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100元和1000元的普洱茶没有区别吗?

2019-07-03 访问量: 14 茶礼仪网

经常会有茶友问我:“几十块钱的普洱茶好吗?”我反问一句:“您说好吗?”茶友就会说:“都是茶叶,能喝,口感应该差不多吧?”既然能喝就行了,那您还问我做什么呢?

100元和1000元的普洱茶没有区别吗?

普洱茶

还有很多茶友让我帮他推荐一款性价比高的茶,但是又没有是想了解茶叶的品质,其实您应该知道,价格是由品质决定的。

一个明确的价格区间,我想说的是,没有价格区间,又何来性价比呢?就好比你去买车,您可以根据自己的经济实力选购一款您觉得合适的车,假如您要买一款50万左右的车,您肯定会在这个价格区间内对照性价比。
喝茶不能仅仅喝包装
此外,喝茶不能仅仅只喝包装,您问我老班章多少钱?我说几千块钱一饼,您就会觉得我“心太黑”。随后发给我一个图片,包装上写着“千年古树老班章”,您说才几百块。写着“老班章”就一定是老班章吗?老班章古树茶一万多元一公斤,一公斤1000克,一饼357克,也就是说一公斤做357的饼,只能做不到2.8个饼,您用10000除以2.8,就可以知道一饼到底多少钱,这还只是成本价而已。

口粮茶也要看品质

大家平时购买口粮茶的时候,不管喝哪个价位的口粮茶,还是要知道,买口粮茶也要看品质,要找信得过的茶企和茶叶店。那些便宜的茶叶入口涩感相对明显,汤感较薄,香气高扬但短暂、生津一般、回甘回甜较弱。

有的人说我买的茶叶涩感很低,但是不耐泡,汤比较薄,这有可能是你买到的茶叶加工时锅温过高,茶叶偏绿茶化了。很多企业在制作茶叶的时候,把茶叶做的又香又甜,改变了普洱茶的制作工艺,使它失去了越陈越香的特性。

我们常说一分价钱一分货,100元的普洱茶与1000元的普洱茶究竟有没有区别,相信每一个理智的消费者内心都有一个正确的判断。

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品饮普洱茶时口感与体感的区别

品饮普洱茶时口感与体感的区别

不同茶品因其原料、生态、制作、仓储、冲泡等差异,必然有不同的茶汤析出物构成。茶汤在进入人体后,人体对不同的物质必然会产生不同的感受。在中医理论中,任何食品入口,身体依据其寒热属性,都会有对应感受。石昆牧老师用“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”来概括茶汤进入人体后,身体各器官对应的感受:体感。

人体感知到的体感感受,既受茶品品质的影响,也因品饮者体质差异有所不同。本来人体感知是每个人先天本有的能力,但由于种种原因,往往只有部分人能够明确感知,而且不同个体之间体感的敏锐度也会有一定差异。

比如茶品若有高温烘干、提香等高温制程,品饮时多会产生锁喉、上头的体感,但若品饮者长年饮用此类茶品,或平日嗜食辛辣烟酒,甚或生活作息严重异常,心性偏差等等,就可能不会产生明显的体感,甚至可能完全感知不到。

任何茶品,只要没有农残化肥,都以其品质与价格有不同的适应人群,只要懂得适人适时适量。一旦产生“酸、麻、胀、痛”等体感,也不尽然必为茶品的问题,也有一定可能是品饮者自身的问题。对其的进一步解读,需要对于中医基础理论有所了解,同时更要了解品饮者自身的身体特性。

之于茶品,石昆牧老师与经典普洱体系在制茶时对于原料生态与品质的严苛要求,以及茶品制程中低温工艺的坚持,就是为了让茶品给茶友带来正向的口感、体感乃至气感的感受。

之于品饮者,石昆牧老师一向倡导茶友建立正确健康的生活习惯,就是为了藉此改善品饮者的体质状态,提高人体对于茶品感受的敏感度。

茶友经常会在品饮茶品时,将身体发热、发汗、打嗝、手掌涨麻、通肠甚至茶味浓酽视作“茶气足”,实际上均系误解。身体的发热、发汗等反应属于体感范畴,至于茶味浓酽更不过是口感范畴而已。

