湖北恩施玉露茶为什么如此走俏恩施玉露茶是什么茶-茶礼仪网

绿茶界中的佼佼者可谓是数不胜数，要想在绿茶界崭露头角那还真不是一件容易的事情，但是就有那么一道茶，堪称为是独一无二的，被爱茶之人推崇为历史遗留的瑰宝经典。今天我们所说的茶品就是产自于湖北的恩施玉露茶。

恩施玉露茶是什么茶?它是产自胡湖北的一道历史名茶，因为外形光滑，白嫩如玉石，所以才有了“玉露”的美名。恩施玉露茶有着什么过人之处呢?它是我国十大历史文化名茶之一，也是绿茶中蒸气杀青工艺的开拓代表，算是我国历史上唯一保留下来的蒸青针形绿茶。

湖北恩施玉露茶为什么如此走俏恩施玉露茶是什么茶

说道恩施玉露茶的前身，那也是浓墨重彩的一笔。在清朝时期，它与“西湖龙井”、“黄山毛峰”并列为清代名茶，一直到上世纪60年代，它的身影都遍及到了五湖四海，这一段历史可谓是恩施玉露茶最为风光的时候。

不过进入70年代之后，我国的茶叶也进入了蓬勃发展的阶段，各项工艺不断革新，蒸青绿茶的产量不断的锐减，到最后沿用古老工艺的茶品就只剩下一道湖北的恩施玉露了。有人批评它入口的香味太过浓厚，失去了先淡后浓的韵味，但是爱茶之人却将之视若珍宝，称这才是恩施玉露茶独一无二的标志。

恩施玉露茶多年来一直沿用精良甚至苛刻的制作手法，采摘的时候只选一芽一叶或者一芽两叶的鲜叶经过蒸汽杀青制作而成，而且要求芽叶必须细嫩、均匀、蒸汽，这样才能确保场频的茶叶条索紧细、色泽鲜嫩，香味鲜甜，入水之后翩翩起舞、色泽如翠玉。

有用+10

赏

恩施玉露的采制工艺

湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

采制工艺

恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

恩施玉露的作用，有清除体内垃圾等作用!

恩施位于湖北省西南部，在巴蜀与汉江之间，北面有长江三峡为屏，南面与张家界相呼应。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山上所栽种的茶树，内含物质特别地丰富，是制作玉露茶的上好原料。恩施境内土壤的含硒量，是世界上最高的地区之一，再加上富硒的山泉水；因此，在这里生长的茶叶，也富含硒，且含硒量比较适中，符合人们对于茶叶含硒量的要求，饮用此茶对人体大有好处。

恩施玉露的作用

1、清除体内垃圾，减轻心脑血管负担：通过防止器官老化、有效分解和清除体内垃圾;延缓器官衰老，使中老年人心脑血管年轻化。

2、解毒排毒，健康清道夫：硒之所以被称为体内垃圾，在于它能够充分调动人体内在能量，通过加强人体免疫力，启动人体自我保健系统，更加充分有效地清除体内垃圾，解毒排毒。

3、天然解毒剂：硒能大幅度降低、解除环环境中有害因素诱发的臻畸、致癌毒性。硒对体外辐射有保护作用，所经经常接触电视、手机、电脑等各种辐干扰的人补硒。

4、胰腺卫士：补硒可有效恢复胰腺功能。

5、补硒可以保护胰腺不受伤害：补硒后血清和胰腺的淀粉酶、脂肪酶的活性都能明显提高，特别是同时补硒和VE的提高幅度最大。补硒可保护胰腺，进而保护营养物质的消化吸收和消化道的正常生理机能。

6、补硒可以促进胰岛B细胞的分泌功能：胰腺的无管腺属于内分泌系统，腺体细胞象岛一样游离在有管腺腺泡的间隙中，称为胰岛。专家发现，缺少硒对胰岛的伤害很大，缺硒直接减少胰岛素等多肽类激素的合成与分泌，引起血清中胰岛素、C肽水平显著下降。

恩施玉露茶的饮用禁忌

1、忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、不易空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以不宜用茶服药，也不宜喝隔夜茶。

综上来看，恩施玉露茶是绿色健康的茶饮，并且内含有益人体所需的元素，饮用对身体健康是有好处的。不过，恩施玉露茶因为是一种绿茶，茶性相对寒凉，因此不可多喝，并且需要根据体质选择饮用。

