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普洱茶仓味什么意思?它有什么样的味道(各种说法)

2019-07-03 访问量: 16 茶礼仪网
普洱茶仓味什么意思?

最佳答案:仓味就是储存不当导致的发霉味

普洱茶仓味什么意思?它有什么样的味道(各种说法)

普洱茶仓味说法一:口感

品感上一般以第一、四两泡最能体会,一般鉴别不主张用紫砂壶。建议用盖碗。

品质好的要:

1、无任何杂味。如香味异常,所谓的樟香味等等,香味一定要自然;

2、无霉(仓)味,会区别陈味,有的人从一开始就认为霉味是陈味,并可笑的追求这个味;

3、不要受卖茶人引导,相信自已。他们通常会引导你的味觉,并说之是好茶之味;

4、不要出汤太快,十秒以上(一定),甚至可以让卖家多闷一会再出汤,年头久的好茶是不怕闷的,再闷汤色照常亮、透;

5、香味各产家、产地不同,苦味、涩味要均匀,后二者要退得快,前者要绵长、饱满,但不能太过份。

6、三中所述造假汤,舌头尖会发麻。

7、喝后,一般等三分钟以后新茶会对喉头产生干涩感,时间短的强,相反弱。一般三年减半,五年很弱,

八年及以上基本没有了。这点很重要,再结合汤色就很准了,八九不离十。

8、有的商家会先让你喝一点生茶,再让你喝熟茶,这样的话你喝什么茶都有十分好的回甘。本来熟茶的回甘就不十分明显,而是一种醇味,是要细品的。这样一搞不就什么都尝不出来了吗。品茶一次最好不要超过三种以上,最好生熟分开或先熟后生。

年头长的东东,入口爽滑,喉头生津,甘醇绵长。使人安静,舒适,细品人会飘起来(嘻,个人感觉)

主流产家生产的东东,一般各种感觉都有,且十分中庸,有独特的香味。

普洱茶仓味什么意思?它有什么样的味道(各种说法)

普洱茶仓味说法二:喝普洱品仓味

仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道,不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的仓味与霉味有所区别,但对于一般人,那就是一回事,仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处仓味后面带着茶(普洱)的真味,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”;

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实用性问答:普洱茶真的养胃吗?

  《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”众所周知,普洱茶除了越陈越香的特性外,还有“暖胃”的功能——其性偏温,长期适量饮用合适浓度的普洱茶,不仅不会对肠胃产生刺激,还会对其产生保护作用。

 

  虽然普洱茶“温和,暖胃”的名声在外,但这究竟是什么原理呢?所谓的保健功效是夸大其词,还是确有其事呢?

 

  本期就来和各位茶虫好好说一说,这普洱茶的“养胃”原理,里面的门道。

 

  细数普洱茶养胃的原理:

 

  养胃原理之一:在试验的证明下,普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  其原理是普洱茶经发酵后,产生大量的衍生物质,将大分子分解成小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶,但茶多酚属于大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激。

  养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影,而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而,除了饮用普洱茶外,保持良好的生活习惯也是必不可少的。

 

  普洱茶养胃的功效,其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验:将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡,然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出,观察茶汤是否出现变化。

 

  这时,我们会发现,绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物,最为混浊,原因是果胶类物质还原;其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物,茶汤颜色呈褐色、偏暗,无通透,原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合;最好的应当是普洱茶膏,没有肉眼可见的悬浮物和杂质,茶汤颜色与刚冲泡时相比,稍微偏暗。

  这个实验告诉我们,未发酵的茶叶内含很多大分子物质,在其茶汤温度降下后,导致物质的还原与聚合的化学反应,出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊,是陈化的时间不够,很多物质没有被充分降解。

 

  我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”,“年份”越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”,不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”,汤色变化也不会太明显。

  所以,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱生茶),也不能大量空腹饮用。因此,自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,其主要原因都与小分子有关。

 

  养胃原理之二:普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

 

  对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

 

  养胃原理之三:普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性,但是随着储存时间的增长,它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色,当汤色转到葡萄红的时候,这个茶已经比较具备了人体的保健作用,这个茶已经由弱碱性变成了碱性,对于酸性体质,肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好,所以才会有养胃的功效。

  普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。“年份”越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”,不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”,汤色变化也不会太明显。普洱茶的安神是在于储存了以后,产生了氨基丁酸,抑制了咖啡因、茶单宁对脑神经的刺激,所以喝普洱老茶不影响睡眠就是这样。

 

  普洱茶最养胃的喝法

 

  每日早晨饮用一杯温热的普洱茶,储存三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许,饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多,或者患有胃炎及胃溃疡的人而言,饮用时如果再加上一勺蜂蜜,其养胃的功效更是明显。

