文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>我的普洱茶之路

我的普洱茶之路

2019-07-04 访问量: 15 茶礼仪网

我的茶生活其实是在没有任何修饰的情况下开始的,知道茶的存在是在小时候,那时候自己家里也做茶,而我也只是知道那是茶,可以解渴,还带有一点涩,对于我来说是不怎么喜欢的,嫌它麻烦,与其花时间在上面不如去和小伙伴玩耍一把,但是人生真的很奇妙,有些你以前不喜欢的东西会随着时间的变迁而变得不得不接受,物是人非不就是这么个道理吗?
我的普洱茶之路

经历了身体的病痛,亲人的离开,这些苦跟记忆中茶的苦又怎么能比呢?

再次和茶打交道是我背上行囊决定忘记烦忧的时候,云南真的是一个很奇妙的地方,我其实很多时候都在想,这么一个资源丰富的地方,为什么在别的省份眼中是相对贫穷?经过短暂相处,才知道他们虽然在外人眼里贫穷,但是胜在怡然自得,安于生活,不喜奔波。这难道不是大多数人的理想吗?何苦为了别人眼中的世界而委屈了自己,这是他们教给我也是我一直学不到的,可以说是人生哲理。

茶是一种很奇怪的植物,而普洱茶又是奇怪之中的奇怪,这是因为它有着“有生命的植物,可入口的古董,滋味丰富”等等的特点,这些都是人们给它加上的名号,对于不言不语的普洱茶来说我们根本不知道它的想法。

还记得第一次喝普洱是在一个老友家里,当时他告诉我现在弄些树叶子,让我试一下,其实心里并没有太多的想法,只当是饭后闲谈的一种解渴方式,还记得他是泡了一个熟茶,一整套的茶具应有具有,我说你看起来还是像那么回事呢,她笑笑,你喝吧,不多时功夫茶就倒入了透明的玻璃杯中,看起来是有些不一样,可是说不上来,茶汤入口我还没来得及咽就咕噜一下入喉咙里了,只留下甜甜的、滑滑的,有点喝汤的感觉,接着一杯一杯,我也不知道喝了多久。。。

后来经过巧合我开始了与茶有关的工作,开始真正的去感受普洱茶,这个云南特有的神奇树叶,有人喜欢它带有的独特香味,有人喜欢它的炒作价值,说起香味大家都知道铁观音,铁观音是浮沉的单一香,而普洱的香是像有故事的老人一样,蜜香、花香、果香、还有独特的特有茶香,普洱的香是会让人迷恋的。

喝过挺多的普洱茶,但是一茶一味,一人一味。这是真的,今天泡和明天泡都是不一样,普洱茶让我重新认识了“茶”,因为它,我才知道班章的霸气,易武的柔和,景迈的兰香,我从来不知道它居然能让我这么着迷,于是我不停的喝不停的去了解它,只因为我爱上了它,

我知道了解并不是简单的喝几口就可以,所以我从事了普洱茶有关的工作,如今普洱依然带给我很多谜底,可能没有多少人能了解它、懂它,但是经历风霜雨打的幸福,我想去感受。你呢?

文/尚香  (图片来源网络)

有用+10
分享

云南七子饼茶价格贵吗?七子饼普洱茶多少钱?

七子饼茶,每片饼净重357g,七饼为一筒,故称为七子饼茶。七子饼茶,原为普洱茶传统技艺中的一种,但随着近年来普洱茶的火爆,加上七子饼茶意味团团聚圆的寓意,因此目前市场上的普洱茶大多是以饼茶方式所展示。往常,市场流通的七子饼茶普通为5年,7年以上的曾经很贵,10年以上算得上上乘质量,20年以上在流通范畴中已极为稀有。

云南七子饼茶价格贵吗?七子饼普洱茶多少钱?