湖北名茶恩施玉露茶非常混乱

中国普洱茶网讯：湖北名茶恩施玉露茶至今非常混乱，工艺不是蒸青工艺，市场上的恩施玉露茶九成是冒牌货，当地茶企不抱团，品牌归属混乱等。

恩施玉露茶，因特有的蒸青工艺闻名，是湖北省“第一历史名茶”。地方政府多年前曾谋划，将这个地理标志产品，打造成重要的区域名片。然而，人们发现，有着百年传承的恩施玉露，愿景至今未能变成现实。

九成冒牌货，不是蒸青工艺

“纯粹是挂羊头卖狗肉！”几天前，恩施州茶叶中心市场，何洁愤愤不平、忧心忡忡。

何洁是恩施玉露茶叶集团旗下恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的常务副总经理。她称，现在市场上打着恩施玉露的茶叶绝大部分是“山寨货”，都不是蒸青工艺。

茶叶制作工艺主要分为炒青、烘青、蒸气杀青等几大类，其中尤以蒸青最为复杂，通过该工艺制出的茶叶品质与香型独具一格。恩施玉露就是我国保留下来的少数蒸青绿茶，其制作工艺与《茶经》所载十分相似。在清朝，与“西湖龙井”、“黄山毛尖”并列为清代名茶。

记者转遍恩施州最大的茶叶市场，发现几乎所有的门面都在出售恩施玉露茶叶；令人吃惊的是，不少商户都用普通的炒茶假冒恩施玉露销售。

在武汉市的几大茶叶市场，类似乱象随处可见，打着恩施玉露茶叶的包装盒随意就可以买到，散茶随意可往包装盒子里装。

“我们最心痛的是恩施玉露这个牌子。”何洁说，市面上销售的所谓恩施玉露茶九成以上不是真玉露。

润邦茶业副总经理谭书玲称，去年该公司销售额达到1.2亿元，近八成是恩施玉露。从去年下半年开始，恩施玉露销售明显受阻。如果再这么乱下去，公司会忍痛割爱，把品牌打造重点转向“芭蕉”和“硒部农产”两个品牌。

理念差异悬殊共享品牌不能共同付出

“恩施玉露商标应由润邦茶业公司独享，市场上众多企业、小作坊、经销商争打恩施玉露品牌，侵犯了我们的商标独占权。”润邦国际富硒茶业有限公司董事长张文旗观点鲜明。“2005年我到恩施市旅游，了解到恩施玉露品牌历史悠久，曾在1965年被评为中国十大名茶，认为很有投资潜力。2006年，就从江苏前来投资办厂。”张文旗介绍，地方政府一纸协议，赋予润邦茶业公司对恩施玉露独家品牌使用权。

多年来，润邦茶业公司累计投入8000万元，恩施玉露风生水起，名气大增。

2008年，市政府提出整合一批当地茶叶企业，共享品牌，将恩施玉露做大做强。2009年春茶上市时节，恩施玉露被授予湖北第一历史名茶称号。

也正是从2009年起，张文旗用一年半时间牵头组建集团，打算由润邦茶业对其他公司进行技术指导，统一工艺、统一包装、统一检测，统一产品定级，最终保证合格的玉露茶进入市场。

但他很快发现，由于当地企业发展不够，老板们理念差距太大，甚至有人想完全不付出就享用公共资源。最终由润邦牵头带领10家企业组建的恩施玉露集团公司名存实亡，目前这些企业与润邦各自为政。

品牌归属混乱权责不明

如何让品牌发挥出最大效益，各级政府、企业、协会一直在努力。

让张文旗不爽的是，具有很强官方色彩的恩施玉露茶产业协会，默许近10个公司使用恩施玉露品牌。张文旗认为，这些企业无一具备生产恩施玉露的条件，导致市场上标注恩施玉露的茶叶品质良莠不齐。

为保护自身权益，前不久，润邦茶业公司将当地一家使用恩施玉露品牌外观专利的企业告上法庭，但迫于各种压力，又主动撤诉。

对张文旗所说的商标独占权之事，恩施玉露茶产业协会秘书长、恩施市农业局副局长苏学章并不认可。苏学章介绍，他听说此事后，曾向张文旗讨要过政府与润邦公司的协议，但张文旗并没有出具。

不过，其他数名知情者证实确有其事。

记者向张文旗求证，他认为事隔多年，完全没有出具协议的必要。他肯定地说，润邦是地方政府招商引资进来的企业，当初政府承诺公司可以有条件使用，公司已履行义务，条件满足。

品牌归属究竟如何？市场混乱如何整治？记者试图向当地政府、管理部门求解，但相关人员多讳莫如深，不愿深谈。