白茶饼怎么弄碎-茶礼仪网

白茶饼怎么撬开?

为了撬开这小小的茶饼，各路茶友可谓煞费苦心，就差没用上液压千斤顶。

在这些层出不穷的撬茶方式中，有两种方法，堪称“泥石流”一般的存在，将会带给茶饼不可修复的伤害。

大伙儿听好了，这两种方式分别是：

1、用蒸锅蒸

2、对半折断

若是您也在使用这两种方法撬白茶饼，劝您早些收手吧!好好的白茶饼将要被毁了!

白茶饼怎么弄碎

白茶饼，为什么不能用蒸锅蒸?

白茶，最忌讳水分。若是用蒸锅蒸软，将会使茶饼吸收大量的水分，此时，整饼茶都将面临“报废”的局面，最后将没法喝。

如果您是打算将这一整饼茶都泡了，那更不需要用蒸过蒸软，反而会破坏口感。

另外，将茶饼对半折断的方式，也不建议大家使用。

所谓对半折断，就是找一个平整的桌子(桌子边角为好)，双手向下压，把茶饼对半折断，就像掰月饼那样。

如此暴力的做法，并不适合茶饼，这样容易把叶片折碎，喝得满嘴茶渣，最后影响喝茶口感。

白茶饼怎么弄碎

白茶饼的正确撬法

其实，要把白茶饼撬开，徒手可不行。我们要借助工具，茶刀、茶针都可以。

在选择工具时，要选择合手的，适用的，不能只注重美观而忽视了实用性。

若是初学者，撬茶饼次数不多，建议大家选择茶刀。茶刀不似茶针那般锋利，以免意外刺伤自己。

选择好工具后，正式进入撬茶阶段。

白茶饼怎么弄碎

步骤一：取出茶饼

茶饼，通常会有一层白棉纸包着，此时，我们打开包装，并将纸平铺开来，这层纸也可以作为收纳之用。

步骤二：寻找撬茶点

茶饼，是一整个饼状。

撬茶时，不可选择正方面，而是要从茶饼的侧面入手。

侧面，不及茶饼正面那般平整，会有比较多的空隙，撬茶时比较方便。

我们拿起茶饼后，先观察一下茶饼侧边的情况，找到最为蓬松的一处。

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步骤三：撬茶

找到撬茶点后，平行刺入茶刀(注意，茶刀和茶饼，一定是要平行状态，否则会影响撬茶进程，还有可能会导致茶叶破碎较多)，待茶刀的2/3没入茶饼后，轻轻向上抬起茶刀。

在力的作用下，茶饼就被撬开了。

撬茶时，要注意三个要点。

第一、茶刀和茶饼要平行，避免造成大量茶饼破碎

第二、喝多少茶，撬多少茶，不要一次性将茶饼撬完

第三、撬完茶后请及时密封，避免变质。

白茶饼怎么弄碎

撬开的茶饼怎么存放?

在撬茶时，我们最好根据自己的投茶量撬茶，不建议过多撬茶，或者是一次性把茶饼都撬开。

若是茶饼整饼撬开，在短时间内又喝不完，容易导致白茶跑气，使整体品质受损。

茶饼的陈化，是一个整体，不可破坏。

如果是不小心多撬下来的茶，也要尽快喝完，不可放置太久。

那么，我们这些撬完的茶饼，该如何保存呢?

这要视情况而定!

如果您的手中的这饼茶，在这次撬完之后，近期都不打算喝，那就要用三层包装法妥善保管。最好，能将这饼茶与同类茶饼保存，让其融入团队陈化中，以保证后期品质。

茶饼，先用牛皮纸袋装好，然后装进铝袋中，密封好口，而后在套上一层塑料袋，如果担心茶叶受潮，可多套几层塑料袋，最后再装进纸箱当中，密封好口，置于阴凉、干燥、无异味的房间中保存。

倘若这饼茶是每天都要喝，那可以用拉链自封袋保存。

这种日常所用的拉链式自封袋，内部有一层复合铝膜，也可以起到遮光、密封、防水的作用。

但这种经常性使用的拉链袋，要随时监控好它的密封性，若是拉链扣变松，要及时更换，避免茶叶跑气、受潮、吸收异味等。

要撬茶饼，其实并不难，请做到三步即可。

第一、找到顺手的工具，请不要妄想徒手掰开白茶。

第二、找到撬茶的诀窍，要用巧劲撬茶，而非用蛮力。

第三、撬取适量白茶，够喝即可。

如此，我们就能享受茶饼的甘醇绵柔，茶汤清甜。

白茶饼怎么弄碎

另外还有一篇介绍白茶饼怎么翘的文章，大家可以鉴赏一下

撬饼工具：茶刀和茶锥

茶刀边角柔和、不锋利而且还不容易伤手，茶刀的好处是在撬茶饼的时候可以横着割开茶饼，就像是千层饼一样，被一层一层的割开，这样能够较完整的保留叶片，叶片出现损坏的几率也大大下降，茶刀自身也有一点坏处，如果你遇见压制比较紧的茶饼，在撬茶饼的时候就会有些吃力，因为茶刀边缘教迟钝。