在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,恭喜家合万事兴。因此,在传统意义上而言,购置七子饼茶时,普通都是买一筒(七饼)。但随着时期的开展,茶友可选茶类的丰厚性大大增加,买一筒七子饼茶的茶友越来越少,普通是以买单片七子饼普洱茶的居多。目前市场上,单饼七子饼茶的价格从数十元至上千元不等,单筒七子饼茶的价格从100元至上千元不等,价格差价还是挺大的,主要视七子饼茶的产地、年份、品牌等要素而定;像冰岛、班章等地出产的普洱茶饼价格常常都会偏高些。

云南七子饼茶是“活的有机体”,其主要特性在于茶体完成后,所持续停止的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所具有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗、藏茶者某种水平地参与了“茶叶的制造与完成”。其实,一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,由于打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都无时无刻不在转化进程中。因而,七子饼茶能够持久陈放,每多放一年它的质量及价值会向上攀升一个层次,历经年深日久,一个普通的七子饼也会从平凡到杰出。

另外,七子饼普洱茶是一种有生命的茶,倡议大家在购置七子饼茶时,抱着理性的态度,不要有投机的心态,以免就丧失了我们吃茶的初衷了。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

 你想知道的普洱茶知识都在这儿了

刚开始学普洱茶的朋友,不知道从何入手,很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。这是一篇帮助初学者,快速了解普洱茶的文章。

◎什么是普洱茶?

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

◎什么是生茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

◎什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

◎如何区分生熟普洱茶?

区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

◎普洱茶属于哪类茶?

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

◎茶的制作过程和工艺方法是什么?

普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:一生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干。二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

什么是晒青和烘青,他们有什么区别?

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

普洱茶如何分级,等级高低有什么区别

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

◎什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

◎选购普洱茶应注意什么?

四大要决一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

◎如何存放普洱茶?

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。

◎普洱茶的茶区和茶山分布在哪?

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

◎什么是螃蟹脚?

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著。

◎普洱茶主要成份有哪些?

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

◎普洱茶有哪些功效和作用?

普洱茶作用很多,降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目,养胃护胃等。

◎什么是普洱茶的唛号?

7531举例:75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动,有出到9了。

◎普洱茶怎么冲泡?

普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。

◎普洱术语一览

显毫:茸毛含量特别多。

匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

紧实:松紧适中,身骨较重实。

肥壮:芽叶肥嫩身骨重。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。

深:茶汤颜色深。

浅:茶汤色浅似水。

明亮:茶汤清净透明。

混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。

高香:茶香高而持久。

纯正:茶香不高不低,纯净正常。

平正:较低,但无异杂气。

钝浊:滞钝不爽。

青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。

高火:微带烤黄的锅巴或焦糖气。

陈气:茶叶陈化的气息。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

回甘:回味较佳,略有甜感。

浓厚:茶汤味厚,刺激性强。

醇厚:爽适甘厚,有刺激性。

浓醇:浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正:清爽正常,略带甜。

醇和:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和:茶味正常、刺激性弱。

淡薄:入口稍有茶味,以后就淡而无味。

涩:茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

青涩:涩而带有生青味。

苦:入口即有苦味,后味更苦。

熟味:茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

肥厚:芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

开展:叶张展开,叶质柔软。

鲜亮:鲜艳明亮。

暗杂:叶色暗沉、老嫩不一。

焦斑:叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

霸气:指的是它的茶气足,苦涩虽重但回甘和生津也快。

内飞:压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。

内票:包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

支飞:普洱饼茶一般7饼包为一筒,12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

乔木型茶树:有明显的主干,分枝部位高,通常树高在3~5米以上。

灌木型茶树:没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小,通常为1.5~3米。

半乔木型茶树:在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

明前茶:在清明节前采摘的春茶。

雨前茶:在谷雨节前采摘的春茶。

山头:大家也一定有看到说这茶是班章的,或者易武的,或者景迈的等等,这些都是指茶叶原料的出产山头。

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

茶头:在渥堆的过程中,因为果胶含量比较多,所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡,泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的,可以把果胶慢慢的煮开来。

撒面:简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶,只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料,撒面是6级料,那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!

紫芽茶:紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射,花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。

一口料:是指茶饼的原料不分面、心、底料,里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。

茶膏:以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶,然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许,然后用热水化开即可!

【图阅】CCTV深度访问老班章普洱茶

  CCTV深度访问普洱茶,老班章村长访谈,普洱山头茶价看老班章,2015年茶价看今朝!