陈年铁观音有那些功效与作用？-茶礼仪网

陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。

一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。

此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。

有用+10

赏

茶博会，中国茶行业的一颗璀璨明珠

茶博会，是由古代的“斗茶”演变而来，始于唐代，兴于宋代，盛于现代，目前国内每年举办的茶博会不胜枚举，规模也是越来越大，层次也越来越高，茶博会已经成为现代人茶叶推广、茶文化传播的重要平台，对我国茶叶的发展起着很大的促进作用。茶博会的主要功能是依托国内各地的庞大的消费市场，不断地完善观众组织、展会宣传和展商服务，已成长为国内春季最具号召力和价值的展会，为茶叶生产商、经销商、茶具等配套商、茶叶爱好者提供最佳的贸易和交流平台。茶博会已成为我国茶产业发展的一颗璀璨明珠。

茶博会，中国茶行业的一颗璀璨明珠

一、茶博会是什么？

茶博会其实就是茶的秀场，以茶为主，进而将茶具、茶水、包装、深加工产品、茶讲座等在短期内进行展示、讲解和销售。作为目前茶叶市场上最为集中和专业的展销、招商平台，每年从5月份开始，也就是春茶上市之后，便在国内陆续拉开序幕。在中国的大小城市定期出现，规模不一，无论是茶商茶企，还是非涉茶的社会人士，对此多少有点认识，参会者可以在其中自有参观、购买、咨询、品尝。

二、参加茶博会需要什么条件？

茶企参加茶博会首先需要报名，填写有关资料，当然需要资质认证，其次是需要交钱的，首先花钱买个摊位，其次装修自己来即可。参展企业可以是一些茶企和采购商，参加范围不限制，可以是卖茶叶的、也可以是相关茶行业的，例如茶具、包装机械等涉茶衍生产品，只要您认为有价值性，觉得有利可图都可以参加。

如果个人想要开一家茶叶店的话，去参观下展会也是不错的调研方式，也可以采购一些茶叶喝看看，会有不少的企业在展会上做促销的，很多茶商都会茶博会期间以各种方式进行展销，应有尽有。如果市民想要购买心仪的茶叶，这时候出击无疑是个好机会，不但可选性强，而且还更优惠，很多是促销活动价格。

茶博会，中国茶行业的一颗璀璨明珠

三、茶博会规模等级

茶博会是有规模的，有的规模比较大，参展商家比较多，与会者的人数也比较多，商机更大，这种规模通常是级别比较高的单位主办，例如北上广等一线大城市举办的，参加这样的茶博会门槛相对要高一些，也就是前要花的多一些，不过这样的商业机会则更多。例如：中国国际茶业及茶艺博览会（简称"北京茶博会"）创办于2011年，由北京京港环球国际展览有限公司、中国农业国际合作促进会主办，这样的级别就比较高了。

其次是二级城市主办的，级别会低一些，加入门槛也相对低一些，这些都是成正比的。因此，茶叶或个人参加茶博会的话，选择合适自己的才是最重要的，也不能盲目参赛。毕竟这也是一把双刃剑，玩不好也是伤及自身。

茶博会，中国茶行业的一颗璀璨明珠

四、参加茶博会有何好处

在同一时间、同一地点将茶行业中的生产厂家和购买者集中到一起，这样的机会是其他场合找不到的。茶企可以通过参加茶博会展览，迅速全面了解市场行情动态以及发展趋势，可以通过了解做到知己知彼、百战百胜。通过与各地的买家接触，了解到谁是真正的客户，才能有效地把握行业的发展趋势，为企业的发展制定路线和框架提供数据支持，最终达到占领市场的目的。

参加茶博会所支出的费用要远远低于大面积租场地和投入广告所需的费用。茶博会的宣传不需要商家自己出力，主要由主办方来负责宣传。另外，参展的人流量巨大，不管是行内还是行外的，参观人数那是人山人海。市民可以去免费品茶、买茶，观看茶艺表演；了解异地风情，近年来台湾的茶商、茶具厂家也大举进军大陆市场，很多茶博会都有台湾商家的身影，其中阿里山的高山族茶艺风情表演，大家可以在第一时间现场感受，真是不错。除此之外，匠心独具的紫砂壶茶具，陶瓷茶具，独特的风味，多种多样的茶类食品，加盟代理、想开茶馆等等，在这里就是不错的选择。

