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锡兰红茶的冲泡方法是什么?泡法很讲究

2018-03-05 访问量: 833 茶礼仪网

  锡兰红茶产自斯里兰卡,它的口味绝对是一般普通茶叶比不了的。锡兰红茶是属于世界三大茶叶之一,普通的茶叶跟它就不能相提并论了,好的茶叶自然也有它的与众不同。锡兰红茶的冲泡方法是很讲究的。我们来具体讲解下吧。

  锡兰红茶的冲泡方法:将紫砂盖碗(瓷盖碗效果差点,但也可)用开水冲洗,再将95度以上的水倒入其中,倒满。在盖碗完全受热后将水倒掉,取茶叶5-8克茶叶放入盖碗中(此时盖碗在无水状态下的温度要在70度以上),盖上盖拿在手中将其摇动(5秒左右),打开盖将盖子放在离鼻一寸距离闻其盖上飘出的香(热气流向上的原理,没品位的人去闻碗)。

  锡兰红茶的冲泡方法再就是将沸腾的开水倒入其中,盖上盖50秒左右,将茶汁从碗中经茶漏倒到在品茶壶中(茶汁全部倒完,不能留),再从品茶壶中斟向各品茗杯(一套完整的茶具中这些都是齐全的),现在你和你的朋友就可以品茗了(一定要趁热品,那样香味和口味才纯)。

  只有你真正懂得了品茶才是茶的最高境界。好茶都是品出来的,当然,在冲泡的时候方法方式也是至关重要的。锡兰红茶的冲泡方法已经讲解的很清楚了,对于好的茶叶冲泡方法上一定要注意,不然就完全使茶叶失去了它原有的味道,就会让大家对它的口感失望。

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锡兰红茶功夫泡法

锡兰红茶功夫泡法!冲泡好的的红茶茶具就当然要选择用紫砂茶具了,一般茶和水的比例在1:50左右,今天要为大家介绍的是锡兰红茶的功夫泡法。

1、准备泡茶的茶具:壶、公道杯、品茗杯闻香杯均匀放在茶盘上,左侧就放茶道、茶样,右则放烧水壶,这个摆放也是很讲究的。

2、赏茶:打开茶叶罐,让大家欣赏茶叶的色彩和形状。

3、烫杯热罐:倒适量开水进入水壶,然后再将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:0的比例把茶放入壶中。

5、洗茶:右手提壶加水,左手拿盖刮去泡沫,然后再用左手将盖盖好,茶水倒进闻香杯中。

6、品茶:锡兰红茶功夫泡法喝法也很讲究,要分三口喝,仔细品尝,要学会探索茶种甘味。

锡兰红茶开拓厦门市场

第二届中国厦门国际茶业展览即将在厦门市会展中心举办,斯里兰卡农业部和斯里兰卡茶叶局的官员千里迢迢来到厦门赴会。昨天上午,对中国茶充满喜爱的他们来到我市知名茶叶企业茶圣居考察。借此机会,他们多次希望厦门茶圣居董事长叶泓廷进口锡兰红茶。

落座后,斯里兰卡农业部辅助常务秘书Dissanayake先生先后品尝了茶圣居的铁观音、台湾青心乌龙茶、金骏眉、大红袍等茗茶。他对茶圣居的青心乌龙茶印象非常深刻,杯里的茶刚一饮而尽,他马上露出满意的微笑,评价说“非常香”。

据斯里兰卡茶叶局官员Bandara女士介绍,去年,斯里兰卡出口到中国的茶叶是134万公斤,而中国出口到斯里兰卡的茶叶则有280万公斤,中国茶叶占有优势。

“斯里兰卡跟中国一样,喜欢茶叶的人超过喜欢咖啡的。而且在斯里兰卡,喜欢喝中国茶叶的民众非常多,像中国的绿茶、乌龙茶、普洱茶在斯里兰卡都很受欢迎。”Dissanayake先生说道。

在茶圣居考察期间,斯里兰卡的官员也希望能在厦门打开锡兰红茶市场,据悉,已有多家企业跟其洽谈进口锡兰红茶事宜,未来,厦门的民众在家门口就可以买到、喝到正宗的锡兰红茶。可能是希望锡兰红茶能打开更多市场,斯里兰卡的官员向叶泓廷三次问起,愿不愿意进口锡兰红茶,展示了很热切的愿望。叶泓廷表示,希望在接下来举办的茶叶展上,到锡兰红茶展位上品品茶,双方能进一步洽谈。

根据产地选购锡兰红茶根据品质特征和等级特征来选择

锡兰红茶的选购可以根据产地、品质特征和等级等来选购。锡兰红茶是国外著名的红茶,和中国的红茶不一样,作为中国人,我们都中国的红茶了解的很多,对外国红茶所知甚少。要好好的选择。

一、根据产地选购锡兰红茶

锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等,各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。

在这些产地中,最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶,并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶,茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区,口感不如乌瓦茶深厚,但茶香与奶香交融后,形成恰到好处的折中口味。

每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示,有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶,有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。

一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称,泛指锡兰地区所产的红茶,只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶,市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶,实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。

为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志,该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮,下部则是上下两排英文,上排为Ceylontea字样,即“锡兰茶”,下排为Symbolofquality字样,即“质量标志”之意,拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。

二、根据品质特征和等级特征来选择

品质特征

锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。

努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。

等级特征

国际红茶等级一般为

OP:OrangePekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BOP:BrokenOrangePekoe,顾名思义,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。

FOP:FloweryOrangePekoe,含有较多芽叶的红茶。

TGFOP:TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

FTGFOP:FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。

SFTGFOP:SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,多了「Super」一字,意义不言而喻。

CTC:CrushTearCurl,在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。

锡兰红茶一般只做OP,BOP和FOP的分级,没有印度红茶严格的等级划分,在选择锡兰红茶时,红茶等级只是参考指标。

三、鉴别锡兰红茶的具体手段

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、叶底

叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3、色泽

色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

4、汤色

汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味

滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、香气

香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

以上就是对锡兰红茶的选择的介绍了,以上选购技巧仅供参考。