溪产地直销铁观音新茶 160/斤

 铁观音2011新茶的采制时间及保存方法

 铁观音一年分四季采集,分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶,各喝茶者了解它的采集时间了吧,第一时间买到的新茶,想要持久喝出新鲜茶的味道,就得要按照以上小编给大家介绍的方法保存新茶了哦!

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1725铁观音茶叶有哪些功效?

  说起铁观音大家都不陌生,在中国极为有名,是乌龙茶的一种,其名声响彻中外,冲泡之后香气迷人,口味纯正,而且富含多种营养成分,对身体大有益处,尤其是喜欢养生的人更应该多喝铁观音,修身养性,下面就看看1725铁观音茶叶有哪些功效吧!

  1725铁观音茶叶功效防癌增智人聪明,铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到,英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。

1725铁观音茶叶

  1725铁观音茶叶功效交友养性心情好,1725铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

  看到这里,你知道1725铁观音茶叶功效都有哪些了吧!这就是为什么很多人都喜欢喝铁观音的原因,如果你有饮茶的习惯,不妨多喝铁观音吧!铁观音性质温和,一年四季都可以正常饮用,但是如果你处在生理的特殊时期,就要控制饮用量。

消费者最爱茶类农产品——安溪铁观音

消费者最爱茶类农产品——安溪铁观音

安溪盛产的铁观音为乌龙茶的佼佼者,是我国十大名茶之一。铁观音独特的茶香、功效一直以来备受大家的青睐。

安溪铁观音被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌

近日,从农业部中国优质农产品开发服务协会传来喜讯,在“2018年中国著名农产品区域公用品牌调查”活动中,安溪县的地理标志农产品——安溪铁观音,从全国1080个参评农产品中脱颖而出,被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。全国共有100个农产品获此殊荣,安溪铁观音全国排名第二,茶类中排名第一。

近年来,安溪县全面加快茶产业的品牌化进程,实现了从区域品牌逐步向国际品牌的转变。“安溪铁观音”这一原产地品牌知名度越来越高,先后荣获“中国世博十大名茶”(第一位)、“影响世界的中国力量品牌500强”等称号,并涌现出一大批个体商标族群,10家茶企入选全国百强。

安溪铁观音成功入选“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”,必将有利于安溪进一步加快农业自主知名品牌建设步伐,提升农业、特别是茶产业的品牌效应和市场竞争力。

大红袍和铁观音的冲泡方法和品饮技巧

大红袍和铁观音的冲泡方法和品饮技巧分别是:

大红袍的冲泡方法和品饮技巧:

1、洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要,首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

2、赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形,色泽,包括干茶的香气。当然,此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

3、置茶

置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

4、洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结,所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

5、冲泡

在岩茶的冲泡中,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。

6、出汤

1)分杯:把茶汤均匀地倒入各闻香杯中,不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

2)闻香:因为大红袍的香高,在冲泡过程中,都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中,双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛,深呼吸……(品茗杯在右,闻香杯在左)

3)品茶:大红袍名声在外,所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和,有欣赏,玩味之感,缓缓吸入茶汤,慢慢体味,徐徐咽下。稍静,感受喉头及下腹的感受。

铁观音的冲泡方法和品饮技巧:

冲泡技巧

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

1、清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。

2、浓香系列产品:以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

3、韵香系列产品特色:“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味,是正宗铁观音的品质和特性的象征,色、香、味俱全。由于产地的原因:内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微。

4、炭焙浓香型系列产品:特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。

品饮方式

使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,。头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯,两道水之後,茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中,1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

综上,好的茶叶搭配好的冲泡方法和品饮技巧能更好的发挥茶叶的好处和口感,所以了解大红袍和铁观音的冲泡方法和品饮技巧是非常有必要的。