木栅铁观音传说故事-茶礼仪网

木栅铁观音传说故事

木栅铁观音茶叶的传说

大约在120年前，有一位姓张的唐山茶师父听闻台湾有许多茶园，但制茶的技术却不如大陆沿海茶区，于是就决定去了台湾试试身手。

他一路上细细的勘察了台湾的水文、地势和气候，发现这里的茶园所栽植的茶树品类太杂，有的茶园离海岸太近，不具备生产上等好茶的条件。

经过一番思索和研究，他最终选定了新店大崎脚的鸡心尖山麓，决定在那里开括他理想中的茶园。

他在选中的地方一住就是十多年。这期间，他多安溪引入纯种铁观音，在木栅樟种植。由于闽.台气候和水土条件相似，他引进的铁观音种植获得了成功，做成了铁观音茶。由于种植成功的地区是在木栅，因此得名“木栅铁观音”。

有用+10

赏

铁观音的泡法，铁观音如何保存？

　　铁观音的冲泡要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

　　清香型铁观音系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

　　铁观音冲泡方法：每次7-8克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”（工夫茶）品饮方式。使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股茶香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。

　　头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之后，茶杯也温暖待盛了。第三道沸水冲入壶中，1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。

　　有朋自远方来，待以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。用塑料袋保存铁观音茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭铁观音保存选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋子材料要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋子材料要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味；这样才能起到铁观音保存的作用。

不同品种和等级的铁观音单价介绍

铁观音属于乌龙茶类，铁观音原是茶树品种名，本期所讲的是不同品种和等级的铁观音单价介绍。

不同品种和等级的铁观音单价介绍

安溪茶叶铁观音清香型特级乌龙茶叶

不同品种和等级的铁观音单价介绍

铁观音的品种分为纯种铁观音和非纯种铁观音两大类：

1、纯种铁观音别名：红心观音或红样观音

2、非纯种铁观音如：白心尾观音、红英观音、白样观音和薄叶观音、竹叶铁观音、青心铁观音、圆身铁观音、歪尾铁观音。

3、新品种黄观音是不属于铁观音类，是铁观音和黄旦的杂交后代，滋味和香气介于铁观音和黄旦之间。

正宗安溪铁观音茶叶新枞清香型红心观音王

不同品种和等级的铁观音单价介绍

铁观音不同等级清单单价介绍：

悠悠清香(二级清香铁观音）180元/500克

特级浓香(二级铁观音）280元/500克

极品韵香(二级铁观音）360元/500克

珍品茶缘(一级铁观音）450元/500克

宫廷御品(一级铁观音）500元/500克

茗香雅韵(一级铁观音）680元/500克

缘定钟生(特级铁观音） 860元/500克

至尊皇香观音王 1850元/500克

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喝了铁观音是上火还是败火

公元1725年，安溪县崇信里松林头魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，善于品茶，信奉观音菩萨，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间，那喝了铁观音是上火还是败火呢？下面我们就一起来了解一下吧！

喝了铁观音是上火还是败火

铁观音属于乌龙茶类，是中性茶，多喝并不会上火。一般容易上火的人，都是属于燥热体质，遇到高温天气或者是干燥天气都容易上火。对于易上火的人群，其实喝茶是一个不错的选择，有很多茶都有祛火的功效。

什么情况下不宜喝铁观音茶

1、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。

2、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。

3、醉酒后不喝浓茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的抚慰性而危害健康。

4、妇女哺乳期不宜饮浓茶：哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进进乳汁，小孩吸乳后会间接的发生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

5、溃疡病患者慎饮茶：茶是一种胃酸分泌抚慰剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的安慰，常饮浓茶会促使病情恶化。但对稍微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的维护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

6、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质尽大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多逾越肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

7、孕妇少喝茶：浓茶更为少喝，茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的生长智力发展不好。

铁观音的营养价值

铁观音既有一般茶叶的醇香口感，又有很好的保健功能。铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。