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1725铁观音什么意思了?

2018-03-30 访问量: 208 茶礼仪网

  说起铁观音很多人都不觉得陌生,但是要提高1725铁观音的话,相信很多人的感觉还是比较蒙的,最开始很多人都会觉得1725是他的价格,其实并不是这样的,那么到底1725铁观音是什么意思了,接下来就和小编详细的了解一下吧!

  1725铁观音什么意思,铁观音1725指的就是铁观音出现的时间,也就是铁观音的生日。当然这个时间并不是非常准确的,但是已经成为大家公认的一个时间了,也自然就成为了标准。其实这个时间源于铁观音的两个传说。很多茶商都是用这个名称来包装自己的铁观音的。铁观音的价格要根据季节,品种,地域和时下市场的行情而定的,最主要是看铁观音的质量如何,与包装无关。铁观音1725只是一个包装上的名字。

1725铁观音什么意思

  1725铁观音什么意思,这和一个典故有关,乾隆元年的春天,王士让告假还乡探亲访友,经常聚集于"南轩",每当夕阳西坠时,就徘徊在"南轩"之旁。一日,他发现层石荒园间有株茶树异与他种,就移植在"南轩"的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年(1741年),王士让奉召入京,在谒见礼部侍郎方苞时,以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,召见士让垂问尧阳茶史,士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶,认为此茶乌润结实,沉重似"铁",味香形美,犹如"观音",赐名"铁观音"。故而得名。

  这就是关于1725铁观音是什么的介绍了,爱喝茶的朋友们是不是没有想到铁观音还有这么一段故事了,想必大家现在也清楚了了吧,1725是这个故事发生的时间,也是铁观音发展最好的时间了,而不是我们平时所了解的价格了!

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铁观音“雨水青”制作的五个关键环节

春天下雨十分常见,铁观音茶树难免碰到阴雨天气,采摘的茶青湿润,被称为“雨水青”。雨水青的加工和普通茶青比,有些地方需要注意。

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“雨水青”的鲜叶含水量多,内含物相对就少;在高湿度的外部条件下,做青叶的水份散发慢,影响了叶内化学变化的进行。而且做青时间长,叶内物质呼吸作用消耗大,如果制作不及时,做“三天茶”,容易造成“大水冇”“青苍冇”,成茶条索松散,滋味淡薄青涩。

所以,在铁观音的“雨水青”制作中,有五个关键环节要把握:

1、摇青(摊)青时,要注意重摇薄摊,增加做青叶的破损率,促进水份的散发;

2、采取吹送热风、生火炉的办法提高室内温度,降低做青房中的相对湿度;

3、炒青要适当多扬炒,程度要充足;

4、将鲜叶薄摊在笳篱或楼板上,促进水分散发;

5、烘焙时要采用“低温慢焙”的方法(俗称“冷火炖”),促进茶叶滋味的清纯。

茶农大多配备空调设备,也有部分有抽湿机。在摊青的过程中,可以把抽湿机调至高档位,或开启空调的抽湿功能,把做青房的相对湿度调整到65%—75%,从而加快做青叶水分的散发,也能够获得做青叶散水升温“发酵”的作用。

虽然雨水青因为阴雨天,增大了做青叶内的含水量,但只要在加工中稍加注意,方法得当,还是能制作出具有香韵的铁观音

如何使铁观音茶叶味道久存“不跑味”

茶叶的陈化与环境因素有关,如温度、湿度、空气、光线等都会使茶叶的内质发生物理和化学变化。所以保存铁观音茶叶要有窍门。

茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥,尽量减少外界温度,湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形,本色,真味。

家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不要与有异味的物品相混杂。

如需长期保存,可采取热水瓶储藏法,即将茶叶装入热水瓶内,用白蜡封口,并裹以胶布。也可以装入有双层盖的铁罐中,尽量装足,不留空隙。装好后盖好盖子,盖口缝要用胶布封紧。铁皮罐外套上两层塑料带,封好袋口,放入冰箱的冷冻室。这样可在较长的时间内保持茶叶的品质。

铁观音质量等级标准,看香气和滋味!

铁观音源自福建安溪,是我国著名的乌龙茶之一,更是乌龙茶中的极品,受到很多人的喜爱及好评。近几年来随着安溪铁观音名气大扬,走在大街小巷到处可见安溪铁观音、安溪观音王;同时,由于一些茶商、茶贩子的误导,导致消费者对安溪铁观音的评价为颗粒和色泽——认为颗粒越大才是铁观音,色泽(外形和汤色)越绿价格越高,而忽视安溪铁观音作为一种极品茶,最终消费应是体现在香气和滋味上。作为中国十大名茶乌龙类代表的铁观音等级划分是怎样的呢?

铁观音质量等级标准

一、清香型

1、特级:外形肥壮、圆结重实,色泽翠绿润,砂绿明显;汤色金黄明亮,香气高香、持久;滋味鲜醇高爽,音韵明显,叶底肥厚软亮,匀整,余香高长。

2、一级:外形壮实紧结,绿油润,砂绿明;汤色金黄明亮,清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显,叶底软亮,尚匀整,有余香。

3、二级:外形曲卷结实,翠油润,有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄,清香持久;滋味尚鲜醇爽口,音韵尚明,叶底尚软亮,尚匀整,稍有余香。

4、三级:外形曲卷尚结实,乌绿稍带黄,稍有有细嫩梗;汤色金黄,香气清纯,滋味醇和回甘、音韵稍差,尚软亮,尚匀整。条形粗松卷曲,色泽暗绿带褐,滋味清香宜入,汤色深黄橙红,叶底欠匀整,有粗叶及红叶。

二、浓香型

1、特级:高档的安溪铁观音(观音王),条形肥壮且匀整重实,砂绿乌润,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,茶韵芬芳,有兰花香,水蜜桃味,叶底肥厚,软亮,红边嘴,有青酸,余香型等多种品味。

2、一级:中高档的安溪铁观音(观音王),条形肥壮,匀整结实,砂绿乌润,汤色金黄清澈,香气清高,音韵鲜明,口味甘醇叶底尚软亮,有红边,稍有余香。

3、二级:中高档的安溪安溪铁观音茶叶,条形紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄,口味独特,香气清雅,回甘生津叶底稍软亮,略匀整。

4、三级:中抵挡的安溪铁观音,条形结实,色泽褐绿色,香气清醇,汤色橙黄,叶底稍匀整,带褐红色。

铁观音是福建安溪的一大特色产品,同时也在中国十大名茶中占据重要地位,但铁观音茶有分很多种类别,建议大家根据自己喜欢的口感选择相对应的茶叶。