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普洱茶可以煮茶吗

2019-07-03 访问量: 16 茶礼仪网

普洱茶用煮的方式是可以的,也是可以煮出很好喝的普洱茶,只是少了泡茶的乐趣;优点是很方便,适合忙碌的上班族、家庭主妇、公司行号、交际做公关的人。

煮茶方法:壶内装入约1500至2000cc洁净的水后煮沸,将约10公克的"普洱茶"放入滤茶球内固定(要喝时可不用再过滤),用开水烫一下约5秒即可(醒茶+清洗普洱茶叶)后将滤茶球放入大茶壶,再小火煮5分钟即可倒出享用,但要小心别烫到自己。要喝多少倒出多少,因”普洱茶“不怕浸泡,所以不必先全部倒出来。

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普洱茶品饮和茶艺

  普洱茶性温和,耐储藏,适于烹用或泡饮。据古今中外的资料记载,普洱茶有解渴提神、帮助消化、清胃生津、醒酒减肥、刮肠通泄、利尿解毒、降脂健身、降压抗癌等功效。

  普洱茶通常饮用的方法是泡饮。即将5~10克普洱茶放入茶壶,冲入沸水淹过干茶,迅速摇晃3~5下,将茶水倒出,谓之“洗茶”,然后冲入500毫升沸水,冲泡30~50秒钟,即可分盅饮用;也有用3克普洱茶放玻璃杯中冲开水饮用;还有加入菊花冲泡饮用,欲称“菊普”。

  普洱茶也可煮饮,即将普洱茶经洗茶后,放入滚沸的开水中煮5秒钟出汤饮用;也有用陈年普洱加入青饼混合冲泡或煮饮。

  普洱茶艺即普洱茶冲泡的技艺。依据普洱茶的品质和耐泡特性,普洱茶一般采用定点冲泡法,一般分为十个步聚:①赏具,即向品茶者介绍冲泡普洱茶的茶具,又名“孔雀开屏”。一般用盖碗冲泡,用紫砂壶作公道壶,用透明玻璃若琛杯饮茶。用盖碗能产生高温宽壶的效果。用紫砂壶作公道壶,可去异味,得其真香真味。透明玻璃若琛杯,可观赏普洱茶的汤色;②温壶,又称温壶涤器,即用开水冲洗盖碗,若琛杯和紫砂壶;③置茶,俗称普洱入宫,即用茶匙将茶置入盖碗;④涤茶,又称游龙戏水,用现沸的开水呈45度角大水流冲入盖碗中,即定点冲泡,使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚,达到充分洗涤的目的;⑤淋壶,又称淋壶增温,即将盖碗中冲泡出的茶水淋洗公道壶,达到增温的目的;⑥泡茶,又称祥龙行雨,即用现沸开水冲入盖碗中泡茶。第一泡10秒钟,第二泡6秒种,第三泡6~8秒钟,以后每次增加2秒钟,如此可冲泡多次;⑦出汤,又称出汤入壶,即将盖碗中冲泡的普洱茶汤刮去浮沫后,倒入公道壶中;⑧沥茶,即把盖碗中的剩余茶汤全部滤入公道壶中,又称沥茶入壶,以凤凰三点头的姿势滤尽茶汁;⑨分茶,又称普降甘霖,即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中,每杯倒一样满,以茶汤在杯内满七分为度;⑩敬茶,又称奉茶敬客,即将装有茶汤的若琛杯放在茶托中,由泡茶者举杯齐眉,一一奉献给客人。

  普洱茶是健康万民之茶

  中国古典名著《红楼梦》第六十三回中就有焖普洱茶喝助消化的描写。

  公元1765年,清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶……味苦性刻,解油腻牛羊毒。虚人禁用。苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六《木部》又云:“普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉嗓,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”

  昆明医学院附一院内科心血管组临床使用云南普洱沱茶55例,与降脂药物安妥明治疗的31例对比,云南普洱沱茶的疗效高于安妥明,且无副作用。

  法国国立健康和医学研究所进行的临床试验表明,云南普洱沱茶使二十名血脂含量很高的病人两个月内血脂下降了22%。法国奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授的研究表明:“云南普洱沱茶中有一些不详物质,可溶于水,有促进新陈代谢、平衡和调节胆固醇奇效。”法国巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生研究证明,饮云南普洱沱茶可减轻人体重,降低人体中类脂化合物、甘油三脂和胆固醇的含量,对降低人体血尿酸也起一定作用。

  何国藩等用普洱茶研究对人血压心率及脑血流图的影响表明,饮普洱茶后,对老年人的高血压与脑动脉硬化患者,均有良好的作用。

  昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,他们发现,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。他们确定,普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素。长期饮用普洱茶,不仅可减轻体重,而且能使其胆固醇及甘油三酯减少,有治疗肥胖症的功用。

  普洱县人民医院蒋玉屏副院长对普洱茶进行了研究,证明普洱茶有降低老年人血脂的作用。
 

让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

你了解过国家发布的致癌物清单吗?

“可能致癌物”真的致癌吗?

致癌性=毒性?

