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如何妥善存放铁观音新茶?

2019-06-30 访问量: 15 茶礼仪网

如何妥善存放铁观音新茶?

铁观音新茶如何保存

   如何妥善存放铁观音新茶?其实保存并不难,一要干燥,二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶,如果保存方法不得当,很快就会颜色发暗、香气散失,影响品饮。

保持干燥不混放

无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶,都必须放在干燥的地方。

如果是散装茶,可以用茶叶袋包好,置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中,坛口盖紧。

如茶叶数量少而且很干燥,也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,并且不能与其他食品混放。

冰箱茶先“回水”再喝

“放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等,普洱茶大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。”

如何妥善存放铁观音新茶?

铁观音保存期6个月以内者,冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有效,保存期逾半年以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为佳。建议使用专用冷藏(冻)库,若必须与其它食品共享冷藏(冻),则茶叶入库前必须妥善包装完全密封,以免异味污染。

此外,从冰箱中取茶来泡,也很有讲究。冷藏(冻)库最好设有预备室,由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室,使箱(罐)内茶温回升至与气温相近,才可打开箱(罐)取出茶叶,以免空气中的水汽遇冷凝结而被茶叶吸收,增加茶叶水分含量,促使茶叶品质加速劣变。

若无预备室,也可以自冰箱里取出茶叶后,先放一会儿,让茶叶在空气中“回回水”,适应一下外界的温度再泡饮。

就铁观音的保存来说,一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长,但色香味均不及开始泡饮的茶叶。为何会出现这种情况?原因是茶叶发酵后的烘干程度,目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变,这中间感德的茶叶就是比较典型的代表,在轻发酵中,茶叶容易体现高昂的兰花香,茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)。但是要让干茶叶体现香气,一般情况茶叶就不用烘得太干,茶叶含一定的水分,这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干,入手感觉很脆很干爽,这样的茶叶对低温的要求就比较低。

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铁观音隔夜茶能喝吗?

  铁观音是为人所熟知的一款茶叶,也是中国的十大名茶之一,而且铁观音是乌龙茶的一种,是介于红茶和绿茶之间的一种茶,原产地是在福建安溪县。铁观音也可以被称为乌龙茶,而且功效是非常多的,铁观音具有养颜排毒,清热明目的功效,那么接下来讲解一下铁观音的隔夜茶能喝吗。

  关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解一:铁观音茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,这些是对人体隍康有益的物质。另外,还含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a></a>隔夜茶能喝吗

  关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解二:没有喝完或久留在茶杯中的铁观音茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

  虽然中国十大名茶之一的铁观音功效繁多,但是每款茶里面的茶多酚是一样的,隔夜之后都会与氧发生化学反应,导致铁锈的生成,从而对人体造成伤害,隔夜的茶一定不要喝,喝茶最好是在第二开的时候喝茶,这个时候的茶味道清香,茶味正好被泡出,既不浓,也不淡,了解了“铁观音隔夜茶能喝吗”这个问题之后,相信大家以后可以更好的品茶。

鲇鱼”重创安溪秋茶60万亩铁观音减收4.5亿

鲇鱼”重创安溪秋茶60万亩铁观音减收4.5亿

安溪县蓝田乡受损的茶园

  “按照每亩一天损失375元来计算,安溪60万亩茶园一天就要损失近2.25亿元,两天损失了4.5亿元。” 9月29日,泉州市安溪县农茶局局长陈志明在接受新华网记者采访时说,台风“鲇鱼”给正值铁观音开采时节的安溪茶农带来巨大损失。

  拥有1800亩茶园的安溪举源合作社,由于受14号台风“莫兰蒂”影响,有近一半的茶叶被吹破,大量减产。而“鲇鱼”的到来,无疑雪上加霜。

  “按照往年,合作社秋茶可以收成近5万斤的毛茶,‘莫兰蒂’一下子减掉了2万斤,剩下3万斤毛茶,前段时间抢收了5000斤,现在还有2万多斤的茶叶在茶山。”看着窗外淅淅沥沥下个不停的雨,举源合作社社长刘金龙忧心仲仲。如果雨照这样一直下下去,恐怕收成都难,即使收成了,由于过了采摘期,质量也会受到影响。

  茶叶是安溪的民生产业。9月24日,“鲇鱼”在太平洋海上生成后,安溪县党委、政府最先想到的是如何做好群众思想工作,发动茶农抢收秋茶。当日,安溪县农业茶果局与气象局联合发布了“安溪农用天气预报”,并通过电视台、报纸、短信、微信、进村入户分发宣传材料等渠道,不断提醒、引导、发动茶农抢收茶叶。一方面,动员茶农早出晚归,延长采摘期;另一方面,引导茶农提前采,采嫩芽。

  针对台风期间有的茶农上山抢收茶叶的情况,安溪县各乡镇马上启动人员转移应急预案,及时动员或者强制转移茶山上的茶农,对有安全隐患的厂房,也及时通知关闭,并对厂房内的工人及时组织转移。

  “鲇鱼”威力犹存,在保障抢险救灾的同时,安溪县农茶果局目前已组织相关人员进入感德、祥华、西坪、龙涓等茶叶主产区,一旦天气放晴,就马上组织群众抢收。

  “根据气象部门反馈来的信息,国庆时节,气候或将转好。这是个好消息,我们将密切关注,及时通知茶农抓住时机抢收,最大限度减少损失。”陈志明说。

陈年铁观音的功效有哪些常喝有何好处

陈年的铁观音对于闽南人来说是块宝,和白茶一样,具有药用的价值,可以用来防暑、消胀、去腻、消气、消油等功效。而且陈年铁观音是比较稀有的,保存方法极其严格,要在专用的仓库内,用大缸保存茶叶,每隔5-8年还要重新烘焙回缸,出厂时再进行烘焙。那这陈年铁观音的妙用有哪些呢?

陈年铁观音的功效有哪些常喝有何好处

常见的陈年铁观音的妙用有:

1.陈年铁观音搭配各种天然植物,制作而成的八宝茶,适宜各类人群饮用;

2.陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄,可快速消积解胀、排油解腻;

3.与适量的陈皮、菊花一起泡饮,有清热降火的功效;

4.若加入适量麦芽、神粬,能起到安神助眠的功效;

5.若添加红枣、桂圆肉,具有暖胃健脾的功效;

6.煮着喝:陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml,可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比,放入煮茶壶中,煮沸15-20分钟后即可饮用,口感甜滑,具有暖胃健脾等作用。

以上就是关于陈年铁观音的妙用的描述,铁观音本有兰花韵、观音韵,存放久了也拥有药用的功效,可以用来养生保健。