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铁观音茶叶价格为什么相差那么多?

2018-03-30 访问量: 210 茶礼仪网

  购买茶叶的时候价钱可以分为两种,一个是毛价,一个是净毛价,所以导致了铁观音茶叶价格也存在着差异,铁观音虽然好喝,但是因为它的质量、类型是不同的,所以也让铁观音的价钱出现了巨大的变化,消费者在选择的时候可以根据自己的实际情况了来决定。

  一般大家来说觉得贵也是说的是质量还不错的茶叶才会觉得贵,好的茶叶一般新枞比较多,我们按新枞来算本钱。秋茶来说,一般稍好点的铁观音茶叶价格都能卖到60元以上,有的高品质茶青甚至可以卖到200元以上。一般来说6斤茶青才能做出一个干茶,也就是说一斤干茶的茶青本钱就要180-720元之间,这个价格还是一斤干茶需要的茶青的价钱了。

铁观音茶叶价格

  茶商的收购价。铁观音茶叶价格收购价是市场价,是茶商跟茶农商议的,最关键的因素是茶叶的品质,还跟市场行情有关。这还跟买卖技巧有关以及茶质鉴别的准确性有关。同是每斤300元的茶叶,有时能值500,有时只能值100多。

  因为经销商进货的渠道是不同的,所以导致铁观音茶叶价格也不同,如果进货的时候价钱比较高的话,那么就会导致铁观音的销售价提升了许多。如果进货的时候价钱比较低的话,那么可能就会降低铁观音的销售价,但是这个也是和经销商自己的意愿有着一定的关联的。

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青岛五大茶叶争霸铁观音霸主被取代

中秋临近,一年中最激烈的茶叶大战正在上演。记者昨日探访发现,以福建铁观音、杭州龙井、云南普洱、武夷山红茶为代表的南方茶系正与崂山绿茶激烈争夺市场,而南方茶内部同样竞争激烈。市民的口味喜好也出现了不小的变化,铁观音的霸主地位被取代,崂山茶的高端形象也被动摇,福建的红茶、白茶和特色普洱茶正成为新宠。

南方茶整体占八成市场

尽管岛城市民对崂山茶大多有着深厚的感情,但由于崂山茶产量有限,南方茶系在青岛仍然牢牢占据霸主地位。昨日,记者探访位于李沧的青岛四大茶叶批发市场发现,以福建铁观音、杭州龙井、云南普洱、武夷山红茶为代表的南方茶系占据了这四大茶叶市场八成以上的店面。记者随机采访十家茶叶店,几乎每位业户都经营着上百个品种的茶叶,崂山茶只是全国众多茶叶种类中的一种。青岛简叶茗茶负责人简月妹告诉记者,南方茶叶种植历史悠久、种植面积大,即便是从全国的角度来说,南方茶也都占有优势。

记者采访李村茶业市场多家业户了解到,与去年相比,今年中秋茶叶市场销售额同比下降了三成左右,部分原先以茶叶作为中秋福利的单位,也有了细微变化。利客来茶叶市场业户张先生给记者讲述了一个生动的例子,原先长期在他家订购茶叶礼盒作中秋福利的某私企,虽说今年仍然继续订购,但在订购量上却减少了一半。以前该企业都按照每个礼盒一斤茶叶的量来包装,但今年却选择了每个礼盒只装半斤。

铁观音霸主地位被取代

以前,青岛南方茶的霸主毫无疑问是铁观音。对铁观音而言,秋茶品质当数最好,因为秋茶的香气比春茶要高很多,而这正是人们所说的铁观音的“秋香”。不过,在茶叶消费市场,以往铁观音秋茶独领风骚的市场格局正在逐渐改变,红茶、大红袍、黑茶等茶类的热销分流了铁观音市场。中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示,茶叶的消费热点正在转移。在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热,以及现在正在流行的红茶、安化黑茶热,这些茶类蚕食了不少铁观音市场。 2013年,安溪铁观音产量增加,毛茶收购价有所下跌,零售市场上,同样品质往年能卖300多元一斤的茶,如今只能卖260元/斤左右;220元一斤的,如今只要180元/斤,价格总体下降约15%。

