其实很多茶友都发现了这个规律,白毫银针的价格比其他同年的白茶贵了好多。
今天白茶号将对这个问题做出解答:
白毫银针之所以卖的贵,是因为原料值钱。
白毫银针全部是用芽头制成,且采摘标准严格,故而价格最贵。
而寿眉的采摘标准相比之下没有那么严格,有芽有叶有茶梗,故而相比之下,价格更便宜。
还有一个时间因素,白毫银针只能采摘1季(多在春季采摘),而寿眉能够采摘2-3季,产量高,价格自然就下降了。
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科普
白毫银针有什么采摘标准,使得白毫银针如此金贵?
白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,规定:
雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。
只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。
科普
如此金贵的白毫银针是怎么制作而成的呢?
白毫银针的制作流程为:采摘、摊晾、日晒、烘焙、包装。
如果遇到雨天、阴天则采用复式萎凋的方式。
1
采 摘
白毫银针必须是茶树上早春长出的芽头,于芽叶初展时采下,剔除去鱼叶鳞片,断碎芽叶,只取原整肥壮毫多之心芽。
2
摊 晾 萎 凋
萎凋场所必须是洁净、明亮、通风。
迅速轻快的将肥壮芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上,自然萎凋或置于微弱的阳光下轻筛。
待到茶芽含水量为20%左右时,转入烘干工序。
3
烘 焙
烘房必须保持洁净卫生无异味,通风良好,室内明亮。
将经萎凋处理后的茶芽薄摊于焙笼上,用30-40度文火烘干至足干。
烘焙时,焙心垫上一层白纱,以防火温太高,灼伤茶芽。
烘干时应认真切实注意控制火温,适时轻手翻动,使焙笼上的火温和茶芽受温干燥均衡。
足干后摊凉封存。
4
包 装
要求包装物无异味,并具有防潮,阻气,防水,保香,遮光,热封,印刷性能良好的材料。
要求动作轻柔,不得重压或脚踩,防止断碎。
白毫银针比寿眉贵,贵在原料和采摘工艺。
古语有云:物依稀为贵,说的就是这个道理。
贡盾也叫寿眉
贡盾,有时称作寿眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年则一般只称贡眉,而不再有寿眉的商品出口。
贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。
制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。
贡眉主销香港、澳门地区。
茶友们必必要懂的南山寿眉冲泡要领
南山寿眉品格较量奇异,除了滋味醇厚鲜爽、香气清雅耐久外,还独具叶张透明、茎脉翠绿两大特性,冲泡之后方能看到南山寿眉茶叶在杯中的美妙姿态。此刻为各人讲解南山寿眉的冲泡要领,不要错过了。
南山寿眉冲泡要领
步调1、备具、水
筹备好冲泡南山寿眉茶的茶具、滚水,茶杯宜选用玻璃杯,水选用纯清水或山泉水最佳。
步调2、温杯
倒少许滚水到茶杯里,转旋茶杯,洗濯茶杯的同时,还能起到温杯的浸染。
步调3、置茶
用茶匙量取约莫3克的南山寿眉茶叶,放到茶杯里,同时抚玩南寿眉的干茶,形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
步调4、润茶
提举水壶,茶叶知识,让水沿杯壁注入杯中,水量约为杯子的四分之一为宜,先浸润一下南山寿眉茶叶,使其起源睁开,进一步接收水分,充实验展香气。
步调5、冲泡
回收盘旋注水法冲泡,水量约为杯子的七分满为宜,冲泡后静置约莫2分钟。
步调6、品饮
品饮前可先闻香,抚玩南山寿眉的茶汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶,然后小品口饮,顿感醇厚甘甜,中国十大名茶,口齿留香。
南山寿眉的冲泡要领讲解完了,你们都学会了吗?
陈年老寿眉饼的功效,有保护眼睛等功效!
寿眉长在秋季,金秋九月,白露的前后正是采摘寿眉的好时机。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。虽然老寿眉饼外表看起来并不起眼,但是一旦经过沸水冲泡,热气腾出的时候香气高扬、韵味悠长,轻轻吸溜一口便能品尝秋天的味道。下面来看看陈年老寿眉饼的功效!
陈年老寿眉饼的功效
1、保护眼睛
老寿眉饼对人类眼睛有明显保护作用,它不但能增强人类眼睛的抗辐射能力,还能为人体补充丰富维生素a,它能加快人体内视紫质合成,并能提高视网膜功能,也能提高人的眼睛在黑暗环境中的事物能力,经常冲泡饮用老树没能预防视力下降,也能降低夜盲症与干眼病的发生率。
2、缓解疲劳
老寿眉饼是一种典型的碱性饮品,冲泡饮用后能加快身体内乳酸类物质的代谢,它含有的咖啡碱和黄醇类化合物还能提高人类大脑功能也能加快肌肉收缩并能促进体力恢复,使人类头脑保持清醒,人们在从事重体力劳动或者剧烈运动以后多喝些老寿眉,能快速缓解疲劳也以促进人类精神恢复。
3、保护心血管
人们冲泡也用老寿眉饼能吸收大量的黄酮类化合物,还能吸收一些是是榭皮素这些物质进入人体后能加快维生素p合成,而维生素p又是保护人类心血管的重要存在,他不但能增加血管的韧性与弹性,还能防止血管堵塞,经常饮用老寿眉能提高血管的通透性并能促进血液循环,能从根本上阻止心血管病变发生。
4、增强身体抗过敏能力
老寿眉饼不但能为人体补充丰富营养,还能提高人体抗病力,更能增强人体的抗过敏能力,因为它含有的儿茶素和茶多酚等营养成分都是天然的抗过敏成分,它们被人体吸收后能让人体的抗过敏能力明显增强,另外老寿眉中抗炎物质的含量比较高,人体抗炎能力提高以后身体出现过敏的几率也会下降。
寿眉饼是一种香气清醇,口感滋味十分诱人的优质白茶,它是生活中很多品茶人的最爱,人们经常饮用寿眉能提神醒脑,缓解疲劳,更能加快身体内有害物质代谢,还能品尝到它独有的诱人滋味。