恩施玉露是什么茶又有哪些品质特征呢-茶礼仪网

在中国喝茶是一件很平常的事情，茶叶就是爱喝茶的人的灵魂，但是大家对恩施玉露茶叶是否了解呢?它有非常好的养颜瘦身的效果，在平日生活中多多饮用恩施玉露是非常不错的，那么下面给大家讲讲恩施玉露茶是什么茶?

恩施玉露是什么茶又有哪些品质特征呢

恩施玉露是什么茶

恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目;饮其茶汤，沁人心脾。

产地环境

恩施市位于湖北省西南部，地处武陵山区腹地，境内多属低山或二高山地区，土壤肥沃，植被丰富，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.4℃，年无霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相对湿度82%，终年云雾缭绕，是出产名优茶之地，被农业部和湖北省政府确定为优势茶叶区域。

恩施玉露茶品质特征

恩施玉露是什么茶又有哪些品质特征呢

恩施玉露茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

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中国最好的绿茶之恩施玉露

恩施玉露是中国最好的绿茶之一，恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

1、品质特性

恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

2、营养价值

恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相当于：225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋葱、六只（600克）苹果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。

3、工艺特色

恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

4、产地环境

5、获奖荣誉

2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

2008年，“恩施玉露”被湖北省农业厅授予“湖北省第一历史名茶”称号。

2010至2012年，恩施玉露相继获得“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”、“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”、“最具影响力中国农产品区域公用品牌”等殊荣。

2014年，“恩施玉露”传统制作技艺入列“国家级非物质文化遗产名录”。

2015年，“恩施玉露及图”获“中国驰名商标”，“恩施玉露”茶文化系统被认定为“中国重要农业文化遗产”。

2016年，“恩施玉露”茶文化系统进入“全球重要农业文化遗产”预备名单。

2017年，“恩施玉露”获“中国优秀茶叶区域公用品牌”。

2018年，经中国农产品品牌研究中心品牌价值评估组评定，“恩施玉露”品牌价值达到18.07亿元。

康师傅代言人碧螺春好还是铁观音好-恩施玉露的古老传说，很有趣哦！

康师傅代言人碧螺春好还是铁观音好-恩施玉露的古老传说，很有趣哦！

恩施玉露的古老传说，很有趣哦！玉露茶也算有悠久的历史了，算来可以追溯到唐代，产于湖北，湖北也是一个产茶的大省，今天说的玉露茶指的是恩施玉露茶，但还有一种玉露茶叫作天子玉露茶，此碧螺春好还是铁观音好茶产于湖南张家界，先不谈这茶如何好喝，就说这名字就让人有一种向往。其实关于恩施玉露茶有一个有趣的传说。

恩施玉露的古老传说玉露茶原来并不叫作玉露茶，原名为“玉绿”，后来，人们观其白毫如玉，因此又被人叫作玉露，玉露一名就被后世广泛应用开来。作为一种标准的蒸青绿茶，恩施玉露茶茶叶紧实、光滑、圆润、毫白花茶如玉，拥有极高的清爽香气，关键是它的汤色，清澈、翠绿、明亮、通透，滋味醇香甘爽，怪不得能在清朝与“西湖龙井”、“黄山毛峰”并列为清代名茶。它的制茶工艺和工具都是比较古老，具体可参照陆羽的《茶经》。传说在清朝康熙年间，在当时的湖北恩施有一位蓝姓的茶商。不知道什么原因，茶叶店的生意一直不好，眼看着就要倒闭，店主呢，也准备回家种地去了。但是这位蓝姓的茶黄山毛峰的冲泡方法商有两位如花似玉的女儿，一叫蓝玉，一叫蓝露。这两位女儿不仅仅貌美如花，关键在茶方面还有一定的敏锐度。两位姑娘看父亲愁眉紧锁，整日愁困不已，茶叶堆积如山却迟迟卖不出去，试想，是不是茶叶除了问题。于是，商量之下两人便决定亲自上山去采摘茶叶，二人专门挑选那种青翠欲滴的芽叶，只选一芽一叶或者是一芽两叶的鲜嫩叶子，而且要求严格到每片芽叶必须大小匀称、细嫩饱满、色泽鲜绿，而且形状像松针一样挺直而坚实。因为要求较高，二人上山半个月堪堪采到两斤精品茶叶。回去之后开始研制，经过一系列的蒸汽杀青、烘干揉捻，最后将一些碎片、老梗等摘除出去，用特有的牛皮纸包好，并储藏于密封的石灰缸中。两人整整花了8天8夜才将这款茶制好。白茶发酵吗二人将只好的茶冲泡给老父品尝，蓝姓茶商喝完之后惊为天“茶”，并赞不绝口。这款茶还得到客人的广泛好评，并且一路畅销，蓝姓茶商高兴不已，便用自己女儿的名字将这款茶命名为“玉露”，由于居于恩施，大家一般都叫作恩施玉露，自此恩施玉露名扬天下。湖北此地，人美景美，并且富含丰富的硒元素，被称为硒都，摄入适量的硒对人体有益。大家有机会的话，花茶减肥吗也可以尝一下这款名副其实的玉露茶。