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茶锥的好处就是专对于紧压饼，它能直接突破茶饼的防线，找到缝隙，单枪匹马扎进茶饼心脏，但是茶针也有一定的坏处，就是在撬茶饼的时候，会出现一小块一小块的碎茶，无法像茶刀一样宽广接触茶叶面积比大，一次性能撬开一大块茶叶下来。

方法一、使用茶刀弄开

白茶饼怎么弄碎

1、准备一张干净的大纸张，铺在白茶茶饼下面。

2、然后使用干净的茶刀，从白茶茶饼的侧面沿边缘缓缓插入。

3、稍微用力，把茶刀再往白茶茶饼里推进去些，有助于避免把茶饼撬得过于松散。

4、往上用力，就可以把茶饼弄开。最后，用同样的方法，使用茶刀顺着茶叶的间隙，一层一层的弄开即可。

方法二、使用茶锥弄开

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1、开白茶茶饼，茶侃君个人觉得使用茶锥更容易些哦。首选购买一把专用的茶锥，把白茶茶饼放到一张干净的大纸张上面。

2、一只手压住白茶茶饼，另一只手拿起茶锥从饼窝边缘插进饼面，手往上方慢慢使用巧力，完整的小茶块就被弄下来啦。

3、继续沿着弄开的茶块边缘，循着白茶茶饼的饼面往里插茶锥再往上用力，就可以轻松的弄开了。

撬开白茶茶饼注意事项如下所示：

1、茶刀或茶锥，这两种工具都比较尖锐，使用其开茶时千万要小心。

2、茶刀或茶锥都不要对着手的方向，以免伤到手。

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我们在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

有用+10

赏

福建福鼎点头镇茶农掀起秋冬季茶苗培育新热潮

　　11月19日讯当前，正是茶苗扦插的季节。连日来，福建宁德福鼎市点头镇茶农纷纷抢抓时机，将收割完的稻田开垦成茶苗培育基地，大力发展茶苗种植，掀起秋冬季培育茶苗的热潮。

　　笔者9日在观洋村茶苗繁育基地里看到，茶农们挖、运黄土，平整田地，插苗浇水。茶农吴开建是该镇观洋村一名培植茶苗大户，从事茶苗培育已有10多年，今年他培植“福鼎大白”、“福鼎大毫”优质茶苗20余亩，为了赶时令，他雇请了当地10多名村民帮工。吴开建告诉笔者，这几年随着当地茶产业的不断壮大，新发展茶园和老茶园的品种不断更新，以及茶苗的外调中西部，市场对优质茶苗的需求量较大，种植效益好。他在去年20多亩苗圃的基础上，今年又租用了20多亩地，上规模培育“福鼎大白”、“福鼎大毫”等优质茶苗。为赶在最佳时令将苗穗全部扦插完毕，从11月初开始就陆续扦插，目前已完成扦插5至6亩左右，预计在11月底前完成茶苗扦插。

　　点头镇作为福鼎市的产茶大镇，近年来，当地茶农充分利用得天独厚的地理条件和生态环境，调整农业产业结构，大力发展茶叶种植，严格规范茶苗品种选育，促进茶苗品种的更新、优化茶苗品种，真正做到把优的调多，多的调优。据了解，每年培育“福鼎大白”、“福鼎大毫”等优质茶苗达1800多亩，培育茶苗也成为当地农民增收致富的好项目。（伍策作者：朱乃章）

白茶的功效与作用之降血糖

　　白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

　　糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，医生在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。

　　京都帝国大学医院、府立医院对１０名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”（７０年以上的陈年白茶）治疗糖尿病，有效率达７０％。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。

　　在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有７１％的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

　　经研究发现：糖尿病人最适合喝白茶，是因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种按捺人体血糖上升的有用物质比其他种类的茶叶要多。

　　科学尝试证实，茶多酚有按捺人体内淀粉酶、蔗糖酶活性年夜而按捺血糖上升的浸染。而茶多糖有增强已渗出胰岛素的功能的浸染，年夜而也能对人体的糖代谢障碍进行调节并辅佐按捺糖尿病人血糖上升。所以，糖尿病人买白茶时，要以这两种物质含量高为遴选原则。

　　茶疗溶保健与治疗于一身，包括“防”与“治”两个方面。“防”就是喝茶养生保健；“治”就是用差（含药茶）治疗疾病，这也具体体现了茶疗的原则：

　　1、良好的生活习惯

　　保证睡眠充足，不熬夜，必须在11点之前要上床休息，养成有规律的良好睡眠习惯。通过养花、种草、听音乐，练瑜伽，以及和朋友聊天等一系列舒缓心情的活动，来缓解心中的压力，对降三高有一定帮助！

　　2、保持情绪稳定：

　　研究表明：三高的调节与情绪波动关系密切，大喜、大悲、大怒都可引起三高大幅度波动，因此三高应保持情绪的相对稳定。

　　3、控制饮食：

　　养成规律作息时间，按规律的饮食习惯，每日三餐定时定量，可适当的节制，减轻胰岛负担，切忌不能进行暴饮暴食。

　　4、多运动：

　　运动是增强体质比较简单方法，运动能增强心脑血管的功能、改善供血，对预防高血压、高血脂有很好的作用。如走路、慢跑、打太极拳等运动都很适合。