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朝鲜百余年前就识普洱茶:朝鲜的普洱茶

2019-07-03 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶在18世纪,就为朝鲜人所认识”、“一些史料上记载了18世纪的中国就有普洱茶造假的情况,当时界定云南以外的地方制作普洱茶就是假普洱茶……”普洱茶峰会上,从事普洱茶研究20余年的韩国籍专家姜育才教授透露了他所考证的普洱茶史料。

朝鲜百余年前就识普洱茶:朝鲜的普洱茶

百余年前认识普洱茶

姜育才,韩国韩瑞大学校健康增进大学院茶学科教授,现正在进行《清代北京上流社会普洱茶海外文史稿》的课题研究。他是在上世纪80年代初期开始认识、研究普洱茶,“那时,普洱茶热潮流向韩国,当时的总统,以及三星集团总裁李健熙及其亲属都喝普洱茶。”

在姜育才的研究考证中,朝鲜18世纪就有人接触普洱茶。1884年出生的一位名叫李裕元的朝鲜人,在一书中提到:中国普洱茶在18世纪就为朝鲜人所认识。至19世纪朝鲜还出现朝鲜人自己制作了大如巴掌,类似于普洱茶青饼的茶饼。

清代曾有界定真假标准

据姜育才教授考证,虽然史料没有记载清朝的上流社会怎样喝普洱茶,但是可以肯定的是,清代的皇宫和王公重臣都有拥有普洱茶的记录。在中国台北的故宫博物馆,姜育才还看到了乾隆所写的一首盛赞普洱茶的诗。在姜育才多年查阅考证的诸多史籍中,还记载了18世纪的中国就有普洱茶造假的情况,“当时界定普洱茶造假的标准就是云南以外的地方制作的就是假普洱茶。”

“普洱茶如韩国烧烤”

“前些年在韩国,普洱茶是社会高层和富裕人群的消费品,现在开始走向大众消费者中间。”姜育才说,普洱茶近几年在韩国迅速升温,打个比方说,普洱茶如今在韩国的受欢迎程度,就如同韩国烧烤在中国。

坐在一旁的韩国国立木浦大学教授丁一特别谈到:“如今一家名叫韩国新境普洱茶公司的企业,已经代理了中国50多家普洱茶企业的产品。”

谈到目前普洱茶在韩国市场的情况,姜育才教授认为,很多商家认为做普洱茶既是一个有潜力的商机,又具有极高的风险。因为韩国的质量卫生检疫十分严格,进口时只要有一个茶饼不合格,就得整批货物全部销毁。姜育才建议,如果普洱茶要大规模地打开国际市场,还得尽快制定出一套能够与国际标准接轨的质量卫生标准体系,并规范企业严格遵守。

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怀孕是否能喝普洱茶

  怀孕能不能喝普洱茶?很多喜欢喝普洱茶减肥的准妈妈一定会有这样的疑问,下面小编就为大家解答下怀孕能不能喝普洱茶。

  孕妇怀孕期间,最好不要喝包括普洱茶在内的任何茶。但如果孕妇有茶瘾,非喝不可,那可以适量喝些淡的普洱茶熟茶,经过发酵的熟茶茶性温和,养胃暖体,经过加工,已经几乎不含咖啡碱。

  但孕妇如果饮用普洱生茶的话,则宜泡得清淡,因为如果茶叶过浓,所含咖啡碱浓度高于10%时,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,还会加重孕妇的心与肾的负荷量。这也是为什么孕妇在怀孕期间不宜饮用其他种类的茶和咖啡的由来。一般我们也不会建议孕妇喝普洱茶生茶。

  怀孕能不能喝普洱茶?不可以,为什么呢?一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

  孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候筋疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现,那就“代志大条”了!

  怀孕能不能喝普洱茶?为了宝宝的健康准妈妈们怀孕期间最好不要喝任何茶。

普洱茶存储方式普洱茶放多久

  必须在干仓陈化。干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化,在市场上当老茶高价售出谋取利润。

  温度不可骤然变化。仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

普洱茶存储方式普洱茶放多久

  避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,应力求贮放环境清洁无杂味。

  避免日晒风吹。在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上,流通的空气有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将茶挂置在风口,否则茶气会被吹走、茶味吹散,饮用起来便淡然无味。

普洱茶存储方式普洱茶放多久

  利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。

  注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:“汤有色,但茶味陈化、淡薄。”

普洱茶存储方式普洱茶放多久

  湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。


怎么根据季节不同,选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

普洱生茶、普洱熟茶特性和功效不同,对人体的保健作用也不相同。想更好地发挥普洱茶功效,应随着季节变化来选茶。生茶口感浓烈,熟茶稳健醇厚,刚接触普洱茶茶者应先选择熟普好接受一些,不过根据个人喜爱来选择。

怎么根据季节不同,选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

春季喝普洱茶可以起到养生保健功效

春季人体处于舒发之际,选择有一定自然发酵程度普洱茶或普洱生、熟混拼,这样茶既有温性,又有活性,一个冬天体内寒气郁积,在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出体内,促进人体阳气生发,振奋人精神,消除春困,增强人体抵御疾病能力。

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夏季喝普洱茶可以祛暑功效

夏季天气十分干燥、溽暑蒸人,适宜饮普洱生茶,生茶味略苦,茶性偏寒,普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效,生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富,夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效,还可以增添营养功效。

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秋季喝普洱能降低燥热功效

秋分时节天气干燥,人容易口干舌燥,适合喝半生熟发酵的普洱茶,同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用,混饮茶性适中,介乎生、熟茶之间,不寒不热,能生津降燥,这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效。非常适合秋天干燥气候。

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冬季喝普洱有保健康功效

冬季气候较为寒冷,适合喝普洱熟茶,御寒保暖,提高抗病能力,普洱熟茶汤色褐红,熟茶性味甘温暖意满怀,能够蓄聚集体内阳气,能够使身体发热起到暖腹作用,还能够强身补体,让人体增强对寒冷气候适应能力。

怎么根据季节不同,选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