好冰岛普洱茶的过人之处在哪里?如何鉴定冰岛老生茶的品质

好冰岛普洱茶的过人之处在哪里?如何鉴定冰岛老生茶的品质

图为:冰岛不同的品种

提问:李扬老师,如何从外形,香气,汤色,滋味,叶底来从何判断冰岛茶区的茶?老的冰岛茶(老生茶)怎么鉴定?

李扬:对一个茶做出山头上的精确判断,确实不那么容易,一般来说只能通过经验的积累慢慢增加猜对的概率。

如果从外形、香气、汤色、滋味来判断一个茶是否是冰岛,则恰恰走入一个误区,不管你说出什么样的外形、香气、汤色、滋味、叶底,我都可以用其他地方的茶做出如你所说的冰岛味。

说得再直接一点,用勐库大叶种做出冰糖甜不要太容易。但高级的冰糖甜,并不仅指茶汤的甜,而是余韵的冰糖甜——

茶汤下咽后,口腔留存的生津感持续不断,在口腔表面形成一层水膜,加上回甘愈发明显,就如同口腔被一层薄薄的冰糖水覆盖住。

好冰岛普洱茶的过人之处在哪里?如何鉴定冰岛老生茶的品质

图为:冰岛辣椒地

冰岛茶与其它勐库大叶种茶有一个很特异的区别,在于冰岛茶的喉韵。冰岛大树茶在新茶阶段就可以表现出极深的喉韵。

而这需要满足至少3个条件:

1、勐库黑大叶种。

2、在冰岛这个地区种植生长的。

3、正确加工。

那么冰岛的老生茶你怎么鉴定呢?同理,只要它是正确工艺,它本来该有的喉韵还会在原来的基础上不断加强。但如果工艺不正确,那就没有办法,越存越不好。(

风铃:广州茶博会看普洱茶行情

文/风铃
  偌大的芳村茶叶市场,是365天永不落幕的茶博会的话,已经连续举办了十一届的广州茶博会(广州国际茶文化节),则好像是来自全国各地落脚于芳村及南方茶叶市场的茶叶商家、厂家们自我涌现出来的江湖好汉,他们需要有这么一时机及地方来同台献艺、比拼一下。

  这是一个普洱茶的集散地,是普洱茶的一个江湖,无论是在芳村茶叶市场,还是历届的广州茶博会,普洱茶总是以主力军的身份,占据了芳村茶叶市场一家家门市的陈列主窗口,占据了每届茶博会的主场所。大益、下关沱茶、黎明茶厂、中茶等老牌子在那儿,新牌子龙润、仲俊号、普洱张、老同志、,勐库戎氏、斗记,陈升号老班章、一品堂,以及台湾、香港、澳门、马来西亚、新加坡等玩老茶的商家们,这也是普洱的大茶馆,商家们摆下了一张张茶桌,镇定自若地坐在那茶桌后面泡起茶,不管是散客市民还是慕名而来的经销商,招呼坐下来先喝了品了他家的茶去。

  普洱的水很深,你如果不想被忽悠了,先搞清这些基本的常识,首先是生茶和熟茶,再是老树茶和台地茶,还有年份,干仓与湿仓,大厂与小厂。年份是最忽悠人的东西,从当下往后推,当年的茶,谓之新茶;去年的、前年的、5年前的、10年的、20年的、30年的、40年、50年,甚至100年,历史之久远,你没有喝过那些经年的红印、蓝印、铁饼、雪印、文革砖、92方砖、88青,其实并没有关系,只是说明你在普洱玩家面前阅资低,那也是小众人玩的东西,时下盛行玩纯料茶,玩山头了,你只要把古六大茶山的产地搞清楚,把千家寨、刮风寨、麻黑、班章、易武、景迈等等地名搞熟了,不管他是什么牌子、什么商号的,以喜欢茶的心态一家家地喝,总会喝个明白的。

