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其他茶寿眉茶的主产地是福建福鼎，产量占白茶总产量一半以上。寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。本节我们来介绍寿眉茶以及它的等级的特点。
寿眉也可以叫贡眉，主要产地是福建省南平市一带，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，是属于轻微发酵的茶叶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为"小白"，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
寿眉介绍：眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛。是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
寿眉等级特征：寿眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。特级：外形毫心多而肥壮，叶张幼嫩;色泽灰绿或墨绿，色泽调和;汤色浅橙黄，清澈;滋味清甜醇爽;叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮;
一级：外形毫心显露，叶张尚嫩;色泽墨绿，色泽尚调和;汤色橙黄，清澈;滋味稍清甜、醇厚;叶底叶色灰绿，叶质软亮;
二级：外形毫心稍显叶张较粗老;色泽暗绿或黄绿，色泽较杂;汤色深黄或微红;滋味浓尚醇;叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗;
三级：外形毫心稀露叶张粗老;色泽黄绿，枯燥花杂;汤色深黄近红;滋味浓稍粗或平淡稍粗;叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老;
以上就是寿眉的介绍以及等级的特征。寿眉的品质其实是很不多的，寿眉是白茶中的一员，大家应该都是知道寿眉现在的销量是整个白茶的50%，所以由此看来在白茶品种里面寿眉还是比较受欢迎的一款。
为什么寿眉会有茶梗？
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶因原料鲜叶的采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。经常听到茶友们询问为什么寿眉里面有茶梗。
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。
口感
除了糖类物质外，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。
老茶梗有它独特的价值，除了用于拼配提升口感和有利于后期转化之外，单独品饮感受其木质纤维转化后的陈年韵味，亦是一番别有情趣的体验。
香气
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香。
常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程度上有明显的差别。
对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
白牡丹如何保存寿眉如何保存
几乎每个接触白茶的朋友，都会考虑存茶，无非是存的多少的问题。可几乎每个茶友也都困惑过，到底怎么存？存哪种为好？哪些必须存？哪些可存可不存？哪些存了也白存？很多人会问福鼎白茶存牡丹还是寿眉？这里有一句话送给大家“牡丹存好，寿眉存老”。
“牡丹存好，寿眉存老”
牡丹存好。是说牡丹等级较多，三级，二级，一级，牡丹王，虽然现在不让宣传牡丹王的概念，但实际上，牡丹王这个等级，市场上仍然存在。这么多种的牡丹，要存，自然要等级高的，最低二级往上，一级为佳，毕竟既然存牡丹了，干嘛不一步到位呢？
寿眉存老。意思是寿眉这类茶，其实新茶过几年还是能买到的，毕竟是产量最大的白茶，但是有年份的老寿眉（2016年以前），就越来越少了，慢慢都从卖家手里，到了买家手里，这类略有年份寿眉，才是该存的。
白牡丹如何保存
1、保持干燥度
茶叶都有很强的吸湿性，所以保存茶叶一定要保持干燥度，最好把茶叶放在瓷坛，玻璃瓶，铁桶或者锡罐里。不要直接用纸包装茶叶保存，这样的防潮能力差且太透气，这种方法只适合保存平常喝的茶叶。
而白牡丹茶饼和茶叶的保存也是一样的，如果你是想直接保存一个茶饼的话，只能买一个大铁桶或者瓷坛啦！别用透明玻璃瓶哦，要有色的玻璃瓶才能防止阳光照射。
