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寿眉是什么茶寿眉产地在哪

2019-06-30 访问量: 15 茶礼仪网

寿眉茶是什么茶?很多人都称寿眉为贡眉,它是以茶树的芽叶制成的一种茶叶,属于白茶的一种,主要产于福建建瓯和蒲城两地,产量几乎占了白茶总产量的一半。"撞钟山鹤起,煮茗石罂香。"这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯,色泽翠绿披白毫,形似寿者之眉,香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。

寿眉产地在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽三叶至一芽二、三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。贡眉主销香港、澳门地区。

老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内,如10-12年。在存放的过程中,茶叶内部成分会发生缓慢的变化,香气成分逐渐挥发,滋味变得醇和,茶性也由凉转温,冲泡出来的茶汤也变成红色。老寿眉茶与普洱生茶一样,贮存年份越久茶味越醇厚香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了,十几二十年的老寿眉已经非常难得。寿眉茶是什么茶,老寿眉是一种存放时间越长,其药用价值就越高,因此老寿眉也是一种极具收藏价值的茶叶。

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口感饱满甜度高品评大沁白茶沁藏寿眉

在白茶的的类型中,小编比较偏好寿眉,因为寿眉是白茶中的帅大叔,越老越有味道。今天就来为大家开汤品评一款来自大沁白茶的有着6年存放时间的老寿眉——2010年沁藏寿眉。跟着小编的感官味蕾,一起来看看这款寿眉的品质如何。

基本信息参考表:

大沁白茶2010年沁藏寿眉
品牌大沁白茶
年份2010年
产地福建
选料寿眉
包装单层棉纸
净重350g
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接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对大沁白茶的这款2010年沁藏寿眉进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

 一、包装·赏析

2010年沁藏寿眉饼,包装以白色和金色为主的单层棉纸,棉纸上的的风格第一感觉就像沙画一样,又有点旧旧的烫金的感觉,低调中又有些特别。就与它的年份一样,随着时间的推移,会越来越有岁月的味道。


大沁白茶2010年沁藏寿眉

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶的鉴赏,2010年沁藏寿眉饼饼形较圆,条索粗大显毫,色泽深褐,净度尚可,尚匀整。


2010年沁藏寿眉饼饼形较圆


条索粗大显毫,色泽深褐

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,我们撬取5g,用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。


品评用具

润茶:100℃,5s

用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先润茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而润茶不计入冲泡次数。

洗茶两遍,茶汤浅黄透亮,蜜香浓而不腻,很清新舒服。


洗茶汤浅黄透亮,蜜香浓而不腻

第1泡:100℃,7s

汤色橙黄透亮;蜜香浓郁饱满,在茶杯里快要溢出的感觉;茶汤入口甜感十足,甜度在喉咙处延伸,两颊微微生津。


第1泡:茶汤入口甜感十足

第2泡:100℃,7s

汤色橙黄透亮,蜜香浓郁持久,茶汤内质比上一泡要丰富,入口较为顺滑,生津感不错。公道杯的香气很足很饱满。


第2泡:蜜香显,入口较为顺滑,生津感不错

第3-5泡:100℃,分别是10s、15s

这三泡的茶汤,汤色依旧是橙黄透亮。茶汤喝起来有厚度而且顺滑,香气更加饱满,感觉整个室内都是蜜甜蜜甜的,甜感一直在喉咙处蔓延,两颊尤其是两颊底部生津强烈,闻公道杯的香气带有丝丝清凉感。


第3-5泡:茶汤顺滑清甜,香气更加饱满

第6-8泡:100℃,分别是20s、25s

汤色从浅橙黄到橙黄的一个状态,茶汤中的香气足,喝起来满嘴的蜜香。口感以清甜为主,喝起来很顺滑,不过较前面的对比内质逐渐变薄,后续生津感明显。


第6-8泡:茶汤中的香气足,喝起来满嘴的蜜香

第9泡:100℃ 30s

汤色为浅橙红,透亮。茶汤清甜,就像喝了淡淡的糖水一样。虽然茶味基本很淡了,但是尾水喝起来相当舒服。


第9泡:尾水清甜舒服

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。

叶底棕褐,叶形虽然比较粗老,但是很柔软,叶梗的比例持平,带梗带叶。


叶底棕褐,叶形比较粗老,柔软

总结:大沁白茶这款2010沁藏寿眉,整个品饮过程下来,品质比较稳定,口感饱满,香气充足,生津回甘很明显,尤其是后面几泡,越喝越甜,不愧是已经存放了6年的老寿眉,甜度相当高。相信再存放几年,这位寿眉帅大叔会更加不错。

