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收藏寿眉白茶,需要注意哪些问题?

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网
收藏寿眉白茶,需要注意哪些问题?

一、对寿眉品质的选择

不论是什么茶,品质的优劣是其价值的基础。一饼制作原料劣质、工艺粗糙的寿眉,收藏价值就会大大降低。只有茶青原料、制作工艺都极为考究而制作出来的寿眉,才会谈及升值空间。

二、对寿眉品牌的选择

一般来说,一些品牌厂商才会具有研制团队,制作的产品才能让人更为放心,只有投放市场的产品品质相当不错,茶友才会不断传播其口碑、收藏、品尝。

三、对寿眉茶饼的选择

白茶饼与散茶相比优势在于比较容易储藏,不占空间;其次,白茶饼有经过压制过程,氧化程度较深,后续氧化速度较快,口感变得更加醇厚顺滑,特别是随着时间越长,口感越是顺滑甘甜;最后是越陈的白茶,药用价值越高。值得注意的是,饼的完整度越好,其最终的价值也越高。

四、对寿眉存储环境的选择

寿眉若储存得好,其香气稳定,随着存放时间的久远品质更加;如储存得不好,使茶叶吸收异气或陈化,白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多,主要光线、水分、温度、储存容器等。

收藏寿眉白茶,需要注意哪些问题?

要长期储存寿眉,要注意以下几点:

1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。

2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方。

3、避光储存。光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

4、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。

5、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

6、在透气但不过度通风的环境下,寿眉会缓慢自然发酵,这样能保证良好的品质,增加收藏价值。

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白茶之寿眉的简介

寿眉,偶然称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。菜茶茶芽曾经用以制作白毫银针,厥后改用明白制白毫银针以及白牡丹,而小白则用以制作贡眉。普通以贡眉透露表现下品,品质优于寿眉,最近几年则普通只称贡眉,而再也不有寿眉的商品进口。

南山寿眉

优良贡盾毫心显而多,光彩葱绿,汤色橙黄或者深黄,叶底匀整、柔嫩、鲜明,叶张主脉迎光透视呈白色,味醇爽,喷鼻鲜纯。其采摘规范为一芽二叶至一芽2、三叶,请求含有白毫。优良寿眉光彩葱绿,汤色橙黄。

南山寿眉铁观音品牌排名-绿茶怎样区分春茶还是秋茶

南山寿眉 铁观音品牌排名-绿茶怎样区分春茶还是秋茶



绿茶怎样区分春茶还是秋茶

绿茶多是采摘嫩芽叶(芽、一芽一叶、一芽二三叶)来制作而成的茶叶,根据采摘时间的不通过,绿茶主要是分为春茶、夏茶及其秋铁观音品牌排名茶,其中以春茶的品质最高,那绿茶怎样区分春茶还是秋茶呢?具体如下!





绿茶怎样区分春茶还是秋茶

1、干茶的色、香、形

(1)、色

凡绿茶色泽绿润,条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。



(2)、香

凡绿茶色泽灰暗,绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

(3)、味

凡白茶的种类绿茶色泽黄绿,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

2、茶汤的特点

1、色

凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

2、香

凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

3、味

凡茶叶黑茶是什么茶叶呀价格冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

春茶的特点

春茶被称为日照绿茶中的极品,特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品,因为经过漫长冬季的洗礼,茶树叶芽生长的特别缓慢,第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵,整个春天会有好几批的采摘,其价格和品质是按采摘的时间来区分,越往前的品质越好价格也贵些。春茶的特征茶叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

秋茶的特点

秋茶经过春茶和夏茶的采摘,茶叶中的营养成分自然较比春茶逊色,但是秋茶有着一个春茶无法相比的特色就是“香气”,普遍认为日照绿茶秋茶的香气要高于春茶,俗称“秋香”,天高气爽,昼夜温差比较大,秋茶的采摘天气是最好的,以同样的工序来说制作出好茶就要比春茶容易很多。

哪的玫瑰花茶最好

以上就是绿茶春茶及其秋茶的区别方法,总的来说,要想区别绿茶的春茶及其秋茶,大家首先要做的就是了解春茶及其秋茶的特点,这样才能知道他们有什么区别!



寿眉茶加工工艺

全国茶叶博览会 寿眉茶加工工艺



寿眉茶的加工工艺过程寿眉茶是一种白茶,制作时原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。下面,我们就来了解下寿眉茶的加工工艺过程。

寿眉,也被称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽绿茶洗面奶叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。



寿眉茶的加工工艺过程

1、采摘

寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。

清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1.5~2.0厘米,通常喝茉莉花茶的好处常,炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。

2、杀青

在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120~140℃,投叶量300~400克,采用抖、翻、理手势,将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

3、搓条显毫

寿眉茶成形的关键工序。通过搓条,达到失水绿茶的功能搓紧成条、显毫的目的。锅温70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶条,再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握,变换进行。

用力程度掌握轻、重、轻的原则,即含水量高或低时,动作应轻,避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁,茸毫显露,干度达七成干左右,降低锅温至50~60℃,转入煇锅工序。

4、煇锅

煇锅目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸西湖龙井茶的特点发、理顺茶条,固定形状。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。当发出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量约6%以下时,起锅摊凉贮藏。全程历时35~40分钟。

寿眉茶品质特征

寿眉茶毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。