日前,我们发布了鹏城食话第八期

“理性认识致癌物,辨别网络伪科学”

的讲座预告

(味精、口红都致癌?这周日听专家说防癌那些事儿!)

没想到爱学习的小可爱们

纷纷在后台嚷着要文字版

让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

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(老师真的很累)

小编真的很善解人意

这就奉上当天讲座的精彩内容

让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

 

让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

随手附上两张课堂照片,一起感受下学习氛围让我们一直困惑已久的“普洱茶致癌”真相到底是什么?

 

一、物质致癌性国际分类

致癌物,指能引起或诱导正常细胞发生恶性转化并发展成恶性肿瘤的物质。IARC(国际癌症研究机构)在评估物质的致癌危害时,会审议相关的人体研究与动物实验结果以及其他相关数据,然后根据致癌证据充分程度,把物质划分4组。

 

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二、致癌性=毒性?
耍流氓!

IARC物质分类的依据是该物质对动物和人体致癌作用的证据是否充分,并不能表示其毒性和致癌能力。以亚硝酸盐为例来说明下,亚硝酸盐,属于2A组(很可能对人类致癌),即对人类致癌的证据有限,但是对实验动物致癌的证据充足。

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简单来说就是

致癌性≠毒性!

抛开剂量谈毒性,耍流氓!!

 

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这个知识点我已经反复强调过多次!

三、普洱茶致癌?喝喝!

普洱茶渥堆发酵过程微生物类群复杂,主要有黑曲霉(80%)、青霉、根霉、 酵母等,未发现致病菌。

之所以有人认为普洱茶致癌,是因为有一些研究机构在普洱茶中检出了微量黄曲霉毒素(大部分在5ug/kg以内)。而黄曲霉毒素被IARC列为第1组致癌物(对人类致癌),即有充分的证据证明该物质能致癌。

根据现行国家标准,花生、玉米及其制品中黄曲霉毒素B1限量为20ug/kg;大米限量是10ug/kg。而普洱茶中黄曲霉毒素检出量大部分在5ug/kg以内,比大米、花生中的标准限量低。一般人喝茶每天也就几克,而且茶叶还要泡水才能喝,如果担心普洱茶中的黄曲霉毒素致癌,那我们吃饭致癌的风险要比喝茶高出几百倍。

 

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看,这个知识点又出现了吧!

消费建议:

①在正规商店或超市购买茶叶;

②不宜长时间储存茶叶,以防储存过程中被杂菌污染;

③黄曲霉毒素的污染范围广泛,包括谷物、坚果和籽类以及牛乳等,尤以玉米、花生被污染的程度最严重,且黄曲霉毒素耐高温,正常烹调是无法将其分解,因此一旦发现大米、花生、玉米等食物发霉就不要再继续食用啦

四、深圳癌症排行榜

深圳卫计委联合深圳慢性病防治研究中心公布的最新肿瘤监测数据显示,2017年占据深圳恶性肿瘤前10位的依次是肺癌、大肠癌、甲状腺癌、乳腺癌、肝癌、胃癌、宫颈癌、白血病、淋巴癌、食管癌。

 

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肿瘤防治小建议

1.提倡不要吸烟,保持无烟环境

2.每天适当运动,保持体重在健康范围内

3.均衡饮食,最好不饮酒

4.避免高热量食物摄入

5.使用健康安全指南来防癌

来源:网络(如有侵权,请联系我们,立即删除)

 

经期可以喝普洱茶吗经期注意事项

茶是中华民族传承中的重要一物,蕴含了很多风味,对于爱茶之人来说,喝茶是一种享受,但是人不是在每个时候都适合喝茶的哦,尤其是对于女性来说,因为经期注意事项也是有很多的,经期保健也要注意好,下面来看看经期可以喝普洱茶吗?

人们经常说宁可一日无粮,不可一日无茶,那女性月经期间可以喝普洱茶吗?这是一个对女性身体健康的问题,值得探讨,下面来看看女性月经期间可以喝普洱茶吗?

月经期

建议月经期间最好不要喝茶,经血会带走部分铁质,此时宜多补充含铁的食品,如菠菜、苹果、葡萄等,然而茶叶中含有高达30%至50%的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食物中的铁或补血药中的铁结合,产生沉淀。

孕期

浓茶中含咖啡碱浓度高达10%,会加剧孕妇的排尿和心跳,增加孕妇的心、肾负担,诱发妊娠中毒症等。临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠,导致分娩时精疲力尽,阵痛无力,甚至造成难产。

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普洱茶

茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环,会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内,影响婴儿健康。

更年期

女性更年期时除了头晕、乏力,有时还会出现心跳过速,易感情冲动,还会出现睡眠不足,月经功能紊乱等症状,如过量饮茶会加重这些症状。

月经期间可以喝普洱茶吗?

较好不要喝,每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。

但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

喜欢喝茶的妹子越来越多,特别是普洱茶,今天有个小姑娘问我,普洱茶经期能喝吗?网上有很多说法有的说喝茶会妨碍对铁的吸引不能喝,有的说,茶叶里有锰可以防止经血过多。

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普洱茶