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1725铁观音是什么茶叶的种类?

2018-03-30 访问量: 633 茶礼仪网

  很多人只听过红茶绿茶花茶,却不知道铁观音属于什么茶,我们都知道绿茶的种类十分的广泛,那么铁观音茶叶是不是也是绿茶种类的一种呢,1725铁观音是什么茶叶,现在其实还没有明确的分类哦,一起来看看下面的介绍吧。

  1725铁观音原是茶树名,由于它适制乌龙茶,其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称“绿叶红镶边”。

1725铁观音是什么

  现在的茶叶几乎没有固定的标准,因为制茶技术成分复杂多样,真正正福建人喝铁观音是很讲究的,他们叫喝工夫茶,有专门的茶具,头汤不喝,也叫开香,用来冲烫茶杯,茶杯和酒杯差不多一样大,一口就能喝完的,主要喝的是第二至第五道茶,1725铁观音产于福建省安溪县,安溪铁观音是国内首屈一指的名茶,是经久不衰的十大名茶之一,铁观音的氨基酸含量十分丰富,其口感入口滑爽兰花香,香气浓郁,回甘好。有七泡有余香的美誉。

  1725铁观音是什么茶叶的品种,因为其特殊原因,现在还没有得出准确的分类,但是铁观音茶叶有其特殊的功效和作用额有跟一般的茶叶一样的作用,希望在以后的研究中,能够给出铁观音茶叶的准确分类,这样大家应该会风喜欢铁观音。

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铁观音秋茶上市品饮全攻略

铁观音秋茶上市品饮全攻略

茶,是灵性之物。不同的时节,更有不同的韵味飘香。俗语云:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。秋茶当中,铁观音当属代表。让我们一起走近“兰花香,观音韵,绿叶红镶边”的传统铁观音。

铁观音的品饮

铁观音向受闽南及粤北一带人仕所爱戴,并喜用宜兴泥所制的水平壶(一种圆型的小茶壶)或瓷盖碗冲泡,配以小杯品茗,甚讲究泡茶技术的功夫,故称“功夫茶”。十多年前,凭其独有的风格,品茗铁观音的风气在全国开始流行,成为其中一种最受欢迎的名茶。

明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。

泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

铁观音是乌龙茶叶

铁观音是乌龙茶叶,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

铁观音是乌龙茶叶

铁观音属于乌龙茶,乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生,是对中国传统制茶工艺的又一重大革新。

福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

乌龙茶铁观音的品质特征

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

铁观音是中国十大名茶之一,所以铁观音是乌龙茶的代表。一般听到乌龙茶就会想起铁观音,听到乌龙茶的制作工艺会想到铁观音,听到品质特征会想到铁观音。

安溪:冬季安溪铁观音技能培训正式启动

中国普洱茶网讯:近日,冬季安溪铁观音技能培训隆重启动,本次培训由福建广播电视中等专业学校和县茶叶协会、安溪县农茶局、龙涓乡政府联合举办,为期6天,共12个场次。

安溪县茶叶协会副会长苏兴茂为学员做冬季茶园管理培训,并教授学员明年茶叶市场形势预测分析与应对办法。龙涓乡制茶能手讲师团冯添泉、陈玉贤,分别为学员培训茶叶专业知识及茶叶初制技术。参加培训人员300多人。

龙涓乡分管负责人谢碧月介绍,为保持龙涓乡茶产业持续健康发展,龙涓乡党委、政府年年开展茶叶知识技能培训,全力打造茶叶新乡。继“东亚文化之都——泉州非遗之旅安溪铁观音传统制作技艺·走进龙涓”系列活动之后,本次活动积极对接现代远程中职教育培训平台,开展冬季安溪铁观音技能培训,必将保证更多的专业人才投入到茶叶生产中,再次提高龙涓茶农的整体制茶水平,提升龙涓茶叶的品质,为龙涓乡茶产业打造全国品牌夯实基础,创造条件。

据悉,福建广播电视中等专业学校的远程中职培训项目,是政府免学费培养中专人才的一个惠民项目,旨在通过培训,让更多茶农学员在获得文凭的同时,能够提高专业技能,做出高品质的安溪铁观音,为安溪茶产业发展做贡献。来源:安溪报

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