绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶之前，普洱茶因其工艺及茶的颜色被归到黑茶一类，但细细论起来，普洱茶与黑茶实在不太一样。
普洱茶的生茶和熟茶完全不同，熟茶跟通常的黑茶又大不一样，除了干茶颜色形状及汤色不一样，在发酵上也是大不同，于是在2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内打成共识，即普洱茶是一种特种茶，不属于任何茶类。到底普洱茶有多奇特?
普洱茶八奇
1、身世奇：由地名发展为专门茶类的一种茶叶，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品种奇：茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶。
3、原料奇：以云南大叶种晒青毛茶为原料。
4、工艺奇：普洱茶经过后发酵而成，其途径有两条，一是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶;二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶。
5、口感奇：新制生茶涩感浓烈，霸气十足，陈放的生茶涩后甘甜，老茶顺滑生津。
6、形状奇：普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状普洱茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。
7、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，如储存得当，可存储几十年，甚至更长。
8、饮用奇：普洱茶耐泡，好的普洱茶20泡仍有余香。
普洱茶十八怪
后来也有人把这八奇编了一个顺口溜，变成普洱茶十八怪。
第一怪：出产云南村与寨
第二怪：最早多由濮人栽
第三怪：古老茶树三千载
第四怪：架着梯子上树采
第五怪：春夏秋季采不断
第六怪：鲜叶凉拌可炒菜
第七怪：初制特殊太阳晒
第八怪：人工发酵陈化快
第九怪：砖饼沱茶形状怪
第十怪：常年陈放质不坏
第十一怪：历久弥香人人爱
第十二怪：舌底厚韵回甘快
第十三怪：减肥降脂妇孺爱
第十四怪：二十泡后韵尤在
第十五怪：茶马古道达国外
第十六怪：瑞贡天朝自清代
第十七怪：发扬光大在当代
第十八怪：茶经没写好奇怪
这“普洱茶十八怪”，不仅耐人寻味，情趣丛生，还生动地点出了云南普洱茶的历史起源、品种、采制、贮藏、品质、味道、功效以及发展潜力等文化内涵。
别让这个数字，耽误你喝普洱茶
每次说到吃茶，我有一朋友说：“本人是非三十年以上的老茶不喝的。”众所周知，普洱茶是越陈越香，年份越久越值钱。可随着普洱茶市场逐渐扩大，老茶也越来越多，喜欢喝老茶的人也越来越多，而事实是，30年以上的老茶，是越来越少的。
可市面上，随处可见，这不知道是不是商家给我们开得玩笑？
今天只想说一句：喝普洱老茶，请别迷信年份。特别是30年以上的老茶，可遇不可求。如果能遇上，是一种缘分，若是遇不上，也不强求。别让“30”这个数字，耽误了你的人生。
对一些执念特别深的茶人朋友，经常会因为执着，伤害到了自己。不可否认，老茶真的能让人痴狂，特别是那股独特的香气和滋味，以及其稀缺性，让我们爱不释手，含在嘴里都舍不得咽下去。记得有一次和朋友品老茶，从来不自动让我们续杯的朋友喝完后，破天荒开口讨茶喝，当时，让我的小伙伴们都惊呆了。
在我眼中，一饼老茶是天时地利人和之作，要有好的存放环境，好的原料，一个爱惜它的主人，还有天意的眷顾。所以，老茶是稀品，我们喜欢它，一点都不奇怪。可过于执着，就不好了！为什么呢？
佛说，你执着什么，就会被什么所伤。
曾经有个朋友很喜欢老茶，每次别人用老茶相邀，不管晴天雨天，他都是风雨无阻的，要是喝新茶，别说约他，三顾茅庐都没用。
直到有一天，他意外发现，所谓的“老茶”并非真正的老茶后，消失了一段时间，待我们再遇见他时，他已不在执着。你说，喝茶喝多了，人的悟性是不是也就提升了呢？
普洱茶确实是越陈越香，尤其老茶身上的那股沉香，让人垂涎三尺。可存放一年的普洱茶，存放五年的普洱茶，存放十年的普洱茶，各有其风采。从汤色到香气到滋味，无一不向外界展现它们的独特的个性。也正因为如此，普洱茶界才显得五彩缤纷，如果只有一种年份的茶，那世界会逊色很多。
当然，这不是最关键，最重要的一个因素是，有些不良商家通过改变普洱茶的存放环境，制造出你认为的“老茶”。这就不是普洱茶越陈越香的初衷，所以，喝普洱茶真的不要迷信年份。过于迷信年份，很容易上当的，生活不容易，千万不要因此，花冤枉钱。
如果真的想以后有老茶喝，可以从现在开始，入手新茶，学着收藏普洱茶。这样就不怕以后没有老茶喝，不怕以后会喝到假冒伪劣产品。一石二鸟。
普洱茶熟茶的冲泡技法浅析
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。
为了把熟茶泡得好喝，
首先，分析茶性，辨析其特征;
其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短;
第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地;
最后，通过实践进一步分析，验证和调整。
下篇文章，我先就这几点一一展开，最后在实际演练一次冲泡全过程。
喝普洱为什么会拉肚子？
茶是有很好的保健功效，尤其是普洱茶，从前是边疆一带的生活饮品，现在海滨城市、内陆地区的朋友也都将普洱茶作为了日常饮品。普洱茶是被誉为天然的“美容茶”、“保健茶”，一般是不会有副作用的。
喝普洱茶为什么会拉肚子?有些人在第一次喝普洱茶时会腹泻，有可能是因为身体对新食物的一种适应过程，就像水土不服一样，因人而异的，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。
与红茶、乌龙茶等相比，普洱茶的茶性温和，对于特别容易“醉茶”(喝茶后产生头晕、胃肠不适等情况)。多喝普洱茶是不错的选择，因为普洱茶的功效与作用是温胃暖胃，对于体质虚寒、胃肠功能弱的人，较为适用。为了避免第一次喝普洱茶会腹泻，不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞子、菊花，以调和口味。
喝普洱茶为什么会拉肚子?除了第一次的不良反应之外，也有可能是普洱茶本身变质了导致腹泻，还有可能是有些人的体质适应不了普洱茶的茶性，因此大家第一次喝普洱茶的时候一定要少量淡饮，确保自己没有不良反应。
无论是吃东西还是喝茶，一定要确保自己没有不良反应，否则就适得其反了。
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