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白茶有哪些种类

2015-11-12 20:32:29 茶礼仪网

  白茶有哪些种类?白茶为六大茶类之一,具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等保健作用。白茶有哪些种类?民间制作成的“白茶饼”,因其独特风味和保健作用流传到南洋一带至今在东南亚各国享有盛誉。那么怎么区分白茶的类别呢?小编给大家简单的介绍下。

白茶

  白茶是茶类中的珍品。一般地区并不多见,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶。白茶的种类分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

  苏东坡大学士的一句“从来佳茗似佳人”的精妙譬喻似乎一下子把女子与茶的关系写到了极致的确说女人如花只是说出了女人的娇媚说女人如水只是说出了女子的温柔说女人如瓷只是说出了女人的清弱。女人如茶茶是万木之心只有茶这种生于青山长于幽谷承受了微雨清露沐浴了山灵水秀的植物才能体现女人的风情万种。白茶天生就具有高贵的品质和贵族的血统她尊贵、稀有和纯净她是天生的“尤物”是天赐的“灵物”。女人如茶女人最似白茶。在福鼎古往今来女人与白茶总是有着某种关联。古有“兰姑女神与白茶始祖”的传说今人又常常说好女人如白茶”。看来福鼎白茶和水做的女人”的确有着不解之缘。

  通过以上的介绍,相信大家已经有所了解了。白茶高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮,营养价值极高。

要泡好老白茶这三个事情非常重要

  要泡好老白茶这三个事情非常重要!说到老白茶,有可能认识的不多,但是在我们福建这边几乎没有几个不知道的,而且还有特别地方家里都是必备老白茶的。原因有二,第一就是囤点老白茶,闲来无事的时候,冲泡一壶邀请上几个好朋友一起来享受一下老白茶的滋味,另一点就是囤点时间长了胜比退烧药。熟悉老白茶的都知道,老白茶一年茶,三年药,七年宝,所以有很多都囤点等着成宝。但这老白茶,喝起来滋味是好,醇厚稠滑,饱满馥郁,每喝一次,都能给味蕾带来惊喜,在泡法上,却有许多的“讲究”,一旦泡得不好,储存多年的老白茶就毁之一旦了。因此,要想泡出一杯具有高级感的老白茶汤,有三个细节必须注意,它们直接关乎茶汤的口感,至关重要。一起来了解一下吧!

  1、用水:大家都知道“器是茶之父,水是茶之母”,由此我们可以看出想要冲泡一壶好茶,那必须要有好的水质。老白茶可煎煮,可冲泡,“精茗蕴香,借水而发”遇见好水的老白茶,生命里都是奇迹。宋代蔡襄在《茶录》中说:“水泉不甘,能损茶味。”冽,是寒的意思。泉水能甘而冽,水源多半在群山环抱之中,或者潜埋在地层的深处,经过岩石的多次渗透过滤,从地表的深层沁出,所以水质特别好。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说:“泉不难于清,而难于寒。”甘冽的水质最为难得。

 

  古人评水,主要从水质和水味两方面来谈,好水的水质为流动清澈纯净的活水,味甘而冽,多称“软水”,用软水泡茶,茶汤明亮,香味鲜爽;用硬水泡茶则相反,会使茶汤混浊,茶味发涩、变淡。所以要是有条件,泡茶最好用泉水,如果条件不允许,可以用纯净水或者矿泉水等。

  2、水温:有些茶友,从不敢用沸水冲泡老白茶,担心将茶叶烫坏,这其实是不用担心的。冲泡老白茶,水温要用100℃。若是用低温冲泡,则泡不出老白茶的风味。老白茶用沸水冲泡,有三个原因。

 

  第一,沸水可充分让老白茶苏醒,老白茶,即陈化年份不低于三年的白茶。老白茶经过长时间的沉淀,它的内在物质全部沉淀在体内,如果冲泡的水温不够高,一会造成茶叶散不开。

 

  第二,沸水可激发茶香;老白茶,它的内部藏着沸点高低不同的香气物质。用沸水冲泡,可让老白茶的香气物质更好地释放,使得老白茶香气丰富。如老白茶的药香、陈香、花香、毫香、稻谷香等,都能被捕捉到。也就是说要是没有使用沸水冲泡的话,不能将其内含物质刺激出来,其茶汤的香气和口感自然就大打折扣。

