绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人们将普洱茶作为投资对象，一直以来叫价颇高，天价的茶饼不在少数，只是大家一直盯着价高的时候，是否也曾经想过普洱茶的实际成本呢?这些天价茶的实际成本与目前的价格究竟有多大的差距呢?
尽管市面上出现了过万元一饼的天价新茶，但随着受众对普洱茶的了解越来越深，从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。因此在注重质量、品牌的前提下，民间资本更关注那些性价比高的茶。业内人士提醒消费者，即使是在原材料暴涨的背景之下，一饼高端普洱茶的实际成本顶多一两千元，目前市场上出现的单饼售价超过15000元的天价茶已背离了产品自身价值，纯属资本运作的炒作行为。
大量活跃的民间资本是普洱茶的价格一路走高的原因。有人曾经把钱拿去放贷，最短7到15天就有高额利息收回来，虽然能暂时得利，但并不能长久，虽然投资普洱的周期比房贷长，但普洱茶价格经过2007年的大跌，行情相对稳定，于是这部分民间房贷人群便开始将部分资金投入这个普洱茶行业。其中也不乏有人盲目投资普洱茶，结果买到了品质不佳的天价茶。后来大家才开始明白藏茶是不能炒作升值的，要想升值只能通过干仓长期存放，以时间换取一定的利润空间。
还有另外一部分投资者是看上茶商的普洱茶的质量、品牌和经销商渠道，于是就与茶商合作，先把茶商一个仓库的货包下来，然后由茶商继续做销售，赢利后按比例分成。茶商需要流动资金、投资者需要项目，刚好将两者捆绑在一起进行资本运作，这也是市场价格高于普洱茶的实际成本的原因。
但是这种以天价为噱头的模式已经背离了产品资深价值。这些天价茶虽然表面上很热闹，但其实都在生产商和经销商手里倒腾，消费者很难接触到。因为正常的情况下，一般的茶企都是先保证质量，再拓展渠道的。好在现在懂茶的人越来越多，许多经销商和茶友也去过产区，从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。即便是再稀缺的料，做成产品后的价格顶多也就2500元一斤，实际成本顶多1000多元。因此，如果对于普洱茶不了解的人群，最好不好进入普洱茶的收藏当中来。
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解读普洱茶的“勐海味”丨第九期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶业电子商务协会，每周推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家
第八期的投票中，茶友们对于所列四个问题中，其中三个问题关注度以及期望度都较高，所以本期将对这三个问题进行解答如下：
1、熟茶的勐海味到底是什么味？
勐海味，形成的三大要素为：勐海料、勐海发酵、勐海仓储。勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。通过茶人们对不同地区原料、不同地发酵熟茶的反复对比发现：“勐海发酵”是最为关键的一环，因为勐海自然地理环境，无可复制。将其他地方的茶叶原料，拉到勐海去发酵，也总是能得到些“勐海风韵”。只是茶香、茶汤滋味的具体表现，会因为茶叶内质本身的差别，大不相同。
总体而言，普洱茶熟茶“勐海味”最明显的特征是：香。茶的香气总有一种独特的木质甜香（有人也形容为湿泥土的腥味），无论是干茶，还是冲泡时热闻、冷嗅茶汤或杯底、叶底，都能很明显的感觉到这种“木质甜香”。
而且，因为原料的不同，勐海地区发酵的熟茶，滋味有偏苦的，也有偏甜的。但茶汤口感明显像米汤，香滑。
2、水味是什么？泡出来的茶有水味是什么原因？
“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。
一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。
其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。
而“茶水分离茶味不够”，则大部分是因为冲泡方法不当：沸水一开，声音尚未平复就注水，或者注水不够稳，出汤太急，导致茶味未充分与茶汤交融便被注入杯中，品味时有单薄感之外，饮后嗓子会明显感觉到干涩感。
“茶叶滋味趋同于水”，则是茶叶冲泡到尾巴了，自然就会有水的感觉，也就是所谓的“尾水”。但如果是冲泡过程中，如三泡、四泡出现这种水味，那可能是冲泡不当，要视情况而定。
3、干仓和湿仓存储下的茶有何差别？
其实对于专业人士而言，这个问题也是一个相当大的课题了。干仓，一般是指自然环境比较干燥，温度相对不高的自然仓储，如昆明仓或者北方仓；湿仓，一般是指自然环境比较湿热的仓储，如广州仓、香港仓、东莞仓。
“湿仓”茶一直以来名声不太好，主要是因为早年普洱茶“老茶热”的时候，有一些人利用这种湿热加速普洱茶后发酵，造假冒充老茶（普洱茶生茶的老茶）牟利。而这种茶，条索松脱，颜色暗淡，汤色生茶红变、褐变，茶叶中通常有一股令人不舒服的霉味。但其实这种仓储条件下，只要做到洁净，其实是可以达到让普洱茶生茶或者熟茶的新茶，可以比较快速地被人接受并消耗的目的。
“干仓”普洱茶后期转化比较慢，但香气比较清爽、干净，叶底鲜活度、韧性保留得比较好，汤色变化慢，滋味不如“湿仓”变化得快，但会比较清透，滋味清爽。
其实，无论“干仓”“湿仓”，只要仓储条件干净、卫生，不人为地去改变普洱茶后期转化进程，让普洱茶在不同的区域自然转化，并在这过程中去观察它们的变化，反而会感觉奇妙、有趣。
联合策划
云南省农业科学院茶叶研究所
太璞品牌
云南省农业大学普洱茶学院
云南省茶业电子商务协会
合作媒体
本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：
1、市场上的普洱创新产品，如柑普、菊普等，这种创新组合会不会存在药理上的冲突？
2、茶叶受潮后会使茶发生什么变化？
3、据说喝茶可以“抗雾霾”是真的吗？哪些茶有利于“护肺”呢？
4、普洱茶的发酵工艺是怎么回事？
附：以上问题可添加微信公众号（wwwpuercncom）或扫下面的二维码，点击进入阅读本文，根据内容提示与功能设置进行投票。如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问。谢谢！
往期问题回顾：
关于茶叶的十万个为什么丨第八期
关于茶叶的十万个为什么丨第七期
关于茶叶的十万个为什么丨第六期
关于茶叶的十万个为什么丨第五期
关于茶叶的十万个为什么丨第四期
关于茶叶的十万个为什么丨第三期
关于茶叶的十万个为什么丨第二期
关于茶叶的十万个为什么丨第一期
什么是传统石模普洱茶制工艺?
答：遵循传统的一项重要工具就是石模，茶饼的形状是由压茶模具决定的。石模是早年机械动力不发达时，为了增加压茶的重量，所使用的一种模具。使用石模压茶时，人站在石模上面，身子依一定方向、程序、时间来旋转扭摆，这样压制出来的饼茶，每一饼的形状及饼身不同部位的厚度略有不同，石模的形状、重量有讲究，而且茶品背面凹窝的深度、大小、形状都是一门学问。附：100问普洱茶，普洱茶100个为什么！
普洱茶选购方法购买普洱茶的五原则
1、不要以为年代越久远越好。“年代只能参考，不能尽信”，云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂党委书记杨庆先说，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，“因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。
2、不要相信伪造的包装。杨庆先说，消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
3、不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说，普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上50年或者100年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
4、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说，如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
5、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
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