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普洱茶哪里产原产地可不止在普洱市内

2019-07-03 访问量: 15 茶礼仪网

近年来,随着普洱热的再度升温,普洱茶开始逐渐进入了大众的视野,很多年轻消费者、北方消费者都开始关注普洱茶这一健康饮品。那么,普洱茶产自哪里?很多茶友对此还是有点迷糊的,这里小编就为你简单介绍一下吧。

普洱茶哪里产原产地可不止在普洱市内

普洱茶的定义

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶,也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。

普洱茶产地分布

普洱茶的产地分布其实非常广泛,并不是部分消费者认为的只有普洱市境内才有,普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

普洱茶产区分布

目前是市场上,无论是消费者还是商家对于普洱茶的产区都非常关注,也存在一定的争议。目前来说,比较受到认可的还是三大茶区分布,包括西双版纳茶区、临沧茶区和思茅茶区,从地域和产茶品质特点的差异性上将普洱茶的产区分布大致罗列。

普洱茶哪里产原产地可不止在普洱市内

普洱茶哪里产?各位茶友可别再狭义地理解为“只有普洱市产的茶才叫普洱茶”了,其实云南的很多地方也都产普洱茶,而且各产地的普洱茶都有不同的品质和口感特点哦,对普洱茶感兴趣的茶友可以继续关注我们的报道。

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论普洱茶社区与社群传播

论普洱茶社区与社群传播

社区与社群,是普洱茶推广的两大热词。在移动互联时代兴起以前,大家更热衷于谈社区,之后各种社群经济满天飞。我关注社区与社群很久,开始也是傻傻分不清,非常好奇,有了社区为什么还会冒出社群,经过思考,我意识到其是两个不同维度的东西,一个是基于核心价值观搭建的组织(其实跟社团是一回事),另一个是基于地缘形成的人类聚居区。

一个茶企要做好推广,必须将社群与社区传播搭配起来用,即,企业掌控的核心社群组织要强大,将社群组织建立在社区基层,发动普罗大众主动参与推广,并以共享经济理念,与其他社群(社团)组织结成统一战线……

价值组成社群,地缘形成社区

社群与社区是两个不同的概念,前者是因核心价值观而走到一起的利益共同体,比如政党、各种民间团体,其更多是基于共同的兴趣爱好与利益诉求。而社区是指人类的聚居群落,其可以是由某个社群主导的社区,比如中国共产党这个社群组织夺取了政权,就将中国变成了“党国”,所有的社区都要跟主旋律保持高度一致;再比如在古罗马帝国首都罗马第十三区、十四区,就是犹太人的社区,其由犹太教这个社群组织来主导。但更多的社区是地缘的概念。

什么叫地缘?原始社会的氏族公社解体,进入农村公社,以前基于血缘的村落,变成一个地域的概念,也就是其他氏族乃至外部落、外民族的人,都可以搬到这个村子和平共处,结成村落命运共同体,人类就由血缘社会进入了地缘社会。这种杂居村落的好处就是,多元文化的碰撞、交汇与融合,从而快速推动人类社区由野蛮时代向文明社会迈进。由此可见,人类需要某种社群组织主导乃至统治的社区,但更需要基于地缘而不是某个核心价值观的社区,这样一来才能体现文化的多样性,形成良好的现代文明生态。

社群经济,得社区者得天下

许多人在纠结,是社区大于社群,还是社群大于社区。我们说,基于地缘概念的人类聚居区,在乡村叫村落,在城里叫社区。社区首先是个地域的概念,比如在昆明西山区某个地理范围的社区,或者是网络虚拟社区,其也需要网络地图来承载;其次才是有无占统治地位的社群组织来主导的问题,有的话就是核心价值观社区,无的话就是多元价值观社区。由此可见,社区是社群组织的基础和根,社群要发展壮大,必须要依托地缘社区这个肥沃土壤生根发芽与蔓延。没有社区这个广阔天地的支撑,社群传播也就是几个人关起门来热闹而已,上演一场茶杯里的风暴。我们以国共之争为例,国民党热衷于上流社会小圈子传播,社群组织与社区结合不够,也就是没有深入社区这个基层,将老百姓发动起来搞民主革命,结果国民党主导的革命变成精英阶层轮流坐庄的游戏。

