白茶的传说-茶礼仪网

现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

白茶的传说

白茶冲泡法

1.杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2.盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。

3.小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4.大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

有用+10

赏

溧阳白茶荣获“中国世博十大名茶”

　　天目湖富子白茶以茶叶新贵的从容，从全国众多老牌茶叶竞争群中脱颖而出，在本届上海举行的“中国世博十大名茶”签约仪式暨“世博茶经济论坛”上登上荣榜，拿到一张进入世博会联合国馆参展的弥足珍贵入场券。这也意味着溧阳茶以中国的骄傲将被载入世界茶文化史册。

　　据溧阳市农林局局长蒋进章介绍，目前，以茶叶为代表的品牌农产品以及“三证”认证，溧阳创下了全省数量之最。溧阳茶在国内外举行的历次名茶评比中接连摘金夺银，省陆羽杯名茶和全国中茶杯名茶评比，特等奖、一等奖，以及国际评比的五星茶王等，几乎都被溧阳收入囊中。

　　天目湖富子白茶生产基地——天目湖生态农业园的“园主”沈祖富说，我们农业园开发之初，以“安全、绿色、高效”为理念，立足高起点、高标准，进行园区规划、生产管理和品牌运作。2007年，茶园获得农业部优质农产品中心GAP规范认证，富子白茶由此成为全国首家获此认证的茶叶。

福鼎白茶饼怎么泡

　　福鼎白茶饼属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那么福鼎白茶饼怎么泡？

　　福鼎白茶饼的泡法

　　1、整块与散末茶叶相结合

　　福鼎白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

　　2、充分的醒茶时间

　　不同于散放白茶的冲泡，福鼎白茶饼在冲泡过程中，需要更长的醒茶时间。这是因为，采用高温回软和紧压成型加工而成的福鼎白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间。

　　如果称取8g的白茶饼为样，用容量为110ml的盖碗进行冲泡，则在醒茶的过程中，茶叶可以浸泡一分钟左右。充分的醒茶过程更有利于茶叶内质的溶出。

　　3、可以使用较高的温度

　　此外，福鼎白茶饼在冲泡的过程中，可以使用较高的温度，以90℃—95℃为宜。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。

　　因此，在冲泡福鼎白茶饼的过程中，可以使用较高的水温。一来，高温可以让茶叶的内含物溶出更加充分。二者，高温可以让白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

　　4、冲泡时间

　　这时可以进行泡茶了。第一泡十秒出汤，第二泡与第三泡十五秒出汤第四泡与第五泡可以二十秒出汤！五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝了。200毫升水进行煮茶，水开以后30秒就可以饮用了！这时屋内应该是枣香飘满屋了！

　　喝福鼎白茶饼的好处

　　1、福鼎白茶能清热

　　福鼎白茶，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。

　　2、福鼎白茶能明目

　　福鼎白茶富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。

　　3、福鼎白茶能护肝

　　研究表明，福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。

　　4、福鼎白茶能防衰老

　　福鼎白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。

　　5、福鼎白茶能抑菌消炎

　　有关资料显示，福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦。

白茶饼要怎么喝？

品味儒芬·回归自然

近年来，福鼎白茶中白牡丹、寿眉，多数用紧压缩成圆饼的形状，一饼200、300、350克，刚入门的白茶小白就会问了：这样形状的茶饼要怎么喝呢？

一

撬茶

需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘入手。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。

白茶饼要怎么喝？

二

投茶量

投茶量要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。

白茶饼要怎么喝？

三

醒茶

一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其好的一面，这时就需要先醒茶。如果是要煮茶，可以将茶装入干净的过滤袋中，放入盖碗，冲入沸水，浸泡1分钟，再将茶包取出烹煮。醒茶的茶汤可以喝。

白茶饼要怎么喝？

四

冲泡

在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，头泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），二道茶汤开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。经过陈化的老白茶一般冲泡不容易出味道，建议用煮茶法。

白茶饼要怎么喝？