恩施玉露是烘青绿茶

说白了烘青绿茶就是指用烘笼开展风干的的荼叶。恩施玉露的制作工艺分成蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形美容上光、蛋糕烘焙、挑拣等工艺流程。因此恩施玉露是烘青绿茶。

恩施玉露是烘青绿茶

恩施玉露的制做，除茶叶杀青方式依然延用蒸气茶叶杀青外，质量较前更加精致。高級玉露，选用一芽一叶、尺寸匀称、节短叶密、芽长叶小、颜色浓密的茶青为原材料。制作工艺分成蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形美容上光、蛋糕烘焙、挑拣等工艺流程。

“整形美容上光”是做成玉露茶光洁光亮、伸直细紧、汤色清亮光亮、香高醇美的关键工艺流程。此工艺流程又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，把0.8—1kg的炒二毛火叶，放到50—80℃的焙炉上，用双手心相对性，大拇指朝上，四指微曲，举起茶条，左手往前，右手往后面朝一个方位揉搓，并持续抛散茶团，使茶条变成长细环形，约七成干时，转到第二阶段。此环节选用“搂、搓、端、扎”四种技巧更替应用，再次整形美容上光，直至干躁适当才行。

全部整形美容上光全过程，约需70—80分鐘。随后蛋糕烘焙至用力捻荼叶能成粉末状，梗能断裂，就可上拣。拣除残片、黄片、粗条、老梗以及他参杂物，随后用包装纸包好，放置小块石灰粉缸中封藏。

烘青绿茶

烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。是用烘笼开展风干的，烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数作熏烤花草茶的茶坯，香味一般不如炒青高，极少数烘青茗茶质量全优。以其外观设计也可以分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。

条型烘青，全国性关键产茶地区常有生产制造；尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。在其中特殊烘青，关键有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

外观设计鲜嫩稍打卷，芽肥硕、调匀，有锋毫，形近"雀舌"，颜色金黄色光亮，别名象牙白，香味甜润高长，汤色杏黄清亮光亮，味道醇正鲜香回甜，叶底芽叶成朵，结实艳丽。

在制绿茶叶的干躁全过程中立即风干的荼叶，为烘青或烘青毛茶。评审毛茶时重视外观设计紧直水平与嫩度，应没有烟异味道。审定级坯茶时重视嫩度与纯净度，合乎于哪一个级档。

烘青外观设计较松，芽叶比较完整，香味较清醇，味道较清新，汤色较清明节，叶底较绿明详细，亦较耐泡，选用“通用性荼叶感观评审方式 ”。

烘青毛茶分5级10等或分7级14等，逢双等设规范样。评审时依照商品规范样茶定级别。某一套规范样茶，只合适于某一烘青茶，比如“浙烘青”只合适于浙江省一部分地域产的烘青茶级別对仍然。

综上所述，就制作工艺而言，恩施玉露是烘青绿茶。

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