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寿眉白茶怎么泡?

2019-07-04 访问量: 14 茶礼仪网
寿眉白茶怎么泡?

注:

1.经过两次煮饮后继续煮饮仍然有味道,但为防止重金属等物质的析出,不建议继续煮饮

2.金花白茶煮饮后塞否明显,有独特的“菌花香”,方法参照老寿方法即可

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二十年寿眉福鼎白茶功效,独具收藏、保健价值

寿眉,是白茶中产量最高的一个茶叶种类,产量约占白茶总产量的一半以上。因此,它的价格比白毫银针便宜,是很多想要了解白茶的人最喜欢的茶叶。但是不可否认,福鼎白茶的功效也是有很多的,下面我们就来了解一下吧!

福鼎白茶寿眉的功效

1、清热解毒

白茶寿命的主要功效之一就是清热解毒,其运用了嫩采精炼的工艺,把最优质嫩绿的茶叶挑选下来,并且是在清明到谷雨时节进行采摘,从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效,特别是在一些热带地区,常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

2、排毒养颜

寿眉茶是一种中性的茶叶,不寒不热的它抗氧化能力比较强,也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢,进而达到排毒养颜的主要功效。

3、退热解裱

白茶寿眉的清香,不仅会令人的精神大振,还可以通过补充人体必需氨基酸以及其他维生素和矿物质而增强自身免疫力,强效对抗发烧,最后达到退热解裱的功效。

福鼎白茶寿眉的等级

1、特级

外形毫心多而肥壮,叶张幼嫩;色泽灰绿或墨绿,色泽调和;汤色浅橙黄,清澈;滋味清甜醇爽;叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

2、一级

外形毫心显露,叶张尚嫩;色泽墨绿,色泽尚调和;汤色橙黄,清澈;滋味稍清甜、醇厚;叶底叶色灰绿,叶质软亮。

3、二级

外形毫心稍显叶张较粗老;色泽暗绿或黄绿,色泽较杂;汤色深黄或微红;滋味浓尚醇;叶底叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗。

4、三级

外形毫心稀露叶张粗老;色泽黄绿,枯燥花杂;汤色深黄近红;滋味浓稍粗或平淡稍粗;叶底叶色暗杂有红张,叶质粗老。

综上所得,寿眉是上等白茶,是一种品质特别高的茶叶,内含有很多对身体有好处的营养成分,具备很多的功效,非常值得品鉴。且寿眉因为不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类,不同的等级有不同的优势!


新寿眉泡着好喝的七个要点(二)

不是所有的寿眉新茶泡着都好喝,如果遇到泡着也好喝的寿眉,泡出的茶汤清甜爽口、别有风味,尤如春天的味道。不过,想泡好寿眉新茶,需要掌握七个要点,除了茶量要多、茶梗要留、水温要低之外,还有不要洗茶、出水要快以及另外两个要点。

四是不要洗茶

大多数茶友用盖碗泡铁观音、武夷岩茶时,都有洗茶的习惯。

洗茶一般是冲入开水之后,用盖碗的盖子刮去浮在茶汤表面的茶沫,再将盖子上的茶沫用开水冲干净之后将盖碗中的茶汤倒出。有的茶友不喝这第一道茶汤,有的茶友则认为第一道茶汤更有滋味。

由于三个方面的原因,用盖碗冲泡寿眉新茶时不要洗茶。

第一:白茶制作只有萎凋和干燥两道工序,一些对制作工序要求严格的茶企茶农制作白茶时,茶青采摘之后到制作完成,基本上茶青、茶叶是不接触地面的。所以白茶成茶更干静,少有灰尘。

第二:白茶独特的制作工序也使白茶冲泡时基本没有多少容易产生泡沫的茶皂素,我们可以观察发现用盖碗泡白茶,无论是最高等级的白毫银针,还是最平民化的寿眉,泡出的第一道茶汤少有泡沫。