另类特色普洱茶走红

记者从云南普洱茶协会了解到,普洱茶重新崛起,逐步进入品牌百花齐放的时代。而岛城普洱茶经过两年多的沉寂,重新获得消费者的喜爱。普洱(原思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区,是普洱茶原来的四大产区。原先的厂家并不明显区分小产区,随着普洱茶的发展,普洱茶品牌越来越走向地域特色化,地域特征鲜明化。如润元昌的大班章产区,祥源的易武产区,澜沧古茶的景迈产区,六大茶山的贺开产区等。其中,普洱茶中的古树茶升值最快。此外,一种似茶非茶的中草药材也逐渐成为“茶类”之一。最近两年,岛城茶市开始流行喝“螃蟹脚”。所谓“螃蟹脚”并非海鲜,而是用云南寄生在古茶树上的寄生物制作而成的适合饮用的一款养生产品,因形状像小珊瑚,所以被当地人称为“螃蟹脚”。寄生于百年普洱茶树上的“螃蟹脚”每年产量极少,每斤售价起码在3000元以上。 崂山茶转向中档礼盒装 受种植面积影响,崂山茶在产量上无法与南方各派系茶叶相抗衡,于是改走起了精品路线。记者探访晓阳春、万里江等本地茶叶品牌专卖店发现,崂山茶叶礼盒大多在价格上相较于南方茶偏高。晓阳春、万里江等本地茶叶品牌推出的茶叶礼盒价格多在200—500元之间,几乎没有商家推出价格在千元以上的茶叶礼盒。晓阳工贸有限公司董事长匡新介绍,今年中秋节茶叶销售情况与去年持平,但价格在数千元以上的茶叶礼盒鲜有消费者问津,消费需求多集中在300—500元之间的礼盒。为何崂山茶在价格上要比其他茶叶礼盒高,匡新介绍,崂山茶的生产制作成本逐年提升决定了其较高的售价。这其中最明显的是人工费用的上涨,其次制作茶叶所需要的各项成本也都有不同程度的上涨。这些都直接决定了崂山茶的最终售价。

白茶黑茶受市场追捧

除了传统的红茶、绿茶等茶叶品种外,还有一些新兴茶叶品种也分食着青岛茶叶市场这块大蛋糕。近年来,全国茶叶市场就一直在不断地推陈出新。凤凰单枞、昆仑雪菊等口味较为独特的茶叶品种争相登场,但却都在风靡一时之后又销声匿迹。自去年以来,白茶和黑茶作为青岛茶叶市场的新生力量涌现出来。今年中秋节,许多消费者选择白茶和黑茶作为走亲访友的伴手礼。单从外观上看,白茶的叶子上凸显出淡淡的白色,并且根据白色分布的不同决定茶叶的品质,被处理成散装或茶饼的形式销售。黑茶则完全呈乌黑的颜色,多被制作成茶砖销售。其价位则根据茶叶的品质而定,从50元到数百元不等。简月妹介绍,这些刚刚推出到市场上的茶叶,不少爱茶人会出于好奇的心态品尝。但能否真正流传开来,还要经过时间的检验。

铁观音茶的“酸”从何而来

铁观音茶的“酸”从何而来!铁观音茶制作程序:采摘-晒箐-晾箐-摇箐-静置-炒箐-揉捻-焙火在摇箐和静置阶段,制作者采用拖箐和闷青的手段会产生“酸”;在揉捻后,焙茶前这段时间,包在揉布中的茶团静置,在这其间时间掌握不好,会产生“酸”;在南风天情况下,天气潮湿闷热,对箐叶的水分散发不利也会产生“酸”,其实“酸”的形成在整个流程中,对茶箐发酵的控制不当,都会产生。

传统铁观音所产生的“正酸”,和天气,合理的制作和茶本身的内质有很大关系,“看青做青”,根据箐叶的走水变化适时的调整做箐的轻重,控制箐叶的发酵轻重;茶叶本身生长环境的合理;制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一,才能做出一泡上好的铁观音!

铁观音种类名称

安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,铁观音茶就产于这里,属于乌龙茶中的一种。铁观音茶不仅品质优异,还是珍贵的天然饮料,饮用对身体有好处。另外,铁观音茶还包括不同的种类,下面就给大家介绍下铁观音种类名称,以方便大家区分铁观音种类。

铁观音种类名称

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

4、炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音主要保健功能

1、清热降火:茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

2、提神益思:饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

3、防龋齿:现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的作用。

4、减肥健美:铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

铁观音茶饮用方法

1、清香型:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

2、浓香型:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

3、陈香型:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。

4、炭焙浓香型:每次5-10克放进盖碗,用沸水冲泡,用盖子刮去泡沫,将茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水,之后连续冲泡,时间依次延长。这种浓香的铁观音最好用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。

铁观音茶冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”,是口感滋味很不错的茶品。而且铁观音茶是健康的植物饮料,经常适量的喝一些可以保健身体健康。