 

  都说茶暖人,而普洱茶的暖是有科学依据的,端起一杯普洱茶,嗅到夏的热情,春的温暖,秋的别致,冬的浪漫,一年四节的风景尽在杯子里。

  一杯普洱茶,带来淡淡的清香,浓浓的温情,暖暖的气息,一杯茶,就足够暖了整个秋冬。

普洱功效:普洱茶味苦性刻解油腻牛羊毒

《红楼梦》里倒是确实写到,哪天什么人吃多了,就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到:“敬茶的先敬上一盏普洱茶,因为它又暖又能解油腻。”由京城想到茶马古道,那一条条从普洱府出发的长路,大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此,人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因。

普洱功效:普洱茶味苦性刻解油腻牛羊毒

我们现在还能找到一些相关的文字记述,例如“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒”“茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之,以腥肉之食,非茶不消”“一日无茶则滞,三日无茶则病”……

当今中国,食物充裕,油腻过剩,越来越多的人遇到了清王室和高原山民同样的问题。而且,现代科学检测手段已经证明,普洱茶确实具有降低血糖和血脂的明显功效。因此,它的风行,理由成立。

不仅如此,普洱茶还有一个优点,那就是喝了不影响睡眠。即使在夜间喝了,也能倒头酣睡。这个好处,在各种茶品里几乎绝无仅有,实在是解除了世间饮茶人的千年忧虑。

试想,在大批繁忙的人群中,要想舒舒服服地摆开阵势喝茶,总在夜间。其他茶,一到夜间总是很难被畅饮,因此,普洱茶就在夜色之中成了霸主。谁想夺霸,只在白天叫叫罢了,一到夜幕降临,就不再吱声。

第二,是口味。如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康,那它也就成了保健食品了。但它最吸引茶客的地方,还是口感。要写普洱茶的口感很难,一般所说的樟香、兰香、荷香等等,只是一种比拟,而且是借着嗅觉来比拟味觉。

世上那几种最基本的味觉类型,与普洱茶都对不上。即使在茶的天地里,那一些由绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味觉公认,与普洱茶也不对路。

人是被严重“类型化”了的动物,离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”、“真茶无味”等句子来描写普洱茶,其实是把感觉的失落当作了哲理,有点误人。不管怎么说,普洱茶绝非“至淡”、“无味”,它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述,比较合适的是两个词:陈酽、暖润。

普洱茶在陈酽、暖润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。

在这个“心理仓贮”中,普洱茶的各种口味都获得了安排,但仍然不能准确描述,只能用比喻和联想稍加定位。我曾做过一个文学性的实验,看看能用什么样的比喻和联想,把自己心中不同普洱茶的口味勉强道出。

贡润祥普洱茶膏将走得更远

贡润祥普洱茶膏将走得更远!茶叶尽管被国内外人士普遍看好,眼下一个不争的事实却是:我国是世界第一大产茶国和第三大出口国,有名茶上千种,然而却没有知名的国际品牌以及具备规模的现代产业。2012年5月,在原省委秘书长、省茶协会长一行到贡润祥普洱茶膏调研时,贡润祥普洱茶膏董事长张光辉说到,茶是中华民族的国饮,它不仅影响到了临近我国的日、韩、越等国,而且远及西方国家。但中国的茶文化始终没有在西方普及。

贡润祥普洱茶膏张光辉认为主要有两方面原因:其一,中国商业文明起步晚于欧美也不止百年;其二,中国茶文化博大精深,传播载体过于繁杂。

立顿在中国通过种种行销手段使其品牌形象得到快速传播,而此时的中国乃至受中国传统茶叶文化影响至深的日本与韩国,茶叶品牌依旧在原地跳舞。“茶禅一味”的茶叶文化与茶叶载体的繁复性与有利于传播的全球商业环境之间有着较大的背离。

有鉴于此,贡润公司从贡润祥普洱茶膏的研发与科技创新开始,到品牌价值的累积、品牌定位;从包装设计到媒体传播策略、公关活动策划再到阶段性的上市计划,以及中长期的品牌发展战略方一气呵成。

于是,无论在忙碌时,采用贡润祥普洱茶膏的泡饮方式,只需一分钟就可得到一杯高级茶膏饮品;如果稍有闲暇,选择煮饮也能更高层次体会茶膏的神韵。

于是,我们在国内国际的航班上看到了贡润祥普洱茶膏;在高尔夫赛场上看到了贡润祥普洱茶膏;在博鳌亚洲论坛上看到了贡润祥普洱茶膏;在各类强势媒体上见到了贡润祥普洱茶膏………