而共产党,从一开始就是把目光盯向社区,将党组织建在基层,用全新的利益诉求一一人民翻身当家做主,通过发动工农革命,将中国最为庞大的农民与城市无产者武装起来,最终夺取了政权。概言之,一般来说,社区大于社群,因为社区是个包容概念,可以容纳不同的社群,为社群提供生存与发展壮大的土壤与空间。社区就像母亲,滋养着社群。但这些孩子中的某个,或少数特别有出息,取得了社区话语权,从而出现了社群高于与大于社区的情况。

共享经济不能搞成乌合之众

共享经济也是当前行业热词,许多茶企做社区与社群传播,其实是想玩共享经济。但最近一两年来,我最怕茶企老板提共享经济,因为都是一些舍不得投入的主,心又大,只好到处整合人脉资源,搞共享了。没有核心组织,何谈共享?共享只是一个企业运作的外围组织,比如共产党领导的统一战线,如果共产党这个组织没有凝聚力,没有高度的战斗力,凭什么去统战,去“共产共妻”。一个乌合之众的组织,邀请再多的人来共享,也还是乌合之众。一个务实的茶企,要玩共享,要先将党支部建在连队,要党指挥挥枪,指哪打哪,才谈得上共享经济。

其用于茶企的推广就是,企业掌控的核心社群组织要强大,将社群组织建立在社区基层,发动普罗大众主动参与推广,并以共享经济理念,与其他社群(社团)组织结成统一战线……

文创时代的大众社区传播

有朋友说,与其展示企业文化和给产品编故事,不如关心生活和生活中人的需求,那才是“柴米油盐酱醋茶”中茶该有的姿态。我非常认同其理念,普洱茶靠精英趣味起家,但不能总是在小圈子里自言自语,而要主动融入到老百姓的日常生活之中去。普洱茶要成为老百姓的生活茶,就必须走大众社区传播之路。

深圳有一家叫“学而文创”的工作室,从2013年起一直在探索大众社区的传播之道。在社区做推广的机构很多,但让我关注的是其独特的理念,即推广活动与文创深度结合,从而走出了一条“文创时代”的全新传播路径。

文创在社区传播之中为什么重要,其是基于两点:

一是茶行业需要充满个性的文创作品,将来可能是得文创得天下。茶行业门槛低,用产品很难竖立门槛,什么产品热,大家都去跟风,从而陷入残酷的同质化竞争。其解决之道,是将产品上升为作品,用文创理念打造属于自己的独特作品。产品可以批量快速复制,作品很难复制,摹品只会等而下之。真正的作品是根植大地的艺术,仰望星空而成!

二是普洱茶从大山里走来,来到都市,需要通过文创理念进行深度包装,以期能为广大社区群众喜闻乐见。城里人对大山常常怀有偏见,认为太土,但是诡谲的是其又对山里土货怀有旺盛的需求,但城里与山里的认知错位往往阻碍了交易的达成。杨丽萍的《云南映象》,在沟通山里与城里之间做了一个很好的尝试,将云南原生态歌舞通过现代表现手法加以诠释,从而在都市里刮起了强劲的云南风。

学而文创工作室,搭建的是类似“云南映象”的沟通桥梁,致力于普洱茶的“从山区到社区”之推广,通过精选云南有潜质的茶品及原生文化,用文创的理念进行深度包装,以期能让更多的都市人群接受与喜爱,成为其日常生活的一部分。

普洱茶的传播,将由精英时代到大众时代,并由产品时代进入文创时代,由核心价值观社群引领大众社区传播,将来会有越来越多的类似“学而文创”的机构开展社区茶文化推广,茶企若能对之进行深度整合必将创造全新的发展奇迹!(文/白马非马,请上帝喝茶工作室出品)

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解析普洱茶茶汤的秘密

解析普洱茶茶汤的秘密


俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。

 

取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。

 

普洱茶的汤色要求红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。

 

茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。

解析普洱茶茶汤的秘密

 

由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系,在一定的年限内,普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中以宝石红最为难得,为茶中极品,其次是玛瑙红,再次是琥珀红。

 

茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

普洱茶的十种泡法以及饮用法

普洱茶的十种泡法以及饮用法

以下是为普洱茶爱好者整理的关于普洱茶的花式饮用方法:

一、冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

这一款适合夏天饮用。

二、蜂蜜熟普

普洱茶的十种泡法以及饮用法

普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

要注意:沸水会破坏蜂蜜的营养,等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

这一款适合注重养生的人士。

三、熟普奶茶

普洱茶的十种泡法以及饮用法

将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有甘甜。牛奶独有的奶香,与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

四、菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

这一款适合热性体质者。