第三:最主要的一点是,寿眉新茶不能久泡,泡的时间稍长——甚至只要十来秒——就容易导致茶汤有青草味和苦涩口感。如果泡寿眉新茶时也像泡铁观音和武夷岩茶那样走一遍用盖子刮茶沫、冲洗盖子之后再倒出茶汤,加上茶友使用盖碗不够熟练迅速,洗茶时使寿眉新茶浸泡的时间稍长,泡出的寿眉新茶茶汤口感就青味、涩味多于甘甜品味了。

不少茶友遇到了可以用盖碗泡着喝的寿眉新茶,发现泡出来不好喝,问题常常出在这里。

五是出水要快

用盖碗泡茶,不同茶类以及同一泡茶多次注水浸泡的时间都不相同。但一般来说,冲入开水之后,浸泡时间少则几秒、多则二三十秒、最多不超过一分钟,就可以把茶汤倒出。

同一泡茶,后一次注水浸泡的时间都要略长于上一次,才能让每一次注入开水浸泡之后的茶汤口感和浓度大致相同。比如第一次冲入开水泡五秒倒出茶汤,第二次就浸泡十秒出汤,每三次十五秒……

白茶由于只由萎凋和干燥两道工序制作,茶叶中的内含物不容易泡出,一般浸泡时间略长于其他茶类。根据各人的不同喜好,老寿眉第一泡开水浸泡时间略长,从二十秒到一分钟的都可以。

不过,寿眉新茶不同于老寿眉,如果第一泡冲入开水之后的浸泡时间太长(哪怕只有十秒钟),虽然可以让茶汤颜色更深更好看,但是茶汤容易有涩味。

因此,泡当年的寿眉新茶,不需要刻意浸泡一些时间!往加入寿眉新茶的盖碗里注满90度左右的开水之后,可以立即倒出茶汤。虽然茶汤的颜色很浅,但是口感反而清新甘甜无涩味。并且,之后无论是第二泡、第三泡都是注满开水之后就倒出茶汤,而不是增加浸泡时间。由于茶叶被开水逐渐浸润之后,都可以泡出清淡甘甜的茶汤。

一般来说,寿眉新茶用这种注满水之后就倒出茶汤的方式冲泡,一泡寿眉新茶可以泡十多次,一旦泡出的茶汤出现苦涩味时就可以更换新茶再泡。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶是有保质期的,而且保质期比较长。并且,寿眉茶是白茶,储存时间越久,功效越好,具有保健养生的功能,可以储存一些饮用。那么,寿眉茶存放多久好?下面一起来了解看看。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶存放多久好?

寿眉茶存放多久好并没有什么准确的定论,但毫无疑问,只要保存得当,寿眉茶的保质期至少在20年以上。

寿眉茶的保质期是相当之长的,这主要也取决于它的茶性,因为寿眉茶属于白茶,而白茶是特别耐储存的,因此寿眉茶可以存放时间很久,至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

寿眉茶在存放的过程中,随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,寿眉产量高,价格低,升值空间大,适合普通消费者购买来长期储存。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶储存方法

1、收藏保存法

第一种,寿眉可以采用收藏保存法,这个是针对想要将茶叶用来久存收藏的人群。那么此存放过程中,要注意的是,存储环境要干燥、常温、无异味,在水泥地板最好铺层木板;内包装最好有两层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱,纸箱周边用胶布封紧;储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化;南方气候潮湿,所以更要注意保存的细节。

2、日常饮用保存法

第二种,寿眉可以采用日常饮用保存法,这个是针对日常要将茶叶时常饮用的人群。那么保存的过程中,要注意的是,存储环境要干燥、常温,无异味,很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟,茶容易吸收异味,所以打开的茶叶要注意密封好;牛皮纸袋是好帮手,拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外,如果在南方,最好自封袋装好,再放入牛皮纸袋封紧,双保险。潮湿和异味,是茶叶的天敌。

寿眉茶存放多久好

以上关于“寿眉茶存放多久好”的内容介绍就到这里。寿眉茶储存时间是很长的,只要储存得当,可以长期保存。所以,寿眉茶不喝的时候一定要保存好,注意储存环境。