茶博会不仅仅是对茶企会产生很大效益。茶博会的兴盛也是中国文化的复兴，参展茶商在展位上装修以及布局，都会使出浑身解数，在展示的同时展现出企业文化。茶博会推动了茶产业的发展，同时也带动了中外文化的交流与碰撞，将中国的悠久历史和灿烂的东方文明展示给世界！

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五、延伸阅读——茶博会的由来

前面已经讲过，茶博会是现代版本的“斗茶”，这斗茶始于唐代，始创于广东惠州，斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。

惠州人“食茶”的历史同样也很古远。东晋裴渊的《广州记》说：“酉平县出皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮”，这酉平县即为后之归善县，古属惠州。所谓“皋卢”也就是苦艼茶。而陆羽的《茶经》也有单道开“所饮茶苏而已”的记载，单为敦煌人，晋升平元年（357）落户罗浮。他既要饮茶，自然得种茶，说惠州种茶最迟始于晋代，大致不谬。茶的普及是在唐代以后，这与佛教的兴盛颇有关系。唐人《封氏闻见记》便说南方的寺僧“习禅务于不寐，又不餐食，皆许其饮茶。人身怀挟，到处煮炊，从此转相仿效，遂成风俗。

”有一点他还没说：僧人视茶为“不发”（抑制性欲）之药，以为饮之有助屏绝尘念。总之，“茶佛一味”，唐代寺观众多的罗浮山盛行种茶和饮茶，是情理中事。《全唐诗》载有胡宿的《冲虚观》诗，谓“茗园春嫩一旗开”，可见罗浮山在唐代已有茶园。李翱于唐元和四年（809）知循州，他的《解惑》文则说王野人移居罗浮，“积十年，及构草堂，植茶成园，犁山田三十亩以供食”，那时的茶园已是颇具规模。

到了北宋，“斗茶”已成惠州民间习俗，这又有东坡的诗文为证。东坡游罗浮，品尝了景泰禅师的卓锡泉，作《记》说：“岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也！”在惠州他也种茶，有《种茶》诗：“紫笋虽不长，孤根乃独寿。移栽白鹤岭，土软春雨后。”紫笋，古茶名，有人释为“紫色的竹笋”，那是望文生义。还有一首有名的《汲江煎茶》诗，首联云：“活水还须活火煎，自临钓石取深清”，如今“钓石”尚存，就在桥东沿江路边，只是已无“清深”可取，难再见坡翁当年“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”的情景了。

茶博会，中国茶行业的一颗璀璨明珠

稍后，唐庚贬惠州，作《斗茶记》，说：“二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之而第其品。以某为上，某次之，某闽人其所赍宜尤高，而又次之。然大较皆精绝”。寄傲斋和龙塘，故址在今之子西岭；“赍宜”，携来佐茶的菜肴（一说是用作调味用的姜蒜葱韭等末）。惠人“斗茶” 的情形，于此约略可见。一个“烹”字，更说明那时所“斗”之茶，非如今冲泡式的功夫茶。

东坡诗谓“薄薄酒，胜茶汤”，叫茶汤，是因为当中除茶叶外，还有其他配料如姜葱椒盐米豆油麻等。享用这种连渣带水煎烹而成的茶汤，古人说“喝”，惠州话说“食”，都不为无理“采茶作饼，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜桔子芼之”，这种见载于汉末的喝茶方法，据说延至宋代后便逐渐消失，其实未必尽然。

旧属惠州的海陆丰地区流传着一首竹枝词：“辰时餐饭已餐菜，牙砵擂来响几家。厚薄人情何处见？看他多少下芝麻。”这里说的擂茶，是惠东汕尾等地至今仍保留着的古老喝茶习俗，有客至或是喜庆事，必擂茶以示隆重。生小孩满月，谓之“满月茶” ；建新房上梁，谓之“上梁茶” ；亲家母头一回上门商议儿女嫁娶事宜，少不了又要擂“亲家茶”。茶的配料虽因具体条件而有所变化和不同，故有咸茶、菜茶、药茶等众多名目，烹制的方法却与上述古法大体无异。