  第三,沸水能让老白茶释放滋味;沸水,还可让老白茶的“毛孔”充分打开,为滋味物质提供一个宽敞的通道。这些通道打开,可让果胶、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等物质溶于水中,使得老白茶变得醇、稠、厚、滑。若是用低温冲泡,这些优势,无法充分体现,反倒失了老白茶的珍贵。

 

  因此冲泡老白茶,一定要用100℃的水温,特别是对于老茶饼来说,紧压饼叶片之间的缝隙会比散茶更小,不用高温,难以泡出它的味道。

  3、选器:择器,重点是要不影响老白茶的整体品质,如不吸收香气,不吸收汤水,能够完整体现白茶的特点,以便我们体会老茶的风味。泡茶的器皿有很多种,比如建盏、紫砂壶、白瓷盖碗、陶壶等,但并不是每种都适合冲泡老白茶,就拿紫砂壶来说,由于紫砂材质,气孔多,对于普洱茶和品质不怎么好的老白茶可以吸收它们的异味,对于品质好的老白茶,就容易吸收它们的香味和汤水,不适合用力冲泡老白茶。但符合“不吸收香气”、“不吸收汤水”这两个要求,则要排除紫砂、粗陶等茶具,这些茶具有粗大的毛孔,会吸收部分香气和汤水。冲泡老白茶,最好采用白瓷盖碗,一是盖碗的有一层釉面,不吸香吸味,能最大程度的还原白茶的滋味;二是盖碗碗口大,出水快,不会对老白茶造成坐杯,影响茶汤口味。或者也可以选择玻璃煮茶壶,用于煮茶。

  以上就是冲泡老白茶应该注意的三个小细节,泡茶容易,但要把茶泡好,却不是易事。泡老白茶,是一门精细活,很多时候只要在细节上稍加注意,泡出一杯好喝的的茶汤,也并不是很难的。从茶器、水温、备茶、注水再到注水,每一个环节都充满含金量。同一泡茶,有的人泡出了老茶的甘醇、稠滑、柔和、细腻。而有的人,却泡得又苦又涩,香气还消失殆尽。好用的冲泡方法,千篇一律。精制的冲泡细节,才是万里挑一。要手中的老白茶有高级感,请别忘记以上三个小细节!

福建自古就盛产白茶谈谈白茶那些功效

白茶有哪些?我相信大家对白茶应该是陌生的,因为在平时的生活当中比较常见主要以绿茶和红茶为主,那么白茶是什么茶呢?市场上面有一种安吉白茶,但很多人误认为是白茶,其实安吉白茶是属于绿茶类,下面为大家详细的讲述一下关于白茶的具体分类和功效。

福建自古就盛产白茶谈谈白茶那些功效

白茶作为中国六大茶来中的一种,它是茶叶中的“贵族”,因为白茶不仅颜色银似白雪,泡出来的茶色也非常的清澈晶莹。白茶主要盛产的地方在福建,但是福建所产的白茶大多数都是销往国外,所以导致很多人中国茶客对白茶并没有多少了解。白茶有哪些功效?白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

白茶有哪些功效呢?除了以上介绍的之外,白茶具有养生的功效,特别是老年人随着年龄的增长,身体各个器官也逐渐的衰老,而喝白茶则可以养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。非常适合身体羸弱的人群饮用,特别是上了年纪的老年人,不仅可以修身养性,还具有养生的功效。

福建所盛产的白茶除了含有其他茶叶的营养元素外,还含有了活性酶,这种元素是人体所必需的营养元素,长期饮用白茶可以显着提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

白茶有哪些功效呢?白茶因为富含维生素A,人们饮用白茶后可以预防眼涩、眼干等症状,长时间使用电脑的上班族,可以经常饮用白茶哦!白茶还具有防辐射的作用,在使用电脑和看电视的时候,多喝一些白茶也是极好的。想要了解更多关于白茶的分类,可以登录3158茶叶网了解更多内容。

泡白茶的注意事项

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。那么泡白茶的注意事项有哪些呢?下面我们一起来看一下吧:

  泡白茶的注意事项
 

  1.白毫银针的泡法:冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

  2.白牡丹的泡法:白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—100度之间。其它注意事项,类似白毫银针。

  3.贡眉或寿眉的泡法:寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样,就会充分享受到其最美的部分。

  4.老茶饼的泡法:老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有100度以上的水温,才能令其尽显本色。

  白茶的科学饮用方法及注意事项:

 

  饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

 

  白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

  饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

 

  白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

  白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

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