小编评点寿眉茶怎么样

寿眉茶怎么样?寿眉茶又称为是贡眉,它很早之前就列入了广州早茶“四大天王”之首,特别的受人欢迎,今天小编评点下寿眉茶。

寿眉茶的初制工艺工艺和白牡丹的基本相同,它具有消暑、清肺化痰等功效,因此,早已经列入了广州早茶的“四大天王”之首,还受到了很多世人的青睐,由此可见,我们可以知道寿眉茶的好。

寿眉茶经济又实惠,是家庭必备,且收藏价值也极高,是送礼的上选,它有着悠久的文化历史和自然茶山的恩赐,或许这也是寿眉茶的精华所在,而且寿眉茶在茶气、茶香、茶味、回甘等方面,都是相当的出众。

小编觉得,白茶寿眉的性价比高,而且在价位方面也低于任何的一款白茶,如果饮用的话,小编还是建议购买,寿眉茶可以说是经济茶款,绝对超值哦!

寿眉茶采用的是清明前后的一芽二三叶为原料,使用的是传统手工艺的制作,这让寿眉茶的成品香气清高、持久。

网友点评寿眉茶:

1、拆来看了下,茶叶稍微有点碎,但比想象中的要好,茶晚上就喝了下,味道不错。

2、老顾客,一如既往的好,寿眉茶叶的味道很纯,赞一个!

3、收到就尝了,味道不错,我还是不太懂茶,开始有点没喝出和红茶的区别,不过还是不一样的。

4、喜欢白茶的味道,纯天然的味道!!不像乌龙等炒茶的燥火味,卖家很好人。

寿眉老白茶功效


众所周知,老寿眉白茶在保存的过程中,寿眉因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化,最主要的是功效也会发生一定的变化,那老寿眉的功效主要是有哪些呢?具体如下!

寿眉老白茶功效

1、明目降火

寿眉茶的保健成效类似于犀牛角,有明目降火、清热解毒的奇效。在越南区域,寿眉茶常被人们用于医治小儿高烧,是小儿的退烧良药,此外,寿眉茶关于“大火症”有明显的医治作用。

2、排毒养颜

寿眉茶茶性温文,不寒不热,富含天然抗氧化剂,常饮有助于铲除体内的自由基,促进人体推陈出新、排清毒素。关于女人,适量喝点寿眉茶,能起到排毒、养颜的好处,是一种健康的保健养生茶饮。

3、生津解暑

寿眉茶含有丰厚的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素等,有退热、解暑、生津、止渴之成效,为夏日佳饮。炎炎夏日,把摊凉的寿眉茶水放到冰箱里恰当冷藏后再饮用,清凉又解热,让人精力愉悦、心旷神怡。

4、促进血糖平衡

寿眉茶含有人体所需的活性酶,长时间适量饮用,有助于进步人体内的脂酶活性,有用操控胰岛素的分泌量,分化体内血液剩余的糖分,从而促进血糖平衡。

5、维护肝脏

寿眉茶含有的黄酮类天然物质,具有维护肝脏的成效。这些成分能加速乙醇代谢产品乙醛敏捷分化,按捺有害物质构成,下降有害物质对肝脏的危害。此外,寿眉茶还能解酒、醒酒,关于烟酒过度、怒火过旺等引起的身体不适有共同的保健作用。

6、防辐射

福鼎白茶老寿眉含有大量的多糖成分,可以预防辐射对人体的伤害,有良好的放辐射作用。

什么是寿眉

寿眉,也被称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

寿眉的冲泡方法

准备工具:

玻璃壶、茶具、寿眉茶叶、开水

1、准备茶具

准备好冲泡寿眉要用的茶具,将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用,.

2、温杯洁具

然后倒入少许的开水在茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。

3、置茶赏茶

用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中,然后向每个杯中投入3克的白茶,选择透明的茶杯,可以方便欣赏寿眉茶的外形,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

4、浸润入水

拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

寿眉茶的优势

1、春水秋香

不仅仅是铁观音有“春水秋香”之说,白茶中的贡眉、寿眉也有一样的特质,春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养,茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等存储得充足,所以汤水更加饱满,细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长期,一般秋天多为北风天,秋高气爽,耐冲泡,香气清高。

2、越陈越好,众香发越

白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞退化、衰老,因此白茶有“一年茶、三年药”之说。而寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的贡眉、寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,会出现荷叶香、枣香、药香的奇妙变化。

3、耐泡,可煮

老寿眉汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽,汤水柔和、饱满、润滑、不砸舌不苦不涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感及其甘甜,水香明显且悠长。盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

综上所得,寿眉老白茶是一种很好的天然健康茶品,其内里含有的营养物质非常丰富,可以补充人体的营养需求,经常适量饮用对人体有很好的养生保健作用,因此深受不少茶友的喜爱!是非常值得品鉴的优质茶叶!