2、茶饼的空气要注意
如果打算大量存放白牡丹茶饼，那么茶饼肯定最好是整件收藏了，茶饼占满容器，里面的空气空隙少密度自然更好，不容易受潮可以长期保存。
装容器之前还是要用袋子包装一下，用厚实一些的袋子，袋子一定要紧包着茶饼，茶饼里面最好别留空气，包扎后密封保存。
3、阴凉通风的地方
保存环境对于茶叶的香气，味道以及汤色都有影响，保存白牡丹茶饼最好放在一个阴凉且通风的环境，就能很好地防止茶饼陈化以及品质损坏啦！还要注意的是茶叶的包装材料最好别用透明的袋子，要避免阳光照射和高温暴晒。
4、环境很重要
茶饼一样有很强的吸附性，会吸收空气中的其他气味，沾上其他味道的茶叶当然是影响茶香了。除了茶叶要密封以外，放茶叶茶饼的容器也要保持洁净干燥无异味。存放的环境周围不能有药品，洗涤用品，化妆品或香烟等气味，以防变质。
寿眉如何保存
1、避光储存
要注意切勿将寿眉茶放在阳光直射的地方保存，要注意避光。最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。
2、在干燥地方储存
寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。
3、密封储存
密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
4、常温储存
寿眉茶可以在常温条件下储存，无需冷藏，若是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。
5、在无异味的地方储存
存放寿眉茶要避开有异味的地方，在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
其实，无论存白牡丹还是寿眉，只要品质好、储存得当，都会成为好的老白茶，但是白牡丹价格稍高，寿眉茶更为亲民！
煮白茶：月光版寿眉的煮饮步骤
煮白茶：月光版寿眉的煮饮步骤
什么是月光版寿眉
月光版寿眉是白茶的一种，按照白茶的芽叶品级不同，白茶分为芽茶（太姥银针、白毫银针）、叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉）两类，月光版寿眉是叶茶中最“粗枝大叶”的茶，很像普洱茶中的“黄金叶”，属于“我很丑，但是我很温柔”的那一款
月光版寿眉的加工工艺：鲜叶→萎凋→（轻发酵）→干燥
月光版寿眉的滋味
月光版寿眉茶的成熟叶片较多，叶片中茶多糖的含量相对多于芽茶和白牡丹，新的寿眉滋味以甘甜为主，略有清香和花香
尤其存放过3年以上陈放的月光版寿眉，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后有枣香
叶片在日光萎凋的过程中，在太阳底下晒得太舒服，忍不住伸了个懒腰，扭了扭身体，就被定格了身姿。因此，寿眉的模样宽宽散散，一副慵懒的淘气大小姐模样，很像金陵十二钗里的“湘云妹妹
人们称它为“寿眉”，主要是依据它的外形：叶缘微卷曲，叶背披满白毫，很像老寿星的眉毛，所以就叫它寿眉
月光版寿眉的品饮方式
一 · 泡饮
成熟叶片的寿眉，内含成分比较不易冲泡出，需要用沸水润洗和冲泡才可以激发出茶味
茶水比：5g茶，对应100ml水
出茶时间：润茶20s后出汤，第一泡30s后出汤，二、三泡均20s出汤即可，可根据个人口感微调
*温馨提醒：月光版寿眉叶片太松散，使用紫砂壶冲泡的时候，叶子不会乖乖的掉进壶里，总会有几片掉在壶的外面，真是让泡的人难为情。所以如果使用紫砂壶冲泡寿眉，建议你使用宽口的紫砂壶
二 · 煮饮
3年以上的寿眉就可以煮饮了
3年陈放的月光版寿眉煮出来汤感厚醇，成熟的果香充满整个口腔，像蒸板栗的香味、熟大枣的香味，喝起来是特别幸福的温暖感觉
月光版寿眉的煮饮步骤
一 ·称茶量水
4g茶，对应600ml水
（新安江紫金滩产区的农夫山泉水为建议用水）
二·备器
1. 煮茶壶：材质可选银、陶或玻璃
2. 煮茶炉：可选电陶炉、电磁炉，或使用炭火、明火都可以，关键要便于掌握火候
*温馨提醒：电磁炉不可以用来加热银壶，电磁炉的加热原理是使用辐射和磁场感应涡流使铁本身自行高速加热，但是银抗辐射又屏蔽磁场，接收不到电磁炉的一腔“热情”，因此不能加热
3. 盖碗：用于润茶
4. 公道杯：分茶汤使用
5. 品杯：70~90ml的大号品杯最好，也可以直接用碗
三·煮茶
1. 盖碗润茶：沸水润洗茶叶1遍（20秒后出汤），再闷泡一遍（1分钟后出汤）
润泡过的茶叶，茶汤中较苦涩的成分被释放出一部分，可以减少煮茶汤的苦味，彰显煮茶的香
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