  普洱的魅力就是它的千变万化,粗的可以喝山头纯料,细的可以细到某厂某年生产的茶,每一款茶由于制作的厂家不同,年份不同,收藏保管的陈放地及陈放条件不同而有不同的品质与口味口感,这也是许多玩家其乐无穷探索的魅力所在。

  存茶,是普洱比之于其他茶品更适炒作的先决条件,同属于黑茶类的湖南黑茶(茯砖和千两茶)被大肆炒作了一番,也是因为可以存茶而滋生的老茶的概念。普洱茶的炒作是从老茶开始的,老茶的溢价以及增值,保值引发了投资概念。玩茶人士存茶,是为了将来有老茶喝,商人大量存茶,是为了在将来的某一天博取远比银行利息高的投资回报。

  上一波的普洱茶疯狂炒作,套住了不少人。普洱茶调整了好些年了,曾有业界的人士预测,在今年农产品“蒜你狠”、“豆你玩”等普遍炒作猛涨价价格的背景下,普洱茶产地云南又逢干旱减产,今年的广州茶博会会是普洱茶价格走势反转的时机。可是普洱的江湖已经少了那些霸气的大佬来炒作。

  被舆之为第一上市股的龙润展位前,几天下来是冷冷清清的,未见非常创意的促销手段。几年前一直人头攒动、排队品茶、买茶的大益馆,人气大不如从前。见着牌子买,见着茶号扛的时代已经结束了。倒是做纯料茶为主的新兴品牌,如勐库戎氏、陈升号老班章、斗记等新兴品牌,吸引了不少新生代的消费者,人气较旺。

  广州茶博会,是普洱茶市场的风向标,有业内人士一语道破天机,上一波普洱炒作套牢的茶很多,很多人都等着解套,没有人会去接他们的盘,玩旧不如玩新,新茶中纯料茶,即便价格高起,买一些存着或者自己喝,不会有市场风险。

  炒作需要英雄领袖,从前是那些大厂的经销商们,尤其是大益的经销商们是叱咤市场的风云人物,如今大益从经销手中收回了批发权,改编为专卖店销售了,大益已经有近千家专卖店,龙头老大大益的“筹码”已经分散了,对当年的茶恐难像以前一样容易炒作了。没有人炒大益,向来跟风于大益的下关按兵不动,业内人士对“中茶”普洱讳如莫深,其他再也没有实力的厂家出来重整这个江湖了。

  有权威媒体报道说,普洱茶的价格比最高峰时大跌70%,其实报道并非属实,它讲的普洱茶炒作最疯狂时07年茶的行情,它本来被非理性炒高了几倍甚至几十倍,套住了很多人,很多人想解套,没有人会接盘。那怕是很低的价格,这一年的茶数量大,品质差,跌100%也没有人敢碰,。记者了解到,大益原有经销商手中掌控的03年前的老茶,行情几乎翻番,却很难整件能买到货。2010年普洱大树茶原料几乎翻番,台地茶原料无论春茶及秋茶都涨价在50%以上甚至翻番,正是经历了07年炒作的沉痛,即便原料大幅涨价了,大批量的台地成品新茶在广州茶博会上未见大幅涨价之声。据悉,普洱茶目前有2000多个厂家,大家都各自做各自的生意,各自做各自的品牌,有分析人士指出,普洱茶的筹码已彻底分散了,大肆炒作已不再可能,未来为二三线品牌的崛起与发展提供了机会,老茶(除了07年的茶意外)还是有她的市场前景,只要不刻意炒作,涨涨跌跌,市场自然会以行情的涨跌来消化来自成本虚高。普洱茶的市场不会长期低迷盘整!

  (原载于《茶博览》2011年第1期)