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正山小种红茶的泡法介绍

2018-03-05 20:13:36 茶礼仪网

  说起正山小种红茶,很多的家庭都是有必备的。在亲朋好友来的时候,为他们冲泡一壶好茶,我想这是对于她们来说一种款待,而对于你来说也是热情的表现。可是想要款待亲朋好友的话,你在冲泡正上小种红茶的时候还是要了解一下正山小种红茶的泡法知识的:

  正山小种红茶的泡法的盖碗泡法之汤杯,将水烧开(注意:整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃),将倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净了。还有是投茶、醒茶,往温过的碗中投入适量干茶(1包,重约3~4克),盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

正山小种红茶的泡法

  正山小种红茶的泡法之冲水,往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感。并且正山小种的盖碗泡法之分茶汤、观汤色、闻茶香。

  好了,以上就是正山小种的泡法相关的知识。相信通过这样的知识的掌握,对于你以后在冲泡正山小种的时候可以起到很大的帮助的,并且也可以让你实现真正的冲泡出好喝的茶水的目的,让这样的亲朋好友招待变得更加地和谐。

如何冲泡正山小种,此茶有何特点?

 冲泡:

其实用工夫茶具冲泡红茶跟泡其他茶的方法差不多,流程是一样的,但具体还要根据所泡的茶来自己掌握技巧,也就是看茶泡茶’。比如浸泡时间,并没规定一定要在多少秒之内出茶汤,同一个品种的红茶,在制作上都会有点区别,红茶是全发酵,但发酵程度也有轻重,发酵轻的红茶口感鲜爽,发酵重的红茶醇厚,如果按照网上所讲的XX秒出汤的方式冲泡茶叶,荣易出现要么泡不出味,要么过浓微苦,难不成每次还得看着表掐准时间出茶汤?

如何冲泡正山小种,此茶有何特点?

不单是红茶,冲泡其它茶叶也如此,泡茶是件可以很灵活的事,不应该用框框架架来限定,原因是每一泡茶都有它的特性,这些特性是由工艺、天气、种植环境决定。有的茶需浸泡下去才出真味,有的茶本身味足有力,不宜浸泡久。最主要还是得根据自己的口味来冲泡,调节浸时间。

如何冲泡正山小种,此茶有何特点?

对于一泡你还不了解的茶,简单直接的方法就是在洗茶后的第一道茶汤感受一下茶是泡浓了还是淡了,如果你是重口味,那接下去冲茶时,就让其浸泡久些,如果喜欢口味清淡点,则出汤决些。还有,投置的茶叶量与茶具容量、浸泡时间也有很大关系,不同克数有不同的泡法。

当你对一泡茶有了了解,知道该怎么冲泡好喝,那就不存在会把茶泡苦泡涩问题。除非这个茶自身就是内质不行,因工艺缺陷导致苦涩,再怎么泡都是没法改变的。很多茶店里的泡茶师或老板,他会通过控制用水里,出汤时间的把握来把茶味最佳化,因为他们了解自己的茶。

回到正山小种,一般冲泡正山小种只需投置5克左右的里就好,市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。

如何冲泡正山小种,此茶有何特点?

盖碗冲泡:

正山小种的泡法你知道吗

  正山小种的泡法许多的人都不知道,今天就来教你如何制作。正山小种红茶,又称拉普山小种(Lapsang Souchong 粤语)是中国生产的一种红茶,被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成,有着非常浓烈的松烟香。正山小种原产地在福建省武夷山市桐木关。正山小种虽然饮用后有不错的功效,但也要正确掌握正山小种的泡法,才能真正品尝它的醇香,下面小编就红大家讲解一下正山小种的泡法,喜欢喝红茶的朋友们可以看一看。

  1、准备茶具

  在泡制正山小种以前要准备好茶具,最好选择瓷质的茶壶和茶杯,另外还要准备茶巾和茶匙以及热水壶等。

  2、烧水和温具

  选择质量好的矿泉方放在水壶中烧开,然后用烧开的水倒入茶壶,然后再把水倒入到各个茶杯中,起到温杯和洗杯的作用。

正山小种

  3、正山小种的冲泡

  温杯以后,用茶匙把适量的茶叶放入到茶壶中,然后把烧好的开水以高悬壶的方法倒入到茶壶里面,让茶叶随水流滚动起来,这样就能达到茶汤均匀的效果。

  4、分茶和品饮

  把正山小种泡制三到五分钟以后就可以把茶汤倒入到各个茶杯中,这一步叫分茶,等茶汤的温度降下来以后,就可以慢慢品饮了。正山小种的耐泡性很强,一次加入茶叶可以反复冲泡八到九次

  以上4个步骤就是正山小种的泡法,按照这样的泡法,一定能品尝到一杯真正醇香的红茶,英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道:"我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。"称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。


正山小种红茶的鉴别介绍

  很多的时候,人们在购买正山小种红茶时,都会比较迷茫,不知道要怎么去鉴别一种茶叶,也不知道说怎么让自己选择合适的正山小种红茶,所以如果能够说掌握着合适的鉴别方法的话,也是关键所在。那么正山小种红茶怎么鉴别呢?

  首先鉴别的时候可以采用先看正山小种的茶叶外形。正山小种茶叶的外形条索肥实,色泽乌润的为上等正山小种,反之则为次品或者赝品。其次是要观其汤色。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,基于这样的原因,正山小种的茶叶呈黑色色泽,茶汤为深红色,并且,通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽。

正山小种红茶

  还有闻其香气。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香,但不会有呛鼻油烟香。另外,如果仔细去闻的话,还能够闻到天然的蜂蜜花香味。当然还要品滋味。正山小种的滋味相对较为淳厚,并带有很香的桂圆汤味,加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减,而且浓郁,入口顺滑。

  好了,以上就是正山小种红茶鉴别的相关知识,相信通过以上对于这样的知识的分析,你还是有着最起码的掌握的。不管怎么说想要购买正山小种红茶的话,了解一下鉴别方法也是让你购买到最好的正山小种的关键所在,让你花合适的钱买到